Salat fra svinør - en original og lækker skål, som også perfekt passer som en snack til øl. Forbered dette "oversøiske mirakel" er ret simpelt, men resultatet vil behageligt overraske dig og tak. Vi tilbyder dig flere opskrifter af salat med svinekød ører, og du vælger selv mere passende.
Koreansk salat af svin ører
ingredienser:
- rødkål - 0,5 gaffel;
- tør koriander - knivspids;
- sort sesam - 5 g;
- gurkemeje - 1 tsk;
- laurbærblade - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- gulerødder - 0,5 stk.
- krydderier;
- bordeddike - 2 spsk. skeer;
- gris øre - 200 g;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
Kogt svinekød øreformet tynde strøer. Grøn peber er forarbejdet og strimlet med striber også. Gulerødder renses og gnides på barnebarnet, og strålen skæres i halve ringe. Rødkål strimlet og knæede hænder. Hvidløg hugger og bland alle de tilberedte ingredienser i en skål. Hæld i vegetabilsk olie, tilsæt eddike, kast krydderier, varme på ovnen i 30 sekunder og fyld marinage med grøntsager. Vi blander godt, lad salaten marineres og serveres til bordet, bestrøget med sesamfrø.
Opskrift på salat fra grisør
ingredienser:
- gris øre - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 3 fedter;
- sukkersnit;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- æblecider eddike - 2 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Svine øre vaskes, rengøres med en kniv og gennemblødt i koldt vand for natten. Om morgenen, igen grundigt min, hæld rent vand og sæt til kog i 2-3 timer. I løbet af denne tid vil øret blødere godt. Tag forsigtigt den ud af panden og lad den afkøles. Skal derefter kødet med halm. Hæld solsikkeolie med eddike i en kasserolle og kog den. Vi gnider gulerødder på terok i koreansk stil, smider dem i den tilberedte marinade , tilsæt grisens øre, bland og sprøjt generøst med krydderier. Vi bringer alt til kog, vi svejser minutter 2, og så fjerner vi fra ilden. Lad fadet køle helt, tag indholdet af gryden med en støj og server en klar salat med svinør på bordet!
Kinesisk salat af svin ører
ingredienser:
- svin øre - 4 stk.
- vand - 4 genstande;
- æblecider eddike - 4 spsk. skeer;
- sojasovs - 7 el. skeer;
- sukker - 1 spsk. ske;
- ingefær - 1 skive
- kanel - 1 stok;
- anis - 2 stjerner;
- koriander - til smag.
forberedelse
Øren behandles godt, rengøres og vaskes under rindende vand. Derefter sætte dem i en gryde, tilsæt den rensede ingefær, hæld eddike, sojasovs, hæld sukker, kast kanel og anis. Fyld kød med vand, kog, reduc flammen og kog i 5-6 timer. Tag dem omhyggeligt ud af bouillon, spænd og skinn i tynde strimler. Koriander vaskes og gnides i stykker for hånd. Øren hæld lidt bouillon, dekorér korianderen og server den til bordet.
Salat af røget svinekød ører
ingredienser:
- røget svinekød øre - 1 stk.
- æg - 3 stykker;
- grønne ærter - 0,5 banker;
- pære - 1 stk;
- mayonnaise - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Røget ører strimlet tynde strøer. Æg kog, rengør og hugge strimler. Pæren renses, knuses, dannes med kogende vand og lades i 10 minutter. Ærter filtreres og tilsæt alle ingredienserne til salatskålen. Sæson mayonnaise, krydderier, rør, giv salat fra en røget gris øre, bryg i ca. 5 minutter og læg ud på plader.
Salat af svinør med agurk
ingredienser:
- gris øre - 1 stykke;
- friske agurker - 3 stk.
- hvidløg - 1 fed
- sesam - 1 tsk;
- eddike ris - 1 spsk. ske;
- sesamolie - 2 spsk. skeer;
- krydderier og krydderier;
- sojasovs - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Kogte ører skæres i strimler, agurker skinner mere fint og peber finhakket. Bland alt sammen, tilsæt eddike, hakket hvidløg og sojasovs . Før servering sprøjtes salat fra grisens øre med sesamfrø.