Mens der ikke er nogen grund til at klage over manglen på grøntsager eller deres lille sortiment, skal du bruge hele sorten af sommerhøst til at lave sæsonbetonede retter. En af emnerne i menuen til sommermiddagen skal helt sikkert være en grøntsagsgryde med svinekød - en solid og rigt smagfuld skål.
Vegetabilsk gryderet med svinekød og kartofler - opskrift
ingredienser:
- Svinekød (spatel) - 2,2 kg;
- bacon - 5-6 skiver;
- løg - 390 g;
- kylling bouillon - 480 ml;
- æblecider - 340 ml;
- kartofler - 740 g;
- æbler - 450 g;
- mel - 15 g;
- salvie - 1 tsk;
- Dijon sennep - 10 g.
forberedelse
Sæt baconstykkerne på bunden af den tørre brazier og lad dem stege indtil zamyuvanivaniya og fedt tab. Rouge bits af bacon, læg på et serviet og på det resterende fedt i opvasken, brun svinekubberne, der tidligere er sprinklet med mel. Kød sættes også i en separat beholder og fortsætter til adskillelsen af løgringe. Når sidstnævnte bliver gennemsigtig, tilsæt kød til dem, hæld bouillon og cider, og lad dem smutte ved mindst varmen i ca. en halvanden time. Efter den tildelte tid, returner baconet, sæt kerne af kartofler og æbler til kødet, drys alle salvie og læg en skefuld korn sennep. Stew gryden i en anden halv time.
Gentag opskriften til grøntsagspot med svinekød i multivarket. Stek kødet i "Baking" -tilstanden, og tilsæt derefter straks grøntsager, urter, sennep og bouillon med cider. Kog gryden i "Quenching" -tilstanden i en halvanden time.
Hvordan laver man en grøntsagsgryde med svinekød og zucchini?
ingredienser:
- løg - 460 g;
- naturlig svinekød - 560 g;
- sød peber - 360 g;
- courgette - 400 g;
- tomatpasta - 35 g;
- tomater - 950 g;
- honning - 30 ml;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- timian, rosmarin, oregano - ved klemme;
- paprika jorden - 1 tsk.
forberedelse
Efter skæring af skræl på tomater, dypp dem i kogende vand, fjern og rengør. Skær løg og peberfrugter i ringe, marger i halvcirkler og pølse i cirkler. Den første går til brazier med smør, hvorefter efter 4-5 minutter ringer af sød peber, derefter courgette og store terninger af tomater. Salt grøntsager, tilsæt til dem urter, hvidløg, tomatpuré og paprika. Stew stew base i 45 minutter. Separat brun skiverne af naturlig svinekødspølse. Tilsæt svinekød til grøntsagsgryden og lad skålen bløde i endnu 15-20 minutter. Den færdige stuvning efter smag ligner en vegetabilsk lecho, som bedst serveres alene eller i et stykke brødfirma.