Gær paier stegt i en stegepande

Vi er tilfredse med kæresterne af melprodukter og fortæller dig, hvordan du laver lækre stegte tærter fra gærdej.

Fried patties med cottage cheese fra gær dej

ingredienser:

• mel - 0,5 kg;
• raffineret olie - 15 ml;
• sandsukker - 15 g;
• et glas mælk;
• margarine - 45 g;
• gær - 10 g;
• salt.

Til påfyldning:

• cottage cheese 9% fedtindhold - 245 g;
• granuleret sukker.

forberedelse

Vi sigter melet, bland det med tør gær, drys sukker, salt og rør. I en anden skål blandes varm mælk med smeltet margarine og smør. Vi forbinder de to masser sammen og knæder dejen. Vi fjerner det i varme.

Vi laver en stuffing - vi ostemmer cottage cheese med sukker. Efter eget valg kan du tilføje knuste bær, for eksempel jordbær eller hindbær. Når dejen er kommet ind, deler vi den i stykker, ruller bolde ud af dem, laver kager, midt på hvilken vi sætter påfyldningen og går sammen med kanterne. Steg vores emner i varm olie.

Patties af gær dej med kartofler stegt i en stegepande

ingredienser:

• vandet er varmt - 190 ml;
• frisk gær - 45 g;
• mel - 4 glas;
• et glas kogende vand;
• sandsukker - 25 g;
• raffineret olie - 55 ml;
• salt.

Til påfyldning:

• fløde med 10% fedtindhold - 95 ml;
• kartoffel - 590 g;
• naturligt smør - 35 g.

forberedelse

I varmt vand opløses gæren, hæld i sukker, salt, hæld olie og bland alt sammen. Sigt mel, tilsæt gær til det, rør og hæld 1 kop kogende vand. Vi bræder hurtigt dejen til elastikken.

Vi koger kartoflerne, dræner vandet, mash det i kartoffelmos, hæld i fløden, læg smørret, tilsæt salt og rør.

Fra dejen vi danner bolde, gør dem til flade kager, læg fyld i midten, vi lapper kanterne. Vi lægger emnerne i en stegepande med opvarmet olie og kog til rød. Frisk gær tærter med kartofler spredes først på servietter for at fjerne overskydende fedt, og kun derefter sætte i en skål.

Stegte tærter fra gærdej med kød

ingredienser:

• mel - 590 g;
• mælk - 195 ml;
• æg - 3 stykker;
• gær - 10 g;
• vand - 55 ml;
• lugtfri olie - 95 ml;
• sandsukker - 45 g;
• salt.

Til påfyldning:

• kød af oksekød -690 g;
• salt;
• løg - 115 g;
• peber.

forberedelse

Til fyldning, forkog frugt i en stegepande, drænes overskydende fedt. Sæt de finhakket løg og gryderet med hakket kød, indtil det er gennemsigtigt. Solim, peber og lad massen afkøles. Gær blandes i varmt vand og sættes i varme, indtil skum dannes. Vi kører æg i varm mælk, sæt sukker, salt, smør og visp omhyggeligt. I en skål Hæld omkring halvdelen af ​​det sigtede mel, hæld langsomt i mælkeblandingen og ælt dejen. Tilsæt det resterende mel og gær. Mesem dejen, så den lægger sig godt ud af tanken. Vi forlader det, dækket med et serviet til løft. Efter det kommer to gange op, rive små stykker af, og drej dem til tynde kager. I midten sætter vi hakket kød med løg, kantene er fastgjort sammen. Vi giver stykkerne mulighed for at stå i en kvart time og derefter stege dem i olie. Gærpatties, stegt i en stegepande, forlader ret fedt. Og så straks fra stegepanden placerer vi dem på papirservietter og fjerner derfor overskydende fedt.