Chanakhi er en berømt georgisk skål lavet af kød og grøntsager i lerpotter. Normalt anvendes kun fedtet kød af fårejagt til ham med tilsætning af auberginer, tomat, kartofler og løg. De obligatoriske ingredienser i denne ret er forskellige krydderier - grøn koriander, persille og basilikum. Men i vores land er der mange opskrifter til madlavning af chanaha i potter. Nogle af dem vi overvejer i dag.
Opskriften på chanaha i potter
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- kartofler - 6 stk.
- bønner - 150 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- pære - 2 stykker;
- friske grønt - til smag;
- laurbærblade - 5 stk.
- hvidløg - 5 dentikler;
- tør hvidvin - 150 ml;
- humle - suneli - knivspids;
- krydderier.
forberedelse
Hvordan laver man chanakh i potter? Svinekød er skåret i stykker, krydret krydderier, salt og lagt til side. Pære ren og shinkuem ringe. Læg i bunden af hver gryde kød, derefter løg, derefter kogte bønner, gulerødder, hakkede ringe og kast på laurbærbladet. Vi hakker kartoflerne i store stykker, drys med salt, blandes i en skål og lægger dem i potter. Hæld i hver tomatpasta, fortyndet med vand og lidt hvidt tørvin. Vi sender chanakhene i svinekande til en meget varm ovn og registrerer 15 minutter, og derefter reducerer temperaturen og tager en anden time. Nu forbereder vi hvidløgsblandingen: Vi kombinerer de hakkede fed hvidløg, persille og krydderier i en skål. 10 minutter før opskriften er klar, tilsæt blandingen til gryderne og server den til bordet.
Chanakhi på georgisk i potter
ingredienser:
- lam - 600 g;
- Aubergine - 4 stk.
- kartofler - 8 stk.
- tomat - 4 stk.
- pære - 3 