Køb ikke færdiglavede spiritus, hvis køb vil have en betydelig indvirkning på dit familiebudget. Hvis du har din egen gård eller køber bær fra betroede folk, kan du hurtigt og uafhængigt nemt lave en lækker kirsebærlikør.
Spiritus fra kirsebær på vodka
ingredienser:
- moden sød kirsebær - 1 kg;
- sukker - 500 g;
- muskatnød og kanel - til smag;
- knopper af en nellik - 4 stykker;
- vanilje - 1 tsk;
- kirsebærblade - 3 stykker;
- vodka - 400 ml.
forberedelse
Gå gennem kirsebæret, kassér de røde eller umodne bær, skyll det godt og fjern stængerne og knoglerne. Til madlavning derhjemme vil en sådan kirsebærlikør have store dåser med bred hals. Sæt kirsebærene i dem, tilsæt sukker, tilsæt kirsebærblade, nelliker, kanel, vanillin og muskatnød. Sæt derefter beholderen i solen eller på et varmt sted i ca. 8-10 dage. Nu er det fortsat at hælde bærene med vodka og lade dem blande i 4 uger. I slutningen filtrerer vi drikken og flasker den.
Kirsebærlikør med knogler
Har ikke altid den ekstra tid til omhyggeligt at rense bær fra knoglerne. Derfor er travle husmødre, der stadig elsker at lave alkoholholdige drikkevarer selv, denne opskrift kommer til nytte.
ingredienser:
- vodka eller alkohol - 1,5 liter;
- kirsebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
Sådan en likør er lavet af både røde og gule kirsebær. Tilstedeværelsen af knogler giver den en særlig bitter smag. Slib bærene med en blender uden at fjerne knoglerne. Den resulterende masse overføres til dåser, hæld sukker og bland godt. Luk krukkerne med lufttætte dæksler og læg dem på sollyset i ti dage. Glem ikke at åbne bankerne en gang om dagen og ryste kraftigt. Spænd derefter kirsebærtinkturen ved hjælp af gasbind, og hæld alle vodkaerne. Færdiglavet drikkevarer aftappes og opbevares i et mørkt køligt sted i 3-5 dage.
Kirsebærlikør uden vodka
En sådan drink vil koste betydeligt mindre, da det ikke kræver yderligere køb af vodka eller alkohol. Derudover er det mere naturligt og meget mere nyttigt for helbredet.
ingredienser:
- vand 250 ml;
- sukker - 800 g;
- kirsebær - 2 kg.
forberedelse
Bærene er vasket godt og fjerner fra dem knogler. På bunden af en 3-liters dåse kan du fylde ca. 200 g
Sæt krukken på den sædvanlige gummihandske, præ-punktere en af fingrene. Fastgør det sikkert på nakken med et reb eller elastik. Anbring beholderen på et varmt, solrigt sted. Når fermenteringsprocessen begynder, vil handsken stige op, og som den blæser op, og efter at den er gennemført, vil den igen falde. Det tager normalt omkring 2-3 uger. Ved afslutningen skal du sprede drikken gennem et dobbeltlag af gasbind. Efter 2-3 dage filtreres væsken gennem bomuldsuld og hældes i flasker. Nu ved du hvordan man laver likør af sød kirsebær med minimal indsats.