Bælgplanter - dette produkt er yderst nyttigt, hjerteligt og lækkert. På grund af det høje proteinindhold forlader mad fra dem ikke bordet under en hurtig eller diæt. Særlig kærlighed er nydt af bønner , der dyrkes i forskellige arter. Og en af de mest foretrukne i mange kulturer er den røde bønne.
Hvor nyttige røde bønner?
Røde bønner, i modsætning til hvide , værdsættes først og fremmest ikke kun for det høje indhold af fordøjeligt protein, men også for det betydelige indhold af vitaminer. Især mange vitaminer fra gruppe B, især В6, В1б В2. Rig på bønner og fibre. Når vi taler om forskellene mellem hvide og røde bønner, kan vi ikke hjælpe med at nævne indholdet af de sidste sporstoffer (kalium, kobber og zink). Takket være denne røde bønner påvirker positivt kardiovaskulære og urinveje. Sandt nok menes det, at denne type bælgplanter har en høj toksicitet, som elimineres ved madlavning ved høj temperatur. Ikke overraskende, med sådanne "dyder" vil røde bønner vokse et stort antal ejere af hytter og haver.
Varianter af røde bønner
Når vi taler om røde bønner, mener vi ikke kun en slags repræsentant. Faktisk er der mange af dem, hver sort har sine egne mangler og fordele:
- Forskellige røde bønner "Korolado" blev vokset oprindeligt under de varme forhold i Sydamerika såvel som inden for Bulgarien. Bønner skelnes af deres aflang form og rødbrun farve.
- En smuk farve har mange modne røde bønner "Skorospelka" , hvor modningen af de første bælg opstår i løbet af 55-60 dage. Bønner, der har en smuk aflang form og en længde på op til 1,5-2 cm, er rosa-røde i små områder med hvidbeige imprægneringer. Der er en ændring af sorten - "Royal Skorospelka", hvis bønner er lidt større og jævnt dækket med pletter på overfladen.
- Variation "Tasjkent" dyrkes hovedsagelig inden for områderne Kirgisistan, Usbekistan. Selvom der i den indledende udsåning af frøplanter er dyrkning af sådanne bønner mulig i midterbåndet. Bønnerne af denne bønne, som har en lilla-pink farve, er ret store - nå en længde på 1,5 cm.
- Appetiserende bønner ser ud som "Medium Red" . At have en gennemsnitlig værdi (ca. 1 cm), de er en rødbrun farve, er næsten runde i form. Værdsætter de fremragende diætegenskaber - deres brændværdi er kun 102 kcal pr. 100 g.
- For at bevare og forberede traditionelle georgiske retter anvendes tomatbønner , hvis bønner er aflange og flade for deres smukke brune farve.
- Hvis du kan lide at forberede retter fra røde småbønner, skal du være opmærksom på "Azuki" . Fra denne sød sort i asiatiske lande fremstilles der en lækker pasta, som derefter bruges til madlavning af desserter, slik og supper.
- Små bønner (op til 1 cm) har "etiopiske" bønner med mørke-røde ovale bønner.
- Der er kærester og sorter af "nyre" . Bønner mørke røde bønner, meget populære i Indien, Spanien, USA, har en genkendelig reniform
formular. Efter madlavning bliver skrællen meget tynd, og farven skifter til lysrød. Denne bønne er fremragende til fremstilling af supper, stewing, chili, kartofler og salater. Desuden er det lavt kalorieindhold, som værdsættes af folk, der ser figuren - kun 93 kalorier.
De ovenfor beskrevne sorter er bælgrepræsentanter for landbrugskulturen. Interessant, i landskabsdesign er der ofte en lyst snoede fyrig rød bønne. Dette er en årlig plante, som først og fremmest er værdsat for dets dekorative: Blomstrende børster på 8-15 blomster på den forgrenede stilk som lianerne, med komplekse blade, fra juni til september.