Hver elskerinde kommer mindst en gang til beslutningen om at lave en kage. Hjemmelavede kager er radikalt forskellige fra dem, der sælges i butikker, fordi de ikke er så lyse og elegante, men har samme hjemmets charme. Imidlertid forhindrer intet i at tage håndkiksens sprøjte ind og dekorere din kulinariske skabelse med roser og blade, store liljer eller for eksempel magnolias.
Hvordan man bruger dyserne til konfektureposen?
Lad os først se nærmere på de eksisterende typer af konfekturekser, eller rettere deres indhold:
- Den nemmeste måde at arbejde med runde dyser på. Dette er en bekvem løsning til indskrifter, dannelse af kager og bryggede tubuli. Der er både meget tynde og bredere.
- Skæredysen er god til at fjerne små roser, fremragende med det er vævede kurve. Oftest bruges denne lille dyse til at dekorere kager, og større størrelser er nyttige i dannelsen af marshmallows og bryg.
- Dyser til bladene vil være nyttige, når dekorere kanterne af kager med grøn creme. For at danne en blomst i en bevægelse er krysantemum dysen egnet.
- Der er en form i sættet med konfekture dyser direkte til fjernelse af roser på kagen. En mere buet form har en magnolia dyse.
Dette er bare det vigtigste arsenal af konditorer, som du kan bruge hjemme. Derefter kan du gå videre til spørgsmålet om, hvordan du bruger dyser til en slik taske. Alt er meget enklere, end det kan synes. Det vigtigste er at lære at føle tætheden af cremen og dreje posen i den rigtige retning i tide. Så, hvordan man håndterer konfekture dyser og få de rigtige mønstre:
- tegne en tegning med din venstre hånd, tryk på posen - højre, fordi det er vigtigere at lære ikke så meget at køre dysen for korrekt og ensartet at trykke på den;
- Når du er færdig med at tegne en tegning, skal du foretage en bevægelse fra dig selv sammen med produktet: Dette gør det muligt for dig at forsigtigt placere cremen med en lille tunge på mønsteret, næsten umærkelig;
- så i stedet for en karakteristisk kegle efter afslutningen af arbejdet er der kun en helt ubemærket kugle, skal du droppe dysen kraftigt og derefter fjerne den;
- Den varme creme ser meget lysere ud og har en glans, men når den er afkølet, er mønsteret mere tydeligt og præget.
Hvad kan du tegne med konfekture dyser?
Nu da vi allerede har kendskab til hoveddyserne og arbejdet, kan vi overveje mulige mønstre. Til smukke punkter på kagen skal du have en rund dyse, når du arbejder, skal den holdes lodret. På samme måde danner jeg asterisker og vælger den relevante vedhæftning.
Effektive stikkontakter får vi med samme dyse i form af en stjerne. Til dette holder vi også posen oprejst, men bevægelserne bliver cirkulære. I slutningen skal du hæve posen og lave en lille drejning. Hvis du holder "asterisken" med bølgede bevægelser, får du en bølget kæde - en ideel løsning til kantkager. Forresten, i spørgsmålet om sæt af vedhæftede filer til konfektureposen er ikke i sidste omgang og posen selv. Hvis du vil købe et rigtigt holdbart kit, skal du kigge efter en taske med en ekstern fiksering af dyserne. Det sparer tid perfekt, cremen gør selve arbejdet behageligt.
Vær også opmærksom på posens materiale. Ved tryk skal cremen eller andet indhold ikke strømme gennem sømmen eller selve vævet. Det er ønskeligt at finde en pose af tilstrækkelig størrelse, så det ikke skal fyldes med dessertsked. Store konfekture dyser bør bruges til kølet fløde, rummet skal også være køligt nok, at dit mønster ikke spredes. Endelig bør konfekture dyser fremstilles ikke kun af sikkert materiale, men også holdbart.