Bønneplanten mos (det hedder også mung eller gylden bønne) er meget udbredt i de nationale retter i landene i Central- og Sydøstasien. I madlavning anvendes både hele og ristede bønner. Stivelse, der stammer fra mose, er en bestanddel af en af sorterne af nudler.
Mash svarer til små ærter af mørkegrøn farve med en let skinnende overflade.
Meget velsmagende supper med mache, som ligner supper lavet af linser . Kulinariske eksperter anbefaler, inden madlavning suppe fra masha bønner suges i 1,5 - 2 timer.
Vegetarisk mos suppe (gav)
ingredienser:
- bønner mung bønner - 2/3 kop;
- kartofler - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- kål (farve eller hvid) - 100 g;
- greener (persille og dill) - et par kviste
- Krydderier (sort peber, zira, laurbærblade);
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi koger 1 liter vand, hæld mosen ud, kast et par laurbærblade. Vi skar i kuber kartofler, kål. Hvis du bruger blomkål, skal du adskille den på blomsten. Når moset er tilstrækkeligt kogt, tilsæt grøntsagerne til panden. Vi gnider gulerod på gnisten. På en varm vegetabilsk olie steges ziren og sæt gulerødderne i stegepanden, som er stegt indtil blød. I bouillon med kogte grøntsager spredes indholdet af gryden, salt og lad det puste i nogle få minutter. Vi tilføjer peber og grønne. Suppen er klar!
Hvis du ikke holder fast i en streng vegetarisk kost, kan du sætte creme fra cremen i suppen.
Vi tilbyder også en opskrift på suppe fra masha med grøntsager på en kød bouillon.
Masha suppe med grøntsager
ingredienser:
- kød af oksekød - 300 g;
- bønner mos - 1 glas;
- mel - 3 spsk. skeer;
- smør - 50 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 2 stk.
- greener (persille og dill) - et par kviste
- Krydderier (sort peber, gurkemeje, koriander);
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi sætter kog en kasserolle med to liter vand. Stej løg, hakkede løg, revet gulerødder og hakket kød i opvarmet vegetabilsk olie. Vi lægger i kogende vand en stegepande og en mashed på forhånd. Når bønnerne er grundigt kogt, tilsættes salt og krydderier.
Det er vigtigt: vi sætter kun salt i suppen, når mos er klar, ellers vil bønnerne blive svære, "zadubevshimi".
Smør smør smeltet i en stegepande, vi passerer mel til en gylden farve. Vi fylder suppen med varm passivation og drys med krydderurter.
For at hente suppe fra korn af mungbønner accepteres det at tjene skære fra friske grøntsager (tomater, agurker, paprika) og tørrede kiks.
Kan du lide bønnesuppe? Prøv derefter at lave en tyk bønnesuppe med kød .