Retter kogt i potter er meget mere lækre end dem, der er kogte i en konventionel stegepande eller kasserolle. Højdepunktet er at i processen med sådan madlavning beholder produkterne mere af deres smag og nyttige stoffer. Derudover er de mere saftige og aromatiske. Så kogte retter siden oldtiden i ovnen. Og de havde en fantastisk smag. I denne artikel vil vi fortælle dig opskriften til kogning af kylling i en gryde.
Kylling i en gryde med svampe
ingredienser:
- kylling - 1 kg;
- løg - 200 g;
- friske champignoner - 300 g;
- creme creme - 300 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- mel - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie til stegning;
- grønne, salt, krydderier.
forberedelse
Slagtekylling skåret i portioner, salt, peber og stege i vegetabilsk olie til en rødlig skorpe. Champignons skåret i skiver og steg med hakkede løg. Vi forbinder svampe med kyllingen og klapper det lidt. Alt dette sættes i potter. I en stegepande, hvor svampe stewes med kylling, hældes i mel, lages det let, hældes surkrem, salt, tilsættes krydderier og sætter massen i kog.
Den resulterende sauce hæld indholdet af gryder, dække dem med låg og send dem til ovnen, opvarmet til 220 grader i 30 minutter. Minutter til 5 inden slutningen af madlavningen, drys kylling med champignon hakket urter og hvidløg. Når du serverer kylling med svampe, kan du lægge den på en plade, eller du kan tjene direkte i en gryde.
Kylling i en krukke creme
ingredienser:
- kylling - 700 g;
- gulerødder - 250 g;
- frosne aspargesbønner - 250 g;
- creme creme - 1 glas;
- Provencalske urter - 1 spsk. ske;
- æg - 1 stk;
- kartofler - 4 stk.
- hård ost - 50 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Kylling skæres i stykker, hæld 1,5 liter vand og kog. Vi koger i 40 minutter. I mellemtiden renser vi kartofler og gulerødder og skærer grøntsager med store lobula. Afrim aspargesbønnerne. I panden skal du først lægge kartoflerne og gulerødderne, drys med provencalske urter, hæld i 400 ml kylling bouillon og kog den.
Reducer varmen og kog i ca. 10 minutter under låget. Tilføj nu aspargesbønnerne og kog i yderligere 5 minutter. Fjern kyllingen fra bouillon, lad den køle af og adskille kødet fra knoglerne. Vi skærer det i små stykker. I en gryde med grøntsager, tilsættes creme fraiche, salt, krydderier og kog i endnu et øjeblik. 2. Fjern fra varme, tilsæt kød og bland. Vi fordeler den modtagne vægt til 3-4 gryder, drys med revet ost og send den til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Før du serverer, kan du rive de ristede greens.
Kylling med ris i en gryde
ingredienser:
- kylling - 500 g;
- ris - 1 glas;
- løg - 300 g;
- gulerødder - 150 g;
- vegetabilsk olie til stegning;
- bouillon - 1,5 l;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, karry, sort jord peber, salt, kanel, sukker;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- tomatsauce - 3 el. skeer;
- smør - 50 g.
forberedelse
I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie, steger de delte kyllingestykker. Efter 7 minutter tilsættes revede gulerødder og hakkede løg. Stejl indtil løget er brunet. Vi lægger ud kød med grøntsager på gryder (for en given mængde ingredienser kan du bruge 3 gryder). Fra oven fordeles den vaskede ris. Tilsæt salt, krydderier, sojasovs og tomatsauce.
Nu hælder vi i bouillon, den skal være 2 cm over risniveauet. I hver gryde sættes et stykke smør. Dæk gryderne med låg og bages i ca. 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Før servering blandes indholdet af gryden.