I slutningen af sæsonen, med starten af koldt vejr, er der som regel mange tomater, der ikke har tid til at modnes og forblev grønne. Nogle husmødre slipper simpelthen af med sådanne frugter, fordi de ikke passer til mad. Men i virkeligheden er der mange opskrifter, der giver dig mulighed for at drage fordel af at behandle den umodne afgrøde, hvilket resulterer i lækre og anstændige snacks. En af dem er kaviar fra grønne tomater. Dette er, hvad vi skal tale om i dag og vil tilbyde variationer i forberedelsen af billet.
Sådan tilberedes kaviar fra grøn tomat til vinteren - en simpel opskrift
ingredienser:
- grønne tomater - 1,9 kg;
- gulerødder - 995 g;
- løg pærer - 995 g;
- sten er ikke iodiseret salt - til smag;
- uden aroma solsikkeolie - 500 ml.
forberedelse
Grønne tomater til madlavning af min kaviar, skåret i dele og med rensede løg og gulerødder, lad os gå gennem en kødkværn eller male i blenderens skibe. Placer den snoet vegetabilske masse i et emaljefartøj eller en passende kasserolle og kog efter kogning med hyppig omrøring i ca. en og en halv time. Nu tilføjer vi salt til kaviaren, tilsæt solsikkeolie uden smag, kog i yderligere 20 minutter og pakk den derefter i forberedte sterile og tørre beholdere. Vi forsegler beholderne med kogte låg og vikler dem til gradvis afkøling og naturlig sterilisering.
Spicy roe fra grøn tomat til vinteren
ingredienser:
- grønne tomater - 1,9 kg;
- peber bulgarsk (rød) - 715 g;
- peber krydret (rød) - 2 bælg;
- gulerødder - 715 g;
- løg løg - 450 g;
- granuleret sukker - 95 g;
- jord peber og stor sten ikke iodiseret salt - til smag;
- eddike - 50 ml;
- laurbærblade - 2 stykker;
- uden aroma solsikkeolie - 210 ml.
forberedelse
I dette tilfælde tilføjer vi i kaviar af grønne tomater bælg af sød bulgarsk og varm peber, hvilket vil gøre smagen af billet rigere og skarpere.
Ligesom i det foregående tilfælde min og skær i stykker grønne tomater og skrællede pærer, og også forberede gulerødder og pods, frigøre dem fra pedicels og frøkasser.
Vi passerer de tilberedte grøntsager gennem en kødkværn med en fin rist og placer vegetabilskmassen i en pande med emalje af en passende størrelse. Kog billetet i en og en halv time, omrør ofte, og tilsæt derefter salt til smag, sukker, solsikkeolie og eddike, smør laurbærblade og peber sort jord, bland og kog i yderligere femten minutter.
Pak straks kaviaret på tørre, sterile krukker, læg dem straks kogte i fem minutter med låg og sæt til selvsterilisering under et varmt tæppe eller tæppe.
Kaviar fra grøn tomat med majones i multivark
ingredienser:
- tomater er grønne - 995 g;
- courgette - 995 g;
- løg løg - 320 g;
- granuleret sukker - 25 g;
- jord peber og sten, stort ikke-iodiseret salt - til smag;
- tomatpuré - 95 g;
- mayonnaise (67%) - 110 g;
- uden aroma solsikkeolie - 130 ml;
- krydderier - til smag.
forberedelse
I første omgang sutter vi solsikkeolie i "Bake" -tilstanden i "Bake" -tilstanden, der tilsættes tomater og krydderier til smag i processen, hvorefter vi lægger steget midlertidigt i en skål, og i multicastry lå de grønne tomater, courgette og majones i kønsmølle. Vi blander massen, overfører enheden til funktionen "Quenching" og forbereder indholdet i to timer. En halv time før signalet om færdiggørelsen af programmet tilsættes de tilberedte løgløg med tomat og krydderier, tilsæt salt til smag, sukker og bland.
Når æggene er klare, spredes det varmt på sterile og nødvendigvis tørre skibe, vi forsegler dem og lader dem sterilisere sig selv og pakker dem op med noget varmt.