I de forskellige landes kulinariske traditioner er mange opskrifter til pandekager og fritters kendt. Pandekager og pandekager er lavet af mel af forskellige slags planter. Sommetider tilsættes forskellige fyldstoffer til pandekagerdegen, herunder gulerødder, græskar og andre. Gulerødder og alle appelsinfrugter indeholder forskellige nyttige og nødvendige stoffer til den menneskelige krop og i særligt betydelige mængder - carotinoider.
Fortæl dig hvordan man laver gulerodspandekager, opskriften er enkel. Nyttige, velsmagende og lyse pandekager fra gulerødder, som børn, og måske voksne, er i hvert fald en god mulighed for morgenmad, frokost eller snack. Gulerødder har en naturlig sødme, så ikke misbruge sukker, lær ikke børn at spise sød mad, det er det ikke. Hvis vi fokuserer på børn og i første halvdel af dagen, er det bedre at lave pandekager nærende, så vi inkluderer mælk eller hjemmelavet yoghurt samt æg. Mel er bedre at bruge fuldkornspalet eller tapet.
Gulerodspandekager med ost
ingredienser:
- gulerødder - 1-2 stykker;
- hvedemel (kan blandes med havregryn) - ca. 1 kop med en kapacitet på 250 ml;
- mælk - 1 glas;
- kefir - 1-0,5 kopper;
- Kyllingæg - 1-2 stk.
- tørrede krydderier (en lille kanel eller vanille, men ikke sammen; revet muskatnød);
- et stykke fedt til smøring af stegepanden.
forberedelse
Tre gulerødder på en lille rist (i en skål). Vi tilføjer æg og krydderier. Der siver vi mel og gradvis hælder mælk og yoghurt, ælt dejen (tætheden skal være som den flydende creme). Bland godt med en visp, gaffel eller mixer, så der ikke er klumper. Vi venter i ca. 10 minutter, opvarmer vi en mellemstore stegepande med et håndtag og en lav kant (det er bedre at tage støbejern, aluminium eller med keramikbelægning). Et stykke fedt fastgøres på en gaffel og smør dem med en stegepande - så pandekager bliver bagt og ikke stegt som i olie.
Hæld lidt dej, fordel det jævnt i en stegepande. Bag en pandekage med et kup for jævnt at brune det på begge sider. Det er klart, gulerodspandekager vil blive lidt tykkere end normalt uden fyldstoffer.
Vi serverer gulerodspandekager med revet ost: drys en pandekage med ost, fold eller fold, tag med hænder og spis. Det er godt at servere cremefløde eller tyk creme (for bedre assimilering af gulerødder skal du have noget fedt). Hvis børn er ældre end 5 år, vil det være nyttigt at krydre creme med paprika og hakket hvidløg (dette vil være meget mere nyttigt for børn end hælde sukker på pandekager).
Denne ret kan serveres med te, kakao, compote, rooibos (forresten, en meget nyttig drink, børn vil lide), hibiscus, mælk eller forskellige surmælkedrikke. Når du serverer med mælkedrikke, så glem ikke om friske urter (persille, koriander, basilikum, dill).