Planlægger en tur til Bolivia , det ville være rart at kende bekendtskab med de særegne nationale retter. Vores artikel er afsat til de retter og drikkevarer, som du skal forsøge at finde her.
Funktioner af boliviansk køkken
Boliviens traditionelle køkken har bevaret de oprindelige opskrifter af retter, som ofte blev udarbejdet af indianernes oprindelige stammer. Der er dog nogle forskelle, afhængigt af det område, hvor du besluttede at hvile.
Den vestlige del af Bolivia ligger i tørre bjergområder, så ofte anvendes majs, korn, kartofler, peber og krydderier til madlavning.
De østlige regioner i landet domineres af det tropiske klima, hvilket er gunstigt for dyrkning af store husdyr. Det er her, at rejsende kan nyde en række retter fra oksekød og svin samt fest på eksotiske frugter.
De sydlige byer er berømte for deres vingårde. Hvile på disse steder kan du smage fremragende vine og brandy brand "Singhani".
Bolivias nationale retter
Navne på nationale retter i køkkenet i Bolivia er bizarre, men disse retter bør helt sikkert smages for at opleve landets atmosfære og dets traditioner . Lad os tale om de traditionelle retter fra det bolivianske køkken, som absolut er et forsøg værd:
- "Selten" - pandekager fyldt med kød, der serveres med varm hvidløgssauce, plastik kartofler, udvalgte rosiner og bagt sød peber.
- "Lomo-mentado" er bøf bøf, som en side skål til som er forberedt en blanding af ris, kogt æg og let ristede bananer.
- "Polos-spiedo" - en kogt kylling, kartofler og salat på åben ild.
- Chuko er tørrede kartofler. Meget ligner de chips vi kender.
- "Lakusa" er en tyk suppe med kød bouillon.
- "Masako" - alpaca gryderet og bananpuré.
- "Trucha" - ørred bagt med grøntsager.
- "Surubi" - stegt fisk fanget fra lokale floder og søer.
- "Liahva" er en varm sauce, hvis sammensætning der er peberpuder og tomater.
- "Uminta" - en blanding af tomater, løg, peberfrugter, crocked i corn cobs.
- "Pique Macho" - ragout af oksekød, kartofler, æg, peberfrugter og hvidløg, krydret med mayonnaise sauce og sød ketchup.
- "Saltyenya" - tærter med en række fyldstoffer. Oftest er det kød, gulerødder, kartofler, æg, rosiner. Ingredienserne anvendes enkeltvis eller blandet.
- "Salchipapas" - stegte pølser fra kalvekød. Serveres med pommes frites.
- "Chicarron" - svinekød ribber, smagret med citronsaft og aromatiseret hvidløg.
- "Anticicho" - marinerede stykker oksekød, stegt på spyd. Skålen serveres med kogte kartofler og masser af grøntsager og krydderier.
drikkevarer
Hvad angår drikkevarer i boliviansk køkken, er der ikke så mange. Den indfødte befolkning foretrækker at drikke teemate, som tilsættes kamille, anis eller coca blade.
Taler om drikkevarer, der indeholder alkohol, er det værd at fremhæve lokale ølmærker "Wari", "Pasena". Sorten "Chicha Cochambambina" brygges ved hjælp af majskål. Populær brandy "Singhani", såvel som samogon fra korn - "Chicha".
