Tomater i tomatjuice er et prioriteret alternativ til syltet tomater. Billet kan bruges til mad i sin helhed, uden rest: velsmagende og skinnende og naturlige saftige frugter, der tjener som supplement til kød, fisk, kartofler eller meget vellykket bruges til at dekorere saucer og andre retter.
Sådan lukker du tomater i tomat til vinteren?
Konserves tomater i tomatsaft fremstilles ved at anvende enkle og overkommelige klassiske opskrifter eller teknologier med originale løsninger, der vil hjælpe med at forenkle opgaven, fremskynde processen eller få en mere raffineret smag af snacken.
- Tomater bliver brugt hele eller forrenset fra huden, sænker frugterne til den ene i et kogende vand og i isvand.
- Juice er lavet af modne eller substandardprøver, og småstemte tomater med regelmæssig form med tæt pulp er placeret i krukken.
- Hældning kan udelukkende være naturlig efter smag, med et minimum af tilsætningsstoffer: salt, sukker, eddike eller fyldt med krydderier, hvidløg, urter.
Tomater i tomat uden sterilisering
Forbered tomater i tomat til vinteren uden sterilisering vil være i stand til enhver, der er bekendt med denne opskrift. Teknologien er enkel og ikke indviklet, og resultatet af dets udførelse er et lækkert værdifuldt forberedende arbejde. Laconsammensætning af tilsætningsstoffer kan suppleres med hvidløg, ærter af sort eller duftende peber, laurbær eller andre krydderier efter smag.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- tomater til juice - 2 kg;
- salt og sukker - 1 spsk. ske per liter juice.
forberedelse
- Tomater lægges ud på sterile dåser.
- Hæld kogende vand i beholderen og lad i 20 minutter.
- Fra store tomater klemme saften, kog, tilsæt salt og sukker.
- Vandet er drænet og kogesaften hældes i krukkerne.
- Sæt tomater i tomatjuice til vinteren, vend om, varm at afkøle.
Kirsebær tomater i tomat til vinteren
Bevarelse af tomater i tomat vil være særligt sjovt, hvis det bruges som en grundlæggende bestanddel af kirsebær. Miniatyrfrugt er let at fylde selv små størrelse krukker, hælde deres håndfuld til en håndfuld. Behagelige og storslåede egenskaber ved den resulterende billet: søde mini-tomater vil erhverve en særlig smag og piquancy.
ingredienser:
- kirsebærtomater - 1,5 kg;
- tomater til juice - 2,5 kg;
- sukker - 2 el. skeer;
- sodavand - 1,5 spsk. skeer;
- duftende og sort peber, laurbær, hvidløg - til smag.
forberedelse
- Kirsebær lægges ud på sterile beholdere og tilsættes til hvert krydderi.
- Hæld tomaterne med kogende vand, lad i 15 minutter.
- Klem ud tomatsaften, salt, hæld sukker, kog.
- Tøm vandet, hæld tomaterne med kogende saft.
- Sæt kirsebærstomater i tomatjuice, pakk ind til afkølet.
Tomater i tomat med aspirin til vinteren
Mange husmødre koger tomater i tomat og salicylic og anser denne metode for at være højest prioriteret. Syre i tabletter er et fremragende konserveringsmiddel og fremmer bedre konservering af tomater under alle omstændigheder. I dette tilfælde skal du bruge en rigere krydret sammensætning: Tilsæt friske blade, peberrod, dill paraplyer.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- friskpresset tomatsaft - 1,5 l;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- aspirin - 2 tabletter;
- vinbladene - 3 stk.
- dill paraply - 1 stk;
- Bulgarske søde og varme peberfrugter - 0,5 stk.
- duftende og sort peber, laurbær, hvidløg - til smag.
forberedelse
- Bunden af dåserne er lagt med urter, krydderier, hvidløg, peber.
- Fyld beholderne med vaskede tomater, hæld kogende vand i 15 minutter.
