Goulash er en klassisk ungarsk skål lavet af forskellige slags kød med grøntsager. Da det betragtes som en tyk suppe, serveres den altid med tomatsur eller sourcreme sauce . I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver en duftende og lækker guldbrød fra kylling med sovs.
Kyllinggulash med sovs
ingredienser:
- kyllingefilet - 450 g;
- pære - 2 stykker;
- grønt af dill - 1 flok;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- gulerødder - 1 stykke;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- adzhika - 2 teskefulde;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Kyllingefilet skylles og skæres i små stykker. Vi behandler pæren, rydder med halvt ringe og skærer peber og gulerødder med halm. Vi sætter kødet i en dyb plade, tilsæt knust hvidløg og grønne. Sæt med Adzhika, salt til smag, bland alt grundigt og lad kyllingen marineres i 20 minutter. Stegepande med olivenolie og steg kødet på høj varme i 5-7 minutter. Separat passerer vi alle grøntsager til blødhed. I et glas varmt vand fortynder vi tomatpastaen og blander det som det skal. Hæld blandingen i en stegepande med grøntsager, tilsæt kød, dæksel med låg og gryderet i 20 minutter. Vi serverer kyllingegulash som en selvstændig skål eller med noget garnish efter eget valg.
Kyllinggulash i cremet sauce
ingredienser:
- pære - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- kyllingefilet - 800 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- mælkekrem - 1 vare;
- vand - 900 ml;
- ost - 100 g;
- naturlig sojasovs - 1 spsk. ske;
- sennep krydret - 1 tsk;
- majsmel - 1 tsk;
- gurkemeje - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Hvordan laver man kyllingegulash? Gulerødder bliver renset, gnides på en stor teurochke, og pærerne smider af semirings og vi sender grøntsagerne i olie i 5 minutter. Klar stege vi skifter til pladen, drænet forsigtigt overskydende olie. Kyllingefilet vaskes, groft hakket og brunet kød i 7 minutter. Tilsæt nu stege, hæld i sojasovs, smæk dild, sød peber, paprika, gurkemeje og salt efter smag. Fyld med varmt vand og kog opskålen på høj varme. Efter kogning reduceres flammen, dækker stegepanden med et låg og svages i yderligere 20 minutter. Vi spreder melet i en lille mængde vand og hæld det i goulash. Tilsæt smør, sennep, fløde, drys med revet ost og bland. Stew på lav varme i 10 minutter, og serveret med bagt blomkål eller Mos kartofler.
Kyllingegulash med creme og svampe
ingredienser:
- kyllinglår - 2 stk.
- friske champignoner - 500 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- krydderier;
- greens;
- mel - 1 tsk;
- mælk - 100 ml;
- creme creme - 100 ml.
forberedelse
Kylling skåret i små størrelser og steg i en tør stegepande. Derefter tilsættes knuste grøntsager, gryderet i 15 minutter, omrøring. Vi sætter mel i mælk, sætter creme og grønt. Hæld saucen i kødet, bland og vejer fadet i 15 minutter. Klar goulash tilsættes salt efter smag og tjener til bordet.
Kylling goulash i rømme sauce
ingredienser:
- kyllingefilet - 550 g;
- pære - 2 stykker;
- creme creme - 210 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- fedt - 60 g;
- Bulgarsk rød peber - 2 stk.
- varm rød peber;
- krydderier.
forberedelse
Fedt forsigtigt smeltet i en kasserolle. Vi renser pæren, slib den og send den til guld. Derefter tilsæt kyllingekød, skåret i små stykker og steg i ca. 7 minutter. Hæld lidt vand, smør krydderier og gryderet i ca. 35 minutter. Sød peberhakkestropper og sæt i en kasserolle for alle ingredienserne. Vi afslutter alle 10 minutter, og denne gang forbereder vi saucen. For at gøre dette, blandes i en plade af sur creme med salt, tilsæt varm peber og presse hvidløgene ud. Hæld sausen i gryden, bland det godt, drys fadet med urter og tag det af pladen.