Populært i sin tid i Rusland har linser med ankomsten af kartofler absolut ikke fortjent tabt sin berømmelse. Men med hensyn til nyttige og næringsmæssige egenskaber kan denne slags bælgplanter endda erstatte kød. Et godt kogt garn af linser er ikke kun nyttigt, men også meget velsmagende skål.
Der er tre slags linser, hvor vi hver dag skal tilberede os til garnering i vores opskrifter og fortælle, hvordan du gør opskriften utroligt velsmagende og duftende.
Hvordan laver man linser til garnering?
ingredienser:
- linser brun - 200 g;
- renset vand - 450 ml;
- løg - 85 g;
- gulerødder - 85 g;
- raffineret vegetabilsk olie;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Linser vaskes grundigt, brygges med stejlt kogende vand og efterlades i en time. Hæld derefter nyt vand, tilsæt noget salt, sluk og stå under låget med langsom koge fra femten til femogtyve minutter.
Mens linserne brygges, skal du forberede vegetabilsk stege. For at gøre dette, rengør, skinkende løg, sæt den i en stegepande med varm raffineret vegetabilsk olie og passer i fem minutter. Dernæst tilsæt de skrællede og revede gulerødder på en medium rist og steg grøntsagerne sammen for samme tid.
Ved beredskab smelter vi det resterende vand fra linserne, smider det i en kolander, lader det dræne og blandes med vegetabilsk stege. Den brune linse garnering er klar, du kan tjene.
Red Lentil Garnish
ingredienser:
- røde linser - 160 g;
- bouillon vegetabilsk eller kød - 120 ml;
- friske tomater - 220 g;
- gulerødder - 90 g;
- løg - 90 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- Tremmes kviste - 2 stk.
- Jordet sort peber - Til smag;
- jord rød paprika - til smag;
- gurkemeje - til smag;
- chili pepper pulver - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Semirings af løg og tynde gulerødder vi passerer i raffineret olie indtil gylden, omrøring. Skyl de røde linser og hæld vand i fem minutter. Tomater vaskes, vi laver korsformede indsnit ovenfra, vi dypper dem i et par minutter i kogende vand, fjerner huden og skærer kød i små terninger. Tilsæt de knuste tomater til de brunede grøntsager, brawn i tre minutter, omrør, læg røde linser, hæld i bouillon, krydder med salt og lad moderat varme i et par minutter. Kast nu den forrensede og pressede hvidløg, timiangrønne (kun blade), gurkemeje, jord paprika, chili og sort jord, rør og blancher i yderligere syv minutter eller indtil linsebønnernes blødhed.
Tilsvarende kan du forberede en sideskål af grønne linser, hvilket øger mængden af bouillon til fem hundrede milliliter. Tilberedningstiden for denne sort er mere end den foregående, så vi holder op med parabolen i femogtyve til tredive minutter længere.
Hvordan korrekt at lave linser til garnering i en multivariat?
ingredienser:
- grønne linser - 160 g;
- renset vand - 450 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- løg - 75 g;
- gulerødder - 75 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 35 ml;
- sød bulgarsk peber - 90 g;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Skrællet og knust hvidløg steges i en multicast i "Baking" mode i vegetabilsk olie, før du brænder, så tag den ud og smid den væk. I en skål hvidløgssmør sætter vi på den hakkede løg, gulerødder, sød peber, visk grøntsagerne til blødhed, tilsæt de vaskede linser, hæld i vand, skift enheden til "Boghvede" -tilstand og klargør det til slutningen af programmet.