De sydamerikanske lande har altid været et godt måltid til turister. Og denne sætning skal opfattes ikke kun i figurativ forstand. Lokale køkkener har vundet mange fans blandt rejsende, der laver gastronomiske ture. Og blandt denne mangfoldighed er det umuligt at passere Uruguay 's nationale retter.
Køkken funktioner
Uruguay køkken er en blanding af de vigtigste smagsstoffer i Frankrig, Italien, Spanien, Portugal, Storbritannien og Tyskland. Det skyldes det faktum, at uruguayserne som en svamp absorberede alle de nyskabelser, som kolonialisterne bragte med dem - og smag af mad blandt dem. Selv Brasilien og Argentina forlod deres noter i køkkenet i Uruguay.
Et kendetegn ved denne lyse mosaik, som er det nationale køkken i Uruguay, er overflod af kød og friske grøntsager. Hvad er typisk, betragtes brugen af frosne fødevarer som en mauveton. Derudover vil dette land blive et paradis for søde, fordi forskellige variationer af desserter har mere end et dusin opskrifter!
De mest almindelige retter på Uruguayans bord
Måske kan Uruguays vigtigste nationale skål kaldes "asado a la parilla" . Hovedbestanddelen er kød, skåret i specialplader. Den er anbragt på en speciel rist, en brand er placeret under den på trækul. Hvad er typisk, kød kan være af forskellige typer - lam, oksekød, selv kødpølser! Men kortet på denne skål er en woody duft, som det er gennemblødt under madlavning.
Forskellige Uruguays køkken er let at føle takket være de grundlæggende retter, blandt hvilke det er værd at bemærke den traditionelle bagt med grøntsager, skinke og ost "Milanes" brød. Lokalbefolkningen elsker og den kogte sandwich "chivito" , som består af et stykke oksekødfiletmignon og varianter af påfyldningen, fra saltet agurk til sukkerroer.
En anden populær traditionel skål kan noteres "puchero" - en særlig suppe af kartofler, majs, krydderier og oksekød eller kyllingefilet.
I Uruguays daglige køkken er der ofte alle slags pasta med forskellige saucer. Forresten er der blandt dem en traditionel - "carouso" . I sin forberedelse anvendes creme, løg, skinke og svampe. I kystområderne i landet kan man lave mad og skaldyr. De mest almindelige fileter af pollock eller torsk, grillet på en grill.
Desserter og drikkevarer
Uruguayerne er store elskere af søde, så i landets nationale køkkener forårsager en overflod af desserter, hvis ikke misundelse, så i det mindste forbløffelse. De mest varierede variationer på temaet kager, kager, ruller, mousses, puddinger er en uundgåelig del af lokalbefolkningens liv. De mest populære desserter i det nationale køkken i Uruguay kan kaldes:
- "Post-chakha" , der er baseret på kiks, meringue, creme fraiche, ferskner og kogt kondenseret mælk;
- "Miliochas" - en analog af kagen, som vi er bekendt med, Napoleon;
- "Yemas acarameladas" - specielt slik fra æggeblomme, vanille og sukker;
- "Empanadas" er en duftende tærte med forskellige fyldstoffer, som kan være både sød og krydret;
- "Garrapinade" , der minder om jordnødder i chokolade-vanilje glasur.
Et populært element af desserter i det nationale køkken i Uruguay er "dulce de leche" - en særlig slags mælkekaramel, der opnås ved langsom tilberedning af mælk med sukker og vanilleekstrakt.
Grundlaget for traditionelle drikkevarer i Uruguay er te yerba mate . Den er lavet af tørre blade og stilk af den unge plante i Paduba Paraguay, der brygges med varmt vand i særlige fartøjer. Alkoholholdige drikkevarer distribueres her "grappamel" , hvis basis er honning. Derudover har næsten hele den voksne befolkning en særlig kærlighed til cocktail "clerico" . Hvad er typisk, opskrifterne til dens forberedelse er enorme, men den klassiske version omfatter hvidvin, spiritus og frugtjuice.
Som følge heraf er det let at konkludere, at køkkenet i Uruguay vil være ganske fortroligt for enhver turist, da det indeholder en masse elementer fra udlandet. At smage traditionelle retter er bedst i landdistrikterne restauranter, der er dårligere i tjeneste, men de har stor gavn for atmosfæren og de traditioner .