Pangasius i smør - en af de enkleste retter i hjemmet madlavning, der er tilberedt af frosne fiskefileter på bare 20 minutter. Som følge heraf viser opskriften at være meget velsmagende og nærende, se for dig selv!
Opskriften på pangasius i batter
ingredienser:
- filet af pangasius - 800 g;
- kyllingæg - 1 stk;
- mælk - 0,5 varer;
- hvedemel - 0,5 stk.
- krydderier;
- koriander - til smag.
forberedelse
Filet af pangasius afrimes på forhånd og skæres i små stykker med en kniv. Dernæst vender vi til madlavning. For at gøre dette skal du hælde mælk i skålen, tilsæt et rå æg og let slå alt sammen med en gaffel eller en visp. Derefter gradvist hæld det sigtede mel ind i blandingen og fortsæt med at piske. Derefter smider vi ind i dollyfinthakket dild, salt til smag og malet koriander. Rør massen til ingen klumper og lad i 15 minutter stå op. Nu dypper vi hver fiskeskive i den kogte dej, spred den på en varm pande og steg pangasiusfileten på begge sider til en gylden skorpe.
Opskrift på pangasius fisk i ostebæger
ingredienser:
- mayonnaise - 50 ml;
- vegetabilsk olie - 180 ml;
- hvedemel - 80 g;
- filet af pangasius - 600 g;
- krydderier;
- ost af hårde sorter - 100 g;
- kyllingæg - 2 stk.
forberedelse
Fjern fileten på forhånd fra fryseren og lad den stå ved stuetemperatur for at tine. Denne gang forbereder vi på nuværende tidspunkt andre ingredienser: Vi bryder æg i en skål, tilsæt hjemmelavet mayonnaise , hæld i mel gradvist og bland grundigt. Ost gnides på en gennemsnitlig teuroechke, smør i røret og bland godt. I en stegepande opvarmes olien, dyppes fileten i smør og steg fisken på hver side i 5-7 minutter over en lille ild. For at gøre skorpeen knap og appetitvækkende - må du ikke dække stegepanden med et låg. Garneret er perfekt til friske grøntsager og kartofler.
Hvordan laver man pangasius i slagtesaus?
ingredienser:
- filet af pangasius - 2 stykker;
- kyllingæg - 3 stykker;
- hvedemel - 200 g;
- citronsaft - 2 tsk.
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- krydderier.
Til sauce:
- creme - 100 ml;
- friske grønt - til smag;
- Smør - 20 g.
forberedelse
Så fries filet på forhånd og skæres i portioner. Derefter podsalivaem, pep dem til at smage og forlade for at marinere. Og på dette tidspunkt tilbereder vi et stykke tid: Æg visp i en separat skål med mayonnaise, tilsæt lidt citronsaft og en knivspids salt. På en anden flad plade hældes det sigtede mel. Lad os nu forberede os og sauce: Friske grønne skylles og finhakket. Hæld derefter i fløden og sæt forsmeltet for et par smør. Alt dette er godt blandet, krydret med krydderier eller jordet peber efter smag.
Skær fiskekroppen dyppet først i smeten, hvorefter den spredes i mel og spredes omhyggeligt på en opvarmet stegepande. Når pangasiusfileten er kogt til en gylden farve, hæld forsigtigt saucen og reducer ilden til et minimum. Vi tilbereder skålen i yderligere 3-5 minutter og serverer den på bordet.
Pangasius i smadret i ovnen
ingredienser:
- filet af pangasius - 2 stykker;
- ost af hårde sorter - 200 g;
- porrer;
- olivenolie;
- kartofler til garnering;
- krydderier.
forberedelse
Vi tilføjer olie til gryden, spred karkassen skåret i små stykker, salt og peberfilet. Stænk toppen med fint hakket porrer og drys rigeligt med grov ost. Vi sender skålen til ovnen og bages i ca. 20 minutter. Uden at spilde tid, kan du lave kartofler og kartoffelmos og skære friske grøntsager til dekoration.