Lenten mad

Mange mennesker er sikre på, at magert mad ikke er velsmagende, og at alle tidsbegrænsninger bogstaveligt talt sulter. Selvfølgelig er kun de, der aldrig har været interesserede i dette emne, og forsøgte ikke at hurtigt kan tænke sådan.

Grundlæggende principper

I perioden med fasten fra kosten er det nødvendigt at udelukke fødevarer af animalsk oprindelse. I løbet af denne tid er det tilladt at bruge de første retter tilberedt på basis af vegetabilsk bouillon, korn, svampe, frugt og grøntsager, magert kager, syltetøj, nødder og honning. For at gøre magert mad varieret, brug en række krydderier og krydderier i dit indlæg. Da vegetabilsk olie må bruges på dette tidspunkt i små mængder, er det bedst at tilberede mad til dampning, kog, bage, stuvning eller koge på grillen.

Hovedprincipperne er ikke kun kvaliteten, men også mængden af ​​mad på faste dage. Som de siger "fest under den hurtige" er upassende. Kirken siger, at jo mere beskeden dit bord er, desto mere vil du få glæde af at spise, fordi smagsløgene bliver mere akutte.

Hvordan erstatter animalsk protein?

For kroppens normale funktion er det meget vigtigt, at kosten er afbalanceret. I dette tilfælde skal det tages i betragtning, at i stedet for proteiner af animalsk oprindelse bør vegetative dem være til stede i menuen.

Tilladt magert proteinføde:

1. Kød og fisk kan erstattes med bælgfrugter, bønner, svampe og nødder. I dette tilfælde vil kroppen modtage den nødvendige mængde proteiner.
2. I stedet for smør, som mange bruger til at lave sandwicher og en række kager, skal du tage magert margarine. Den er forberedt på basis af vegetabilske råvarer, så det er ikke kun billigere, men også mere nyttigt, da det ikke øger mængden af ​​kolesterol i blodet.
3. En perfekt erstatning for æg i bagning vil være sodavand, og for mel, mel eller kiks.
4. Koe og anden dyremælk kan erstattes med mandel eller kokosmælk.

Lækker magert mad

Mange mennesker kender meget små opskrifter til magre retter, så de tror, ​​at sådan mad ikke er velsmagende. For at genoprette uretfærdighed giver vi et par opskrifter af magre, men meget lækre retter, der er inkluderet i menuen på mange restauranter.

Opskrift nr. 1 - Fyldte svampe

ingredienser:

• svampe - 6 stykker;
• Avocado - 0,5 stk.
• peber af lille størrelse - 1 stk;
• tomat - 1 stykke;
• basilikum - 35 g;
• grønne løg - 25 g;
• hvidløg - 1 tand;
• sojasovs - 1 spsk. ske;
• sesamfrø - 1 spsk. skeen.

fremstilling:

Mushrooms skal rengøres og adskilles hatte. Grønne skal hakket, og grøntsager skæres i små terninger. Derefter skal de blandes og krydres med hakket hvidløg og sojasovs. Svampekapsler fyldt med den resulterende vegetabilske blanding og bestrøget med sesamfrø. Dem, der ikke risikerer at spise svampe i deres rå form, kan sende dem i 15 minutter. i ovnen.

Opskrift nr. 2 - Strudel

ingredienser:

• mel - 420 g;
• vand - 160 ml;
• olivenolie - 2 el. skeer;
• æbleeddike - 0,5 tsk.
• æbler - 4 stykker;
• rosiner - 75 g;
• knuste nødder - 65 g;
• Sirup af Jerusalem artiskok - 3 spsk. skeer;
• kanel - 2 tsk.
• tranebær - 60 g;
• banan - 1 stk;
• salt.

fremstilling:

Vandet skal være lidt opvarmet og blandet med salt og eddike. Derefter tilsættes gradvist mel, det er nødvendigt at ælte dejen. På dette tidspunkt glem ikke at tilføje olivenolie. Dejen bør omhyggeligt æltes, så den holder op med at holde fast i hænderne og lade hvile i en halv time. På dette tidspunkt kan du forberede påfyldningen. Æbler skal rengøres, fjern kernen fra dem og skæres i tynde skiver. Derefter skal de blandes med rosiner, hakket nødder, sirup og kanel. Dejen skal være meget tyndt udrullet, smurt med olivenolie, sirup, læg fatningen på den og pakk den i en rulle. Enderne anbefales at snappe, så fyldningen ikke falder ud. Ovnen opvarmes til 170 grader og sætte strudel der i 15 minutter. På dette tidspunkt skal du lave saucen. For at gøre dette skal du bruge en blender til at blande tranebær, banan og sirup. Den resulterende blanding skal tørres gennem en sigte for at undgå pitting. Færdig strudel serveret med sirup.