Retter fra blomkål karakteriseres af fremragende smagskvaliteter, relativt lavt kalorieindhold og stor næringsværdi. Dette tillader ved at inkludere dem i din menu for at gøre kosten diæt, sund og afbalanceret.
Blomkål - madlavning opskrifter
De, der ønsker at udnytte de grønlandske værdifulde egenskaber, vil være i stand til yderligere at lære at gøre lækkert blomkål for at bevare og formere sine fordele. For at gøre dette skal du først huske følgende:
- Kålen skal skylles og adskilles på blomstertilstanden, idet kobben fjernes.
- Tiden for madlavning eller anden varmebehandling af grøntsagen bør ikke overstige en kvart time, ellers bliver den til en usmageligt, formløs og allerede ubrugelig mad.
- Jo mindre blomstring, jo mindre tid vil det tage at lave dem. Små kopier er nok og 5-7 minutter.
- Hvis du ikke ved hvad der kan koges fra blomkål, så er alt simpelt: de kan koges, stegte, bages eller bruges til at lave supper, salater, gryderetter og andre snacks.
Blomkål salat
At vide, hvordan man forbereder blomkål, kan udnytte sin fremragende kombination med andre grøntsager og lave en masse lækre og sunde salater. Den enkleste, mest tilgængelige og populære sammensætning er angivet i denne opskrift. Sammensætningen kan ændres til smag eller tilstedeværelsen af komponenter, erstatte en med andre eller tilføje nye. 4 portioner er klar i 30 minutter.
ingredienser:
- kål gaffel - 350 g;
- agurk - 200 g;
- tomater - 200 g;
- løg grøn - flok;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- salt, sukker, peber.
forberedelse
- Kog blomsten, kold.
- Skær de resterende grøntsager, krydre den tilberedte skål med blomkål til smag med en påfyldningsblanding af olie.
- Rør og server.
Blomkål gryde med ost
Blomkål, bagt i ovnen, får det mest lækre, aromatiske og mættede. Ligesom i salater kan grydenes sammensætning beriges med andre produkter: grøntsager, svampe, skiver af færdigretter eller pølser, der skaber kompositioner til enhver smag. For at forberede en snack til 4 personer, skal du bruge omkring 40 minutter.
ingredienser:
- kål gaffel - 500 g;
- æg - 3 stykker;
- creme creme - 150 g;
- ost hård - 150 g;
- olie - 20 g;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Blomstrer er kogt til halvkogt, tilladt at afløb og anbringes i en olieret form.
- Forbered en sur-æg whiff, krydre det til at smage og hæld til vegetabilsk masse.
- Drys en fad blomkål med ostspåner og bages ved 220 grader i 15 minutter.
Stekt blomkål
Lækre og appetitvækkende blomkål i brødkrummer bliver en fremragende sideskål til kød, fisk eller en uafhængig kold (varm) snack, der supplerer enhver fest. En særlig lækker smag giver grøntsagen en sprød skorpe, opnået ved yderligere stegning på en blanding af smør og vegetabilsk olie. 2 portioner vil være klar om en halv time.
ingredienser:
- kål gaffel - 500 g;
- brødkrummer - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- fedt til stegning;
- krydderier.
forberedelse
- Blomstrer koges til halvkogt, tørret.
- Dokt prøverne i den piskede ægmasse med krydderier, rull i brødkrummer.
- Spredt i en varm blanding af to typer olier, brunet fra alle sider.
Suppe fra blomkål - opskrift
En blid, let og nærende suppe lavet af blomkål passer perfekt ind i enhver diætmenu. Den fløjlsomme smag kan laves mere eller mindre krydret, tilføjer nye krydderier eller varierer mængden, der allerede er til stede i parabolantenne. Vin kan udelukkes fra sammensætningen eller erstattes med et par dråber vineddike. 6 portioner vil være klar om en time.
ingredienser:
- kål gaffel - 700 g;
- bouillon kylling eller grøntsag - 800 ml;
- kartofler stor - 2 stk.
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 2 stykker;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- mælk - 250 ml;
- sherry - 1 spsk. ske;
- smør - 50 g;
- Muscat peber - knivspids;
- salt, peberblanding, grønne.
forberedelse
- På smeltet smør lægges løg og hvidløg skåret, hvorefter de jordede gulerødder, kartoffelskiverne lægges, og efter 5 minutter stegning hældes kogende bouillon.
- Tilsæt kålblomstrer, tilbered indholdet, indtil blød og blærerblender.
- Indfør mælk, krydderier, varm op og hæld vinen.
- Server med grønne.
Graten fra blomkål - opskrift
Gratin fra blomkål er en original og raffineret behandling, som vil glæde både kostsammenstilling og fremragende smagskarakteristika. Creamy-cheesy noter i kombination med hvidløg og krydderier skaber en utrolig palette, der vil tilfredsstille selv de krævende gourmeter. For at forberede en behandling til 6 personer vil tage en halv time.
ingredienser:
- kålblomstring - 700 g;
- mælk og vand - 1 liter;
- creme - 200 ml;
- hvidløgstænder - 6 stk.
- Gruyereost - 200 g;
- olie - 50 g;
- salt, muskatnød og peber.
forberedelse
- Blomstrer er nedsænket i en kogende saltet blanding af vand og mælk, alderen til klar, tilladt at dræne og sprede sig i en generøst olieret beholder.
- Hæld alt sammen med krydret cremeblanding og halvdelen af osten.
- Derefter koges bagt blomkål 200 grader i 10 minutter, strømmes med resten af osteflis og holdes lidt længere.
Blomkål på koreansk
For elskere af skarpe og pikantiske pickles, vil en rigtig godbid være syltede blomkål. Registreringen af seks portioner i alt tager 7 timer, heraf 6 - direkte til pickling. Det vigtigste er ikke at fordøje grøntsagerne, hvilket kun bringer det til semi-beredskab, og så vil forretteren glæde sig med fremragende krydrede smagskarakteristika.
ingredienser:
- kålgafler - 700 g;
- vand - 1 l;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløgstænder - 6 stk.
- eddike 9% - 1 glas;
- sukker - 1 kop;
- salt - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- krydderier koreansk - 2 teskefulde med et dias.
forberedelse
- Tilbered i marinade fra vand, olie, eddike, salt og sukker, lad det koge i et par minutter og hæld væsken kogt til halvfabrikatblomstret.
- Lad præformen køle af.
- Tilsæt gulerod chips, hvidløg, krydderier.
- Rør og lad i 6 timer.
Koteletter fra blomkål - den mest lækre opskrift
Ved at vælge retter, der passer til hjemmemenuen fra blomkål, er det værd at være opmærksom på kålpatties . De erstatter perfekt kødprodukter i løbet af en hurtig, bliver den bedste skål i en vegetarisk menu eller blot tilføje variation til den daglige kost. For at skabe seks fuldgodsede portioner af grøntsag, tager det kun 40 minutter.
ingredienser:
- kålhoved - 1 kg;
- kviste dill og persille - 2 stk.
- mel - ½ kop;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- krydderier.
forberedelse
- Kogt til halvfabrikata, blomsterklæringen stanses i blender sammen med grønne.
- Tilsæt ægmasse, krydderier, mel og bland.
- Fry cutlets fra blomkål i lighed med pandekager.
Blomkål i multivariatet
Lækre retter fra blomkål kan laves ved hjælp af en multi-cook-enhed. En af de enkleste og samtidig lækre er den stuvede grøntsag. Om ønsket kan sammensætningen udvides ved at tilsætte friske tomater, andre grøntsager eller endda kød, der forberedes foreløbigt. Registreringen af 6 portioner tager ca. 30 minutter.
ingredienser:
- kålhoved - 800 g;
- pærer og gulerødder - 100 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- grønne - en flok;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- krydderier.
forberedelse
- Pass på "Hot" løg og gulerod skåret.
- Tilsæt hvidløg, blomsterblomst, krydderier, ¾ kopp kogende vand.
- Derefter bliver stuvet blomkål kogt i "Quenching" -tilstanden i 15 minutter.