Svinsløg anses for at være den mest ømme, bløde og kostholdige kød. Det forbereder sig hurtigt og har altid en fremragende smag.
Vi tilbyder et par opskrifter til lækre retter fra svin mørbrad, som helt sikkert passer til dig.
Hvor lækker og hurtig at lave kødfisk i en stegepande?
ingredienser:
- Svinfilet - 540 g;
- solsikkeolie raffineret - 65 ml;
- friskmalet sort og duftende peber - 1 knivspids;
- salt stort - 2 knivspidser.
forberedelse
Frisk svin mørbrad skylles med køligt vand. Vi tørrer fugtet af servietter, skærer kødet over fibrene i skiver omkring en og en halv centimeter tyk og slår dem et par gange ved at ramme hvert stykke dækket af madfilm med en kulinarisk hammer.
Vi opvarmer på en tung støbt stekepande en solløs olie uden lugte og sætter det i skiver af et mørbrad. Vi giver kødet brun i et par minutter på hver side. Derefter lægger du mad på en tallerken, tilsæt salt til det og peber med to slags peberfrugter og kan servere, og du kan tilføje en sideskål , friske grøntsager eller simpelthen krydre med sovs.
Hvor lækker at lave kødfilet i ovnen?
ingredienser:
- svin mørbrad - 540 g;
- flydende honning - 70 g;
- korn sennep - 40 g;
- citronsaft - 40 ml;
- Solsikkeolie uden smag - 40 ml;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- en blanding af italienske tørrede urter - 2 knivspidser;
- salt stor og friskmalet sort peber - efter smag.
forberedelse
Først og fremmest, lad os tale om, hvordan du lækker marineret svin mørbrad. For at gøre dette skal du skylle kødet med køligt vand, tørre fugtigheden af med et håndklæde og overgive saltstykket med en stor peber og tør aromatiske italienske urter. Vi spred den krydrede blanding over hele overfladen af svin og lad den stå i et par minutter. I mellemtiden blandes sennep med honning og citronsaft, tilsæt pressede skrællede hvidløgstænder gennem pressen og bland dem. Vi gnider den resulterende piquant blanding af svin mørbrad ovenfra og placer den i et par timer i en beholder egnet til marinering.
Efter et stykke tid spredes kødet sammen med marinade på folien afskåret i halvdelen, forsegl det så tæt som muligt og læg det på bagepladen opvarmet til ovnens maksimale temperaturer. Efter ti minutter, sænk temperaturen til 180 grader og bage svin mørbrad i yderligere 20 minutter. Udfolder nu folien og lad kødet brune i yderligere femten minutter.
Maden kan serveres som varm, skære den i batch skiver og som en del af kødskæring. I sidstnævnte tilfælde lad kødstykket køle af og køle det i yderligere nogle timer i køleskabet.