Vin fra havtorn

Af havtornet koger mange husmødre velsmagende syltetøj eller duftende gelé, men det ved ikke alle, at det er velegnet til hjemmevinproduktion. Når det er tid til at høste, husk vores vinopskrifter, takket være, at du får en guddommelig drink orange farve med en behagelig lugt og en mild eftersmag. Vi er glade for at fortælle dig, hvordan du laver vin fra havtornet korrekt.

Opskrift på hjemmelavet vin fra havtorn

ingredienser:

• granuleret sukker - 5 kg;
• havbår - tornhorn - 15 kg;
• æg - til afklaring
• vand.

forberedelse

Bærene samler hele, ikke krøllede og knæede med en blander. Seabuckthorn for vin kan ikke vaskes, da der er bakterier på overfladen der bidrager til gæringsprocessen. Hvis de er meget beskidte, kan du tørre dem med en tør klud. Så knuses vi den knuste bær flere gange gennem gazen, foldet i halvdelen. Den resulterende havtornsjuice hældes i 5 liters beholdere og hældes i hvert glas sukker. Så sætter vi potterne på gasbind og forlader dem i 3 dage. Om et par timer begynder oranseskum at blive dannet på overfladen, som vi forsigtigt fjerner. Efter 3 dage hælder vi saften sammen med sedimentet i en stor flaske. Opløs opløsningen 2,5 kg sukker i varmt vand og hæld sirupet i havtornsjuice. Derefter sætter vi den forberedte urt i fermentering. De resterende 2,5 kg granuleret sukker hældes i lige store dele på den fjerde, syvende og tiende dag med fermentering. Et par gange et par gange støtter vi også beholderen med vin, så væggene er helt vasket. Aktiv fermentering slutter med dannelsen af ​​et tyndt lag af havtornolje på overfladen af ​​drikken, som omhyggeligt fjernes og fyldes med vand. Så på beholderen sætter vi på en oppustelig gummihandske med et hul gennemboret i fingeren. Klar drik 3 gange perkolat gennem et tæt stof for at slippe af med sedimentet, og lad vinen gæres. På beholderen med igen installere handsken og overføre den til et rum med en temperatur på ca. 12 grader. Der vil vores vin være omkring 3-4 måneder. En halv en halv time hælder vi drikken og fjerner sedimentet i bunden. For at gøre det mere attraktivt, skal du lette vinen. For at gøre dette adskilles æggehviderne forsigtigt fra æggeblommen, pisker det og hælder regelmæssigt vand. Derefter blandes det resulterende skum med 1 liter vin, hvorefter den resulterende væske hældes i en flaske med en tynd dråbe. Dernæst blandes drikkevaren grundigt og efterlades alene i 2-3 uger. Efter afklaringsprocessen får vi hvidvin fra havtornsjuice med en orange tinge. Nu er det nødvendigt at hælde det pænt i flasker og forlade ved stuetemperatur i seks måneder at stå.

Opskrift på vin fra havtorn

ingredienser:

• frisk havtorn - 4 kg;
• honningkalk - til smag;
• kogt vand.

forberedelse

Vi sorterer ud bærene, klemmer saften, fortynder den med lidt vand, sæt honningen og forlad i flere uger til gæring. Derefter hælder vi vinen i rene flasker, stikker korken og sætter den på et køligt sted. Hjemmelavet vin fra havtorn får guld hele året rundt farve og bliver helt gennemsigtig.

Nyttige råd om, hvordan man laver vin fra havtorn

Hvis du vil have, at drikken på dig har vist sig særligt velsmagende med enestående raffineret smag, skal du følge følgende anbefalinger:

• Vi samler kun bær med hånden, uden at bruge ledningen, for ikke at smuldre og ikke ødelægge frugten;
• klem saften kun gennem gasbind, foldet i flere lag;
• Efter at fermenteringsprocessen er afsluttet, dannes en skorpe på væsken, som omhyggeligt opsamles med en støj.