Nyttige egenskaber af fosfor til menneskekroppen blev kun opdaget i XIX århundrede. Før det blev fosfor (oversat fra græsk - "lysbærer") kun brugt til belysning. I dag ved næsten ingen, at der er brug for fosfor og calcium til stærke tænder og knogler. Imidlertid producerer vores krop ikke fosfor, og derfor bør man være særlig opmærksom på produkter, der er rige på fosfor.
Først og fremmest kan fosfor findes i kød og mejeriprodukter. Et gram animalsk protein indeholder ca. 15 mg fosfor. Men det vigtigste sted på listen, hvor produkter indeholder fosfor, skal dog optage fisk . Det er indbyggerne i lande, hvor de hovedsageligt spiser fisk og er tilbøjelige til at overdosere fosfor.
Indholdet af fosfor i kødprodukter er det højeste i oksekød og fjerkræ, også kendt for en stor mængde fosfor og æg.
Blandt fosforfunktionerne er ikke kun knoglevæv, men også deltagelse i syntesen af ATP, DNA og RNA, samt ved at opretholde tonen i hjertemusklen og aktivere nyrernes neurale ledningsevne.
Fosfor er også til stede i plantefødevarer. I hvad, i hvad, og i vedligeholdelsen af fosforbønner vil du ikke nægte. Berømte bærere af fosfor er tørrede frugter , nødder og korn. Men på grund af det faktum, at vegetarier fra planteprodukter er fordøjet meget værre end fra kød, er hyppige ofre for mangel på fosfor.
Hvis du ikke mangler calcium, så er sandsynligvis niveauet af fosfor også normalt. Kalcium-phosphorforholdet skal være 2: 1. Den daglige dosis fosfor:
- til unge - 1250 mg;
- til børn - 500 mg;
- for voksne - 700 mg;
- under graviditet og amning - 1000 - 1200 mg.
Hvis du har nyreproblemer, skal du strengt kontrollere forbruget af fosforholdige fødevarer, da deres overskydende udskylder calcium og undertrykker virkningen af D-vitamin, som er for meget for nyrer.