Cowberry er ikke for ingenting betragtes som en kongelig bær. Det er nyttigt, og mere korrekt at sige, medicinske egenskaber har længe været effektivt brugt til bekæmpelse af mange lidelser. Værdien er både blade og bær. Sidstnævnte indeholder et antal vitaminer og uerstattelige mikro- og makroelementer. Bær har også en anthelmintisk virkning, fremmer udskillelsen af salte og toksiner, hjælper med hypertension og reumatisme, lindrer tuberkulose og gulsot. Og det er endnu ikke en komplet liste over alle de værdifulde egenskaber af tranebær, som, ja, du skal bare gemme om vinteren, at bruge dem til det planlagte året rundt. De mest foretrukne metoder til høstning af bær er de muligheder, der udelukker deres varmebehandling. I dag vil vi fortælle dig hvordan man redder lingonbær til vinteren uden at lave mad i sirup.
Hvordan laver lingonberries i sirup med sukker uden madlavning til vinteren?
ingredienser:
- lingonberry - 980 g;
- sukker-sand - 220 g;
- filtreret vand - 480 ml;
- kanel (stok) - 1 stk;
- citronskal - 5-10 g.
forberedelse
Ved høst af tranebær til vinter i sirup ifølge denne opskrift sorteres, bæres og tørres bærerne. Derefter tilberedes sukkersirupen fra vand og sukker. For at gøre dette skal du blande ingredienserne i en kasserolle og med jævn omrøring koges. Efter opløsning af alle krystaller tilsættes citronsaft og kanel til den søde væske, kog blandingen i syv minutter og belastning.
Fyld de sterile krukker med tilberedte bær til to tredjedele af hele volumenet, hæld varm sirup og lad afkøle. Nu dækker vi beholderne med nylonhætter og skal opbevare lingonberries i sirup på køleskabets eller i kælderen.
Cowberry i sirup ifølge denne opskrift kan spises simpelthen så eller bruge det som en påfyldning til fremstilling af pirozhki eller anden bagning. Også, bær vil være en glimrende tilføjelse til søde desserter eller grundlaget for bær frugtsaft. Forbliv ikke ude af drift og sirup fra cowberry. Herfra kan du tilberede en velsmagende og sund saus til at servere den til stegt eller kogt kød, bagt fjerkræ og andre retter. Desuden, hvis du tilføjer denne sirup til surkålen, får forsmagens smag fantastiske nye smag, og udseendet af kål ændres.
Våd lingonberries til vinteren i sukker sirup uden madlavning
ingredienser:
- lingonberry - 980 g;
- granuleret sukker - 55 g;
- filtreret vand - 980 ml;
- kanel (stok) - 1 stk;
- salt, stort, ikke iodiseret - 5 g;
- knopper af nellik - 2 stk.
forberedelse
Lækre og nyttige er opnået ved at wicking bær. Hvordan laver man sirup til sådanne cowberries? I dette tilfælde bringes vandet til kog, tilsæt sukker og salt, lad krystallerne konstant omrøre og smør en kanelstang og knopper af en nellike. Efter at sirupet er kogt i ti minutter, lad det køle ned og ekstraher negleløg og kanel.
Cowberry vaskes grundigt, efter at have sorteret bærene og slippe af med de forkælet og tvivlsomme prøver, og giv dem en god tørhed. Nu lægger vi bæremassen i de tidligere tilberedte sterile og tørre krukker, fylder den med afkølet sirup, dækker beholderne med pergamentpapir og binder dem med snor. Det anbefales at opbevare et sådant stykke på køleskabets hylde eller i en kold kælder.
De tørrede bær af cowberries, fremstillet efter denne opskrift, vil være en fremragende tilsætning til kødretter og fjerkræ. Derudover tilsættes sådanne tranebær til forskellige salater og vinaigrettes, hvorved retternes ernæringsværdi øges, der tilføjes piquancy og forfrisker deres smag.