- Saften er kogt ved at tilsætte salt og sukker.
- Vand er drænet, tomater hældes med kogende tomat. Der smides 2 tabletter salicylic i hver 3-liters krukke.
- Sæt tomater med aspirin i tomatjuice, pakk den op inden afkøling.
Tomater i tomatskiver til vinter - opskrift
I nærværelse af store tomater, som er vanskelige at komme ind i krukken, er det mere tilrådeligt at forberede dem i saft, forskåret i skiver. For bedre opbevaring af snacks i hældningen eller direkte i eddike tilsættes eddike, og beholderne med tomater steriliseres, før de korkes i en beholder med kogende vand i mindst 15 minutter.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- friskpresset tomatsaft - 1 l;
- eddike - 50 ml;
- sukker - 2,5 spsk. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
- peber og hvidløg.
forberedelse
- I dåserne sættes tomater skiver, hvidløg, peber.
- Tomatjuice koges med tilsætning af salt og sukker, hæld eddike.
- Hæld den resulterende blanding i dåser, som steriliseres i 20-30 minutter.
- Sæt tomater med lobules i tomatjuice til vinteren, vend om, før afkøling på lågene.
Skrællede tomater i tomatjuice til vinteren
Tomater uden skræl i tomatjuice er ikke kun behagelige til forbrug og velsmagende, men også så meget som muligt egnet til madlavning af forskellige slags retter. Med dette præparat kan billetet samles et par dage efter, at dåserne er rullet og afkølet, mens en snack med frugt og skind vil være klar i løbet af en måned.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- tomatsaft - 1 l;
- æbleeddike - 1 spsk. ske;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
- peber, hvidløg - efter smag.
forberedelse
- Tomatskrællen er skåret ovenfra med en skarp kniv.
- Dyp tomaterne i kogende vand og i koldt vand, rengør, læg på dåser med hvidløg og krydderier.
- I kogende saft tilsættes salt, sukker, eddike, hæld blandingen på bankerne.
- Steriliser tomaterne skrælles i tomatjuice i 20 minutter, rull op.
Tomater i tomatjuice fra tomatpasta
Marinerede tomater i tomatjuice kan lukkes med pasta, hvis tilberedningen af en naturlig påfyldning ikke er nok frisk frugt. Desuden er denne måde at klare at spare en betydelig mængde tid på, bare fortynding af den færdige tomat med vand og kogende vand med tilsætning af salt, sukker og krydderier.
ingredienser:
- tomater - 2-3 kg;
- tomatpuré - 250 g;
- sød peber - 5 ærter;
- laurbærblade - 2 stk.
- sukker og salt - 1,5 st. skeer;
- eddike 70% - 1,5 teskefulde;
- hvidløg - 7 tænder;
- chili - 1/3 pod;
- grønne - til smag;
- vand - 2 liter.
forberedelse
- I dåserne er grønne, hvidløg, chili og vasket tomater lagt ud.
- Bring vand til kog, læg pastaen, salt, sukker, krydderier, kog i 5 minutter, hæld eddike, hæld i bankerne
- Steriliser i 20 minutter, hvorefter tomaterne er forseglet med tomat til vinteren.
Tomater i tomatjuice uden eddike
Tomater i tomatjuice uden eddike med korrekt tilnærmelse til sagen, selv uden tilsætningsstoffer, lagres perfekt under rumforhold. Hvis du lægger et stykke naturlig antiseptisk peberrodrod, vil tilliden til den ideelle konservering af billet øges mange gange. Desuden bliver appetitvækkeren skarpere og pikant.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- friskpresset tomatsaft - 1,5 l;
- sukker - 2 el. skeer;
- hvidløg - 4-6 tænder;
- rod peberrod - 20-30 g;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- ærter af peber, nelliker.
forberedelse
- I krukkerne lå den rydde peberrodsrod, hvidløg, peber, nelliker og tomater.
- Kog saften med tilsætning af salt og sukker, hæld i bankerne.
- Steriliser tomater i tomat med peberrod 20 minutter, kork, wrap.
Grønne tomater i tomat
Grønne tomater i tomatjuice vil ikke være værre end modne analoger. Derudover vil de sikkert beholde deres form, vil være stærke og lidt sprøde. For en speciel smag og piquancy i hver krukke sættes lidt skivede gulerødder, hvidløg, krydderurter og krydderier, som vælges, med fokus på din smag.
ingredienser:
- grønne tomater - 2,5 kg;
- friskpresset tomatsaft - 1,5 l;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 5-7 tænder;
- gulerødder - 1 stykke;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Gulerødder, hvidløg, grønne, krydrede tilsætningsstoffer og grønne tomater anbringes i sterile krukker.
- Kog saften med salt og sukker, fyld dem med indholdet af beholderne.
- Steriliser beholderne i 30 minutter i et kar med kogende vand.
- Kork grønne tomater i tomatjuice til vinteren, indpakning.
Tomater i købt tomatsaft
Hvis mængden af friske tomater ikke giver dig mulighed for at forberede en frisk påfyldning eller simpelthen ikke vil bryde med et sådant venture, kan du lave tomater i butiks-tomatsaften. Her er det vigtigste at vælge et kvalitetsprodukt fra en betroet producent, der vil indeholde tredjepartsadditiver i minimumsbeløbet.
ingredienser:
- tomater - 2,5 kg;
- købt tomatsaft - 1,5 liter;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 5-7 tænder;
- eddike 70% - 1 tsk per en tre-liters krukke;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- Bulgarsk sød og varm peber, krydderier.
forberedelse
- Sæt de hakkede peberfrugter, hvidløg, krydderier og tomater i sterile krukker.
- Hæld indholdet i 20 minutter med kogende vand, afløb.
- Kog saften med sukker og salt, hæld i dåser, tilsæt til hver eddike, kork.
Agurker og tomater i tomatjuice
Den næste høst vil samtidig tilfredsstille behovene hos elskere af tomater og agurker. Den sidstnævnte, gennemblødt i tomatjuice , lykkes specielt raffineret og original til smag, hvor graden af piquancy og skarphed kan justeres ved at ændre proportionerne af sukker, krydrede additiver og varm peber.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- tomatsaft - 1,5 liter;
- sukker - 3-4 spsk. skeer;
- salt - 1,5-2 spsk. skeer;
- varm peber - ¼ pod;
- hvidløg - 4 tænder;
- æbleeddike - 2 spsk. skeer;
- fed, sød og sort peber, kanel.
forberedelse
- Peber, hvidløg, krydrede tilsætningsstoffer og agurker med tomater anbringes i sterile dåser.
- Hæld grøntsager med kogende vand, efter 20 minutters afløb, tilsættes hver eddike.
- Saften er kogt med salt og sukker, blandingen er fyldt med grøntsager.
- Rull op agurker med tomater i tomat , vend om og varm for at afkøle.
Søde tomater i tomatjuice
Følgende opskrift på fans af usædvanlige smag kombinationer. Skarpheden af den tilkøbte snack kombineres med sødme og en krydret duft. Mængden af sukker i dette tilfælde overstiger den traditionelle sats med mindst to gange. Tilstedeværelsen af eddike i opskriften balancerer smagen af billet og gør den så harmonisk som muligt.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- tomatsaft - 1,5 liter;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- sukker - 5 spsk. skeer;
- eddike 70% - 1 tsk;
- hvidløg, peberkorn, fedter, basilikum.
forberedelse
- I dåserne lægges krydderier, grønne og tomater, de hældes med kogende vand i 20 minutter.
- Saften er kogt med salt og sukker,
- Vand er drænet, indholdet af dåserne er fyldt med juice.
- Kork søde tomater om vinteren til vinteren, indpakning.