Custard med kondenseret mælk - de bedste opskrifter til kage eller kiks

Custard med kondenseret mælk - som elskerinder. Den lette forberedelse og muligheden for selv at give en enkel dessert en delikat cremet smag, gjorde det til en favorit blandt andre mellemlag. De kan spise eclairs, suge kiks og puffede "Napoleoner", og hvis du bruger kogt koncentreret mælk, så "Medoviki".

Hvordan laver man en konditor med kondenseret mælk?

Lav en vanille på kondenseret mælk er meget enkel. Til dette gøres hele mælk sammen med sukker og mel kogt på lav varme til tykke, afkølet til stuetemperatur og pisket med smør og kondenseret mælk. Sommetider fortyndes mælkehønsblandingen med piskede æggeblommer, de giver en tæthed af tæthed, tæthed og rig farve.

1. Delicious vanilte til kage med kondenseret mælk opnås kun af højkvalitets naturlige produkter med en høj procentdel af fedt. Mælk skal være mindst 3,2% fedt, olie - mindst 72%, og kondenseret mælk skal overholde GOST.
2. Ved blanding skal alle ingredienser være den samme temperatur.
3. En forudsætning for tilberedning af creme med æg er et vandbad og konstant omrøring. Dette gør det muligt for cremen at brænde, og æggene - ikke krølle op.

Custard med kondenseret mælk og smør

Custard med kondenseret mælk og smør er en klassiker i verden af ​​populære slik. Dette er den grundlæggende opskrift, idet du har mestret det, du kan gå videre og inkludere nye ingredienser i cremen. Det vigtigste her er ikke at skynde og afkøle mælkemassen til en temperatur, der falder sammen med smør og kondenseret mælk. Ellers vil olien på et varmt grundlag simpelthen opløse, og cremen vil miste sin stabilitet.

ingredienser:

• kondenseret mælk - 300 g;
• olie - 150 g;
• mælk - 400 ml;
• mel - 80 g;
• vaniljesukker - 20 g.

forberedelse

1. Varm op mælken, indtast sukker og mel.
2. Kog blandingen i ca. 7 minutter, omrør konstant og bryd klumperne.
3. Cool og bland med en ske med blødt smør og kondenseret mælk.
4. Pisk fløden med kondenseret mælk til fluffy.

Opskrift på vanille til "Napoleon" med kondenseret mælk

Custard for "Napoleon" med kondenseret mælk - varieres med madlavningsmuligheder. Traditionelt er det tilberedt med piskede æg ved at stikke massen til en tæthed. I modsætning til andre opskrifter kræver denne ikke mellemkøling: kondenseret mælk er kogt i mælkebasis, varmbagt med smør og klar til øjeblikkelig brug.

ingredienser:

• mælk - 350 ml;
• æg - 3 stykker;
• sukker - 250 g;
• mel - 20 g;
• kondenseret mælk - 250 g;
• olie - 300 g.

forberedelse

1. Kombiner melet med sukkeret, slå æggene og bland.
2. Hæld i mælken og hold den på ovnen i et par minutter.
3. Tilsæt kondenseret mælk til den varme masse og kog i 7 minutter.
4. Så snart bunden tykkere - fjern fra pladen, sæt olien.
5. Smør i 3 minutter, indtil custarden på mælk med kondenseret mælk når ensartethed.

Custard med kondenseret mælk til eclairs - opskrift

Custard for eclairs med kondenseret mælk opfylder alle krav fra en luftkage. Opnået ved blanding af mælkeægsmassen med smør og kondenseret mælk har den en let konsistens, en cremet smag og en delikat farve af piskede æggeblommer. Cremen er let at forberede, og vanskeligheden ved at få masse uden klumper løses af en blander eller sigte.

ingredienser:

• mælk - 200 ml;
• kondenseret mælk - 250 g;
• olie - 120 g;
• æggeblommer - 6 stykker;
• cognac - 40 ml;
• pulveriseret sukker - 200 g.

forberedelse

1. Mælk varme op.
2. Pisk æggerne med pulveriseret sukker.
3. Hæld mælk ind i ægblandingen og rør det hurtigt.
4. Vend tilbage til pladen og kog den indtil den er tyk. Cool ned.
5. Pisk smørret til hvidt og bland det med mælkebasis.
6. Tilsæt cognac og kondenseret mælk og visp grundigt.
7. Den rigtige vanille med kondenseret mælk har en tyk konsistens og en gullig tinge.

Custard for kiks med kondenseret mælk

Custard for kage med kondenseret mælk understreger tilstrækkeligt grundlaget for bagning. De mest populære er kiks. Deres porøse tekstur er en frugtbar jord til forskellige imprægneringer. Denne creme, med en klassisk mælkemel base, pisket med smør og kondenseret mælk, er blid og stabil og passer til både mellemlag og indretning.

ingredienser:

• mælk - 1 l;
• æg - 3 stykker;
• mel - 60 g;
• olie - 250 g;
• kondenseret mælk - 300 g;
• sukker - 80 g.

forberedelse

1. Bland melet med sukker og slagteæg.
2. Hæld i mælken og kog den.
3. Hurtigt afkølet og sæt smør og kondenseret mælk.
4. Smør custard med kondenseret mælk i 3 minutter.

Custard med kondenseret mælk uden æg - opskrift

Custard med kondenseret mælk uden æg er et alternativ til intolerance af produkter af animalsk oprindelse. Selv uden æggeblommer bliver cremen blid og plastisk, og takket være fløde og vanilje er det også karamelcreme i smag. De kan ikke kun hælde kager, men også tjene som en separat dessert.

ingredienser:

• creme - 200 g;
• mælk - 250 g;
• kondenseret mælk - 380 g;
• mel - 60 g;
• sukker - 20 g;
• vanillin - knivspids.

forberedelse

1. Kombiner sukker, mælk, mel og vanillin og kog i 10 minutter, indtil massen tykner. Opbevares i køleskab.
2. Slog med smør, fløde og kondenseret mælk i 5 minutter.

Custard med kondenseret mælk og cremefløde

Custard med kondenseret mælk er varieret i konsistens, så hvis det er nødvendigt at suge tunge kager, er en creme sur creme nyttig. Dens karakteristiske træk er dens højdensitet, således at det ikke når sig selv når det påføres med et tykt lag. Arbejd med ham med det samme, og det færdige produkt sættes straks i kulden.

ingredienser:

• creme creme - 300 g;
• kondenseret mælk - 250 g;
• olie - 200 g;
• mel - 40 g;
• æg - 1 stk.

forberedelse

1. Pund ægget med sukker og mel.
2. Tilsæt cremefløde og opvarm massen i et vandbad indtil det er tykt.
3. Bland i en varm masse på 50 g olie. Den resulterende creme afkøles.
4. Resten af ​​smør piskes med kondenseret mælk.
5. Tilslut de to kølebaser.
6. Custard sur creme med kondenseret mælk skal straks påføres produktet.

Custard på vand med kondenseret mælk

Custard med kondenseret mælk til en kage kan laves på vandbasis. Denne mulighed er uundværlig i mangel af mælk i huset, eller hvis mælken er uigenkaldeligt brændt. Med denne udvikling af hændelser er det bedre at svejse en creme kondenseret mælk, fortynd den med vand, pisk med smør, hvilket gør cremen meget blød og fast og begynder at dekorere kagen.

ingredienser:

• vand - 150 ml;
• æggeblommer - 6 stykker;
• kondenseret mælk - 380 g;
• olie - 150 g.

forberedelse

1. Rør æggeblommer, vand og kondenseret mælk.
2. Kog på ilden 10 minutter før fortykning.
3. Cool og beat med blødt smør.

Custard med kondenseret mælk på agar-agar

Fans med lavt kalorieindhold kan lave en vanille med kondenseret mælk uden olie. Dette kræver en geleringsmiddel, der kan gøre massestabiliteten. Efter dogmaen, at kostcreme også skal være nyttigt - er det bedre ikke at finde agar-agar: det kræver ikke blødning, hurtigt fryser og gør cremen til at ligne mousse.

ingredienser:

• kondenseret mælk - 380 g;
• mælk - 250 ml;
• agar-agar-2 g;
• salt - 5 g;
• citronsaft - 80 ml.

forberedelse

1. Tilslut mælken og kondenseret mælk.
2. Tilsæt straks agar-agar og en knivspids salt.
3. Varm massen i brand.
4. Når du koger, fjern fra pladen, tilsæt citronsaft og bland.

Custard med kondenseret mælk - opskrift

Custard med kondenseret mælkekog vil tilføje charme til simpel bagning. Ofte imprægnerer de tørre skorster af "Medovika" eller ting profiteroles. En sådan opskrift er fascineret af enkelhedens madlavning. Alt hvad du behøver er at slå den kogte kondenserede mælk med den afkølede mælk og melbase, og tilsæt et par kakao skeer for en mere levende smag og farve.

ingredienser:

• mælk - 1 l;
• olie - 200 g;
• mel - 90 g;
• kogt kondenseret mælk - 190 g;
• kakao - 60 g.

forberedelse

1. Pisk mælk med mel. Sæt blandingen på en komfur og kog den. Opbevares i køleskab.
2. Tilsæt smør, kondenseret mælk og kakao.
3. Pisk blanderen til glat.