Radish daikon var en sjælden gæst på borgerne af tempererede breddegrader, men flere og flere gartnere dyrker denne japanske rod i deres husstandsarealer og forbruger den i frisk mad såvel som i salater, andet kurser mv. Sådan gemmer du daikon til vinteren - i denne artikel.
Hvordan gemmer daikon i kælderen?
I denne kælder bevares de optimale betingelser for opbevaring af frugt og grøntsager, herunder daikon . De bedst bevarede sorter er denne modstandsdygtige sorter, der høstes i slutningen af september - begyndelsen af oktober. Det vigtigste er at have tid til at gøre dette før de første frost kommer, ellers vil rodafgrøderne blive beskadiget, hvilket vil påvirke holdbarheden negativt. Efter at have gravet dem ud af jorden i tørt vejr, skal du forlade parabolen i haven i et par timer for at tørre det, efter at have slået overskydende jord og tilberede store trækasser samt sigtet stort flodsand eller savsmuld.
Læg daikon lagene, hver med rigeligt med sand eller savsmuld. Sæt skufferne på pallen og sørg for, at temperaturen i kælderen ikke falder under +5 ᵒC, og fugtigheden - under 70-90%. Det må siges, at denne rodafgrøde tolereres godt af kvarteret med gulerødder og kantine eller foderbitter.
Hvordan gemmer daikon i en by lejlighed?
Det er selvfølgelig ikke særlig bekvemt at opbevare en stor afgrøde i en lejlighed, fordi der ikke er nogen nødvendige forhold her, men hvis der er en opvarmet veranda eller sommer køkken, så kan kasser med en radise, der er placeret i lærredsposer, tages der, men skal isoleres med gamle tæpper og tæpper. Dem, der er interesseret i at opbevare daikon hjemme, hvis rødderne er et par gange til madlavning, så kan du uden videre sætte knolde i en plastikpose, lave et par huller til luftcirkulationen og sætte det i køleskabets nederste rum.
Fra tid til anden er det værd at se på pakken til påvisning af ødelagte rodgrøntsager, selv om de i denne form kan opbevares i op til 2 måneder. Men hvis rødet føles blødt at røre ved, det begynder at vildes, så det skal bruges så hurtigt som muligt, eller det bliver uegnet til mad. Nu er det klart, hvordan man skal gemme daikonen til vinteren, og du kan stadig bevare den og fryse den. I sidstnævnte tilfælde vaskes den først, skæres, lægges i pakker og rengøres i fryseren. Om nødvendigt optøes radise og spises, og den resterende del kan opbevares under sådanne forhold i 10-12 måneder.