Fyldte æg - et elementært simpelt koldt snack, der er egnet til arkivering på et hvilket som helst tidspunkt af året. På forskellige fyldstoffer til fyldte æg taler vi yderligere i opskrifterne.
Æg fyldt med svampe
Hvis du ikke ved hvad du skal sætte æggene i, så det er lækkert og ikke tyndt - brug svampe. Som tillæg kan du tage næsten enhver svamp: fra tilgængelige svampe til duftende skovhvide.
ingredienser:
- æg - 6 stk.
- svampe - 260 g;
- hvidløg gips;
- grønne grøntsager;
- mayonnaise - 35 g.
forberedelse
Kog de hårdkogte æg, skræl dem og del dem i halvdelen. Fjern den ekstraherede æggeblomme i skålen på blenderen og visp sammen med svampe, stuvet på en dråbe olie og hakket hvidløg. I påfyldningen tilsættes dill med mayonnaise, visp igen. Træk de slagne æggeblommer gennem konditoren i proteinkaviteten. Stænk også fadet med ekstra dill.
Æg fyldt med brisling
ingredienser:
- æg - 12 stykker;
- brisling - 125 g;
- skalot - 30 g;
- Dijon sennep - 1 tsk;
- mayonnaise - 120 ml.
forberedelse
Fra kogt æg, tag æggeblommen og gnid den i en pasta med mayonnaise, sennep og brisling efter at have drænet olien fra sidstnævnte. Skær løgløgene i de mindste stykker og bland dem med ægfiskmassen. Brug en konfekturepose eller en simpel pakke, fyld fyldningen med hulrum i proteinet.
Æg fyldt med krabbepinde
ingredienser:
Til æg:
- æg - 6 stk.
- korn sennep - 1 tsk;
- mayonnaise - 30 g;
- sød sennep - 1 tsk.
Til krabbefyldning:
- krabbekød - 130 g;
- mayonnaise - 15 g;
- citronsaft - 10 ml;
- en knivspids cayenne peber og paprika.
forberedelse
Æggeblommer med hårdkogte æg gnides sammen med mayonnaise og begge slags sennep i en homogen pasta. Fyld blandingen med proteiner og fortsæt til krabbekomponenten.
Finhak krabbekødene eller demonter det i fibre. Stænk alle med citronsaft og sæson med mayonnaise med tilsætning af cayenne peber og paprika. Sæt forsigtigt portioner af krabbefyldning over æggeblommerne og køl snacket.
Æg fyldt med pate
ingredienser:
- æg - 6 stk.
- mayonnaise - 40 g;
- kyllingelever - 140 g;
- mælk - 80 ml;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- smør - 10 g;
- klip af timian blade
- tør hvidvin - 30 ml;
- citronsaft - 15 ml.
forberedelse
Smelt noget smør og brug det til at stege leveren med hvidløg. Når leveren griber fat, drys den med timian og hæld derefter vin med citronsaft og lad væsken fordampe. Visp leveren og mælken i en homogen pasta. Bland pate med kogte æggehvider og mayonnaise, og hæld derefter påfyldningen over proteinet.