Lemon Kurd - en frugtkrem, der er skabt som en vanille, kom til os fra det engelske køkken og vundet straks den generelle fordel. Dessert har en citrus aroma, en tyk tekstur og er varieret i anvendelse, og enkelhed og tilgængelighed i madlavning gør skålen universel og attraktiv.
Hvordan laver man kalk citroner?
Kurd med citron - Custard, lavet af frugtsaft, har en afbalanceret smag, farve og citrus aroma. Kurd behøver ikke eksotiske ingredienser: Æg, sukker, citronskræl, saften og smør gør det hurtigt og nemt at lave en sådan godbid. Den eneste forskel fra vanille er manglen på mælk og mel.
- Til tilberedning af dessert, brug kun frisk citronsaft.
- Det er nødvendigt at fjerne fra citrusskallet, klemme saften og kombinere den med æg og sukker. Tilsæt olien.
- Lemon Kurd er kogt på et vandbad, hvilket hjælper med at undgå klumper og koagulering af æg.
- Cremen er kogt til fuld tykkelse og straks fjernet fra pladen.
- Den færdige masse skal afkøles ved stuetemperatur, dækkes med en film og anbringes i køleskab.
- Køling ned, cremen vil tykke. Om nødvendigt fortyndes tykkelsen af den flødede fløde.
Citron Kurd - opskrift
Lemon Kurd - en opskrift baseret på teknologi til madlavning. Forskellen er, at frugtmassen har en lysere tekstur, et lavere fedtindhold og ingen sukkerholdig smag. Sådanne kvaliteter er egnede til kiks, hvilket giver sidstnævnte den nødvendige olieagtighed. Men at dekorere kurderne er ikke egnet, fordi det ikke er i stand til at holde formularen.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- citron - 2 stk.
- sukker - 70 g;
- olie - 55 g.
forberedelse
- Grind citronskal på en rist.
- Klem citrusjuice, stamme og bland med zest.
- Tilsæt æg, sukker, visp og send til vandbad i 15 minutter.
- I den fortykkede masse tilsættes olie, blandes og fjernes fra pladen.
- Citron kurd kølig og køle i et par timer.
Orange-citron Kurd - opskrift
Citron-orange Kurd har en rig smag, en vidunderlig duft og refererer til et lille antal nyttige desserter. I denne skål er balancen af sur og sød klart vedligeholdt, hvilket ikke alene gør det muligt at dekorere kager, men også at tjene det som en separat delikatesse, bugten i porcelæn. Cremen er nem at forberede og kræver ikke mere end en halv time.
ingredienser:
- orange - 2 stk.
- citron - 1 stk;
- sukker - 180 g;
- olie - 110 g;
- æg - 3 stk.
forberedelse
- Slib citron og appelsinskal på et rivejern.
- Citrus kød vrider ud.
- Sukker blandes med æg, tilsæt smør, zest og saft.
- På et vandbad bringes kog og kog citronens ostemasse i 15 minutter.
Citronkalk Kurd
Citrus Kurd opfrisker, opdaterer og blander godt med hjemmelavet brød og bagte kager. En high-speed dessert har funktioner, vel vidende at du kan få den perfekte creme. Så ved at øge mængden af sukker, kan du regulere overskydende syre, og en kort opvarmning af frugten i mikrobølgeovnen giver en overflod af saft fra citroner og lime.
ingredienser:
- kalk - 2 stykker;
- citron - 2 stk.
- sukker - 180 g;
- æg - 3 stykker;
- olie - 60 g.
forberedelse
- Slib citron og lime skræl.
- Bland det med sukker og sæt til side i 30 minutter.
- Klem citrusjuice ud.
- Tilsæt saften og smør til sukkeret.
- Send cremen til vandbadet i 15 minutter.
- Sæt den citronfragmenterede Kurd gennem en sigte og afkøling.
Citron Kurd uden æg
Kurd uden æg har en tæt og stabil tekstur og anvendes derfor til udformning af bagning. Komplekse ornamenter fra det du ikke laver, men små og enkle mønstre - det er helt. Kartoffel- eller majsstivelse erstatter æggene og skaber en creme med den nødvendige tæthed. Denne opskrift er økonomisk, og dermed kan de nemt og nemt dekorere slik.
ingredienser:
- citron - 1 stk;
- pulveriseret sukker - 50 g;
- majsstivelse - 60 g;
- olie - 75 g.
forberedelse
- Fjern zest fra citrus og presse saften ud.
- Stivelse blandes med pulver og går ind i citronblandingen.
- Tilsæt olien og læg fløden på vandbadet.
- Tæt citron kyrd stamme gennem en sigte, cool og brug som angivet.
Kurdisk med gelatine
Lemon Kurd med tilsætning af gelatine er ens i tekstur til den engelske budding, og madlavningsteknikken er med vaniljesausen. Separat slagte æg med sukker, bland med citronsaft og kog indtil det er tykt. Da gelatine er inkluderet i sammensætningen, er cremen resistent, hæklet og perfekt egnet til kage eller påfyldning af tærte.
ingredienser:
- gelatineark - 2,5 g;
- vand 100 ml;
- citron - 2 stk.
- sukker - 130 g;
- æg - 3 stykker;
- olie - 80 g.
forberedelse
- Inden du laver en citronkurv, suger gelatine i vandet.
- Fjern fra citronskallet, klem saften, tilsæt halvdelen af sukkeret og varme.
- Æg slå med det resterende sukker og gå ind i en citronblanding.
- Kog i 3 minutter, tilsæt gelatine og smør.
- Sæt citronkyllingen i en blender og lad den køle af.
Citron Kurd på æggeblommer
Eksperter siger, at citrus Kurd på æggeblommer er den eneste korrekte madlavningsteknologi, hvilket giver en utroligt velsmagende og delikat tekstur. Delikatesse kan bruges som en selvstændig skål, og også som en spredning i enhver kombination. Fra det kommer et glimrende lag til kager og en påfyldning til profiteroles .
ingredienser:
- æggeblomme - 4 stykker;
- sukker - 100 g;
- citron - 2 stk.
- olie - 70 g.
forberedelse
- Før du forbereder kurd, fjern skræl fra citronerne og gnid det med sukker.
- Citrusmasse krølle ud.
- Bland og sæt i et vandbad i 10 minutter.
- Tilsæt olien og sæt den i kulden.
Jordbær-citron Kurd
Kurd - en opskrift på en kage, adskiller sig fra tidligere versioner ved madlavningsteknikker. Cremen er kogt på lav varme uden vandbad og bliver til en tyk viskos masse, der holder formen. Denne konsistens er passende til imprægnering af kagen . Hakkede jordbær er perfekt kombineret med citronsaft, hvilket giver friskhed og aroma.
ingredienser:
- friske jordbær - 300 g;
- olie - 100 g;
- sukker - 150 g;
- citronsaft - 40 ml;
- æg - 5 stk.
forberedelse
- Rør jordbærene i en blender.
- Tilsæt citronsaft.
- Pisk æggene med sukker.
- Tilslut æggemassen med frugten. Tilsæt olien.
- Sæt fløden på ilden og rør, indtil du når den ønskede tæthed.
Citron Kurd med fløde
Kurd er en opskrift, hvor du kan opnå den ønskede tekstur, tilpasse smag og kalorieindhold i skålen. Så ved at tilsætte creme til citruscreme kan du korrigere overdreven tæthed og give desserten en let og luftig følelse. Det skal huskes, at massen skal være fortykket og helt kølet og cremen - godt slået.
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- sukker - 150 g;
- citronsaft - 80 ml;
- citronskræl - 1 tsk;
- olie - 60 g;
- fløde - 60 ml;
- pulveriseret sukker - 20 g.
forberedelse
- Æg slå med sukker, hæld saften og sæt på et vandbad.
- Træk blandingen, tilsæt smør og zest.
- Cream og pulver visp og trænge ind i den afkølede Kurd.
Hvor meget citronkyrd er oplagret?
Smagen af citronen kurda vil aldrig kede sig. Desuden er en delikat og lys dessert varieret, enkel og kan dekorere ikke kun noget wienerbrød, men også fungere som en selvstændig skål. Mange landladier forbereder sig til fremtidig brug på grund af den manglende tid, og derfor er spørgsmålet om hvor mange kurdere der holdes altid aktuelt.
- For at holde parabolen smag, afkøles den ved stuetemperatur og forsegler den med en film.
- Efter naturlig afkøling er det nødvendigt at lægge Kurd i en steril glasbeholder, luk det med et rent låg og sæt i køleskab med en temperatur på mindst 6 grader.
- Når man observerer reglerne for kurdere, kan de opbevares i ca. 2 uger.