Ikke kun ænder er lækker i selskabet med æblefyldning, og det adskiller sig heller ikke fra sin fjærede partner og kylling, hvis kød er mere ømt, og prisen er overkommelig. Sammen med æbler i påfyldningen kan nævnes krydderier, korn, andre frugter og grøntsager.
Kylling fyldt med ris og æbler
ingredienser:
- vild ris - 170 g;
- mushroom - 250 g;
- æbler - 2 stykker;
- sjalotte - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- grønne løg - 1 flok
- kylling - 1,5-2 kg;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Lad os starte forberedelsen med påfyldningen: Risen koges i overensstemmelse med instruktionerne på pakken. I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger på det store svampe, løg og gulerødder. Vi tilføjer grøntsager og grøntsager til kogt ris, der sender vi også tærte æbler og hakkede grønne løg.
Kuro vaskes og tørres. Fyld hulrummet med tilberedt risfyldning og gnid karkassen med olie, salt og peber udefra. Vi binder fuglens ben med hjælp af en kulinarisk tråd og sæt kyllingen på en bageplade (bryst op).
Vi bager en fugl ved 160 grader fra 1 ¾ til 2 ½ time. Glem ikke under madlavning for at fugle fuglen med den tildelte saft og fedt. For en rødskorpen kan fuglen smøres med honning eller æblegelé .
Fjern den forberedte fugl fra ovnen og lad den hvile i 10 minutter før servering.
Hvis du foretrækker ris boghvede, skal du koge kyllingen fyldt med boghvede og æbler, der tager udgangspunkt i ovenstående opskrift.
Kylling fyldt med æbler og appelsiner i ærmet
ingredienser:
- kylling - 1,5-2 kg;
- persille - 3-5 grene;
- timian - 3-5 grene
- citron - 1 stk;
- løg - 1 stk.
- smør - 6 spsk. skeer;
- æble - 1 stykke;
- orange - 1 stk;
- brødbrød (frisk) - 1 vare;
- æg - 1 stykke;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Lad os begynde med forberedelsen af æblefyldningen: Smør i 2 stegs smør i stegepanden og steg frø indtil det er blødt. Så snart løget blødgør, tilsæt æbler skåret i store stykker, brødkrummer, kør et æg og tilsæt halvdelen af parabolen til alle urterne. Vi blander påfyldningen og sætter den på skåret og skrællet orange.
Kylling gnides med salt og peber. Under huden på brystet, sæt det resterende smør, blandet med knuste urter. Vi fylder fuglens hulrum med det forberedte fyld. Vi sætter fuglen på en bageplade, nedsænker den i en ærme til bagning, amning og bakning ved 160 grader 1 1/2 -2 timer. Efter at tiden er gået, fjernes ærmet, og fuglen bliver efterladt til brun i 20-30 minutter ved 180 grader, idet man husker at vande kyllingen med det adskilte fedt og saften.
Vi serverer fuglen på bordet, 10 minutter efter at være klar, for at bevare kødets juiciness. Før du serverer, fug fuglen med citronsaft til smag.
Med en lignende opskrift kan du lave en kylling fyldt med æbler i en multivark. For at gøre dette friteres steget først, indtil det rødmer fra alle sider, så sætter vi "Baking" -tilstanden i 1 time, efter at du har slået slagtekroppen med brystet ned og "Bages" yderligere 30 minutter.
Kylling opskrift fyldt med kål og æbler
ingredienser:
- kylling - 1,5-2 kg;
- surkål - 400 g;
- æbler - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- tranebær - 1 håndfuld
- grønne - til smag;
- salt, peber - til smag;
- smør - 4-5 spsk. skeer.
forberedelse
Kyllingekroppe vaskes og tørres. Vi gnider fuglen halvdelen af alt smør, tilsæt salt og peber.
Mens fuglen marinerer, tager vi fyldningen op. I en stegepande opvarmer vi olieresterne og steger store løgsringene på dem, indtil det er gennemsigtigt. Når løget er klart, tilsæt kål, tærte æbler og tyttebær til det. Fyld påfyldningen med 1/3 kop vand og gryderet under låget i 20 minutter. Solim og peber påfyldningen, vi sætter det i kyllingen. Bage fuglen på 180 grader indtil klar, serveret med grønne.