Laksefisk som laks, chum laks, pink laks, ørred og andre er en værdifuld delikatesse og et produkt, der er meget nyttigt til menneskelig ernæring. Laks skal naturligvis koges delikat: salt, marinér, dampet eller bouillon eller bages.
Fortæl dig hvor lækker du skal bage laks i ovnen i folie. Fisken vælger frisk eller friskfrosset, med intakte sølvskalaer, med en normal gillfarve og en sund fiskagtig lugt. Slagtekroppen må ikke blive bøjet.
Laks af mellemstørrelse kan bages i en folie med en hel krop (med eller uden hoved). Det er bedre at skære større salmons og bage dem i form af stykker af fileter eller bøffer pakket i folie separat.
Laks bagt i folie med citron - opskrift
ingredienser:
- laks - 1-2 kadaver, der er placeret på ovnens bageplade;
- peber jorden, sort og rød hot;
- revet muskatnød;
- jordnødder;
- citron;
- grønne grøntsager (persille, koriander, rosmarin, dill, basilikum, citrongræs);
- salt.
forberedelse
Vi tarm fisken, fjern galdene, rens skalaerne. Du kan afskære hovedet og lægge det på øret . Det er muligt på tønder at lave en lav tværgående eller diagonal indsnit med et sjældent trin. Fra siden af maven og fra tønderne lidt prisfuldt fisk og gnid det med krydderier. I underlivet lægger vi skiver af citron og kviste af grønt. Skær stykker af folie af den rigtige størrelse og smør dem med kremet smeltet smør eller drys med citronsaft. Vi spredes sjældent ud på grønne folie kviste, vi spredte den forberedte laks ovenfra og pakker den. Du kan pakke to gange for pålidelighed (så det skal gøres, hvis du skal bage fisk på en rist eller i varmt kul i det fri).
Pakket laks spredes på grillen eller på bagpladen og bages i ca. 25-30 minutter (orienter til fiskens størrelse).
Laks steaks bagt i folie
Steaks eller stykker laksfilet, bagt i folie, kog næsten det samme (se ovenfor). De samme hjælpestoffer vil være nødvendige.
forberedelse
Steaks eller fileter (i form af hele stykker fra tønder eller i form af store portioner) er let saltede, gnides med krydderier, strømmet med citronsaft og pakket hver for sig i folie. Stakke af mellemtykkelse vil blive bagt i ca. 20-25 minutter. Fileten bages i 15-20 minutter.
Serveres bagt laks med ris eller ris nudler, unge grønne bønner, kartofler. Det er også godt at servere friske agurker og krydrede saucer, for eksempel citronhvede med rød peber eller saucer baseret på lette vine. Laks kan serveres med pink eller hvidvin, vodka, bitter eller bærtinktur, gin med frugtsaft.