Når tiden for høst og høst begynder til vinteren, arbejder husmødrene fra morgen til nat. Jeg vil trods alt så meget til at lave mad så mange sunde og lækre pickles og syltetøj som muligt for familien. En af de mest nyttige bær har altid været betragtet som en havtorn. Mange mennesker ved, hvor meget nyttige stoffer og vitaminer der er i denne bær, hvor nyttigt det er at tage for at forhindre en række sygdomme. Ja, og voksende buckthorn i næsten hver sommerbolig.
Tid for havtornhøstning
Begyndere landmænd er opmærksomme på havtornens gavnlige egenskaber og vokser med kærlighed hele sommeren, men det er sådan, hvordan man samler havtornet, ikke alle ved det. Når bærene modnes fuldt ud, får de en lys orange farve. De strammer fast til grenen og høster havtornet er ikke så let. Som hovedregel modner havbagtorn i slutningen af august.
Før du begynder at indsamle havtorn, skal du beslutte dig for dens fremtidige anvendelse. Til forberedelse af madlavning eller compotes til indsamling af havtorn bør være så tidligt som muligt, i slutningen af august og begyndelsen af september. Bare på denne periode af modenhed er bæren stadig tæt i tekstur og vil ikke give meget juice. Det er nyttigt at bruge det frisk, fordi indholdet af ascorbinsyre i denne periode er den højeste. Til fremstilling af syltetøj eller marmelade kommer tiden til høst af havtornet lidt senere. Efter et par uger bliver saften i bærene meget mere, det er den gunstigste periode for at lave havtornsolie.
Hvordan samler havtorn?
Saml havtorn bør være meget omhyggeligt, fordi stammen er meget kort, og grenen er dækket af skarpe rygsøjler. Det er meget nemt at mash bærene under høst, og den hemmelige juice kan efterlade irritationer på huden. Men alle disse forhindringer og kompleksiteter er værd at den nytte, der er indeholdt i havtorn. Overvej flere regler og ideer om hvordan man vælger bær af havtorn:
- Når du begynder at samle havtorn, skal du bære handsker og et forklæde. Det vides ikke, hvordan huden vil opføre sig, når den kommer i kontakt med havtornsjuice. Saften kan ikke kun forårsage irritation, men også helt ødelægge tøjet, det vil ikke være muligt at vaske det.
- Saml altid bærene i den følgende retning: fra kronen til bunden af grenen.
- Den enkleste og hurtigste måde at samle havtornet på er at fryse det, bare skære grenene med bær og sende dem til fryseren. Det er meget lettere at rive frosne bær fra en gren. Dette er en forholdsvis rå måde, men det er godt for sagen, hvis du skulle fryse bærene fra begyndelsen.
- En mere præcis, men en lang metode - ved hjælp af pincet. Minus denne metode - det tager meget lang tid. Du kan simpelthen afskære grene og samle bær hjemme ved bordet. Men der er flere alvorlige problemer, der kan ligge i ventetid senere. Omskæring af grene kan alvorligt beskadige træet. Skær alle grenene på en gang. Selv om du skærer bærene fra en klippetræfilial, vil dette ikke fremskynde processen. Men selv med sådanne mangler har denne metode et stort plus. Det er samling af hænder bidrager til et større udbytte. På samme tid er du altid sikker på, at alle bærene er intakte og træet ikke er beskadiget. Hertil kommer,
Skilfulde sommerboere har længe kommet op med en fantastisk måde at samle bær med hånden ved hjælp af en række tilpasninger. Den mest populære er "cobra". Det er en tynd tråd bøjet i form af en løkke, som er fastgjort til et træhåndtag. Spidsen af løkken er let presset med fingrene (det ligner et brændende lys). Ved hjælp af en sådan tilpasning skal du blot skære pediceller og samle bær. - Hvis du skal lave juice fra havtorn og du ikke har tid til at høste, skal du bruge følgende metode. Sæt tætte kulinariske handsker på dine hænder og tag et bassin for at indsamle saften. Sæt det direkte under en gren med frugter. Kør langsomt en ren hånd på grenen i retningen fra bunden ned, og klem på bærene. Inden for en time kan du indsamle fra 3 til 4 liter juice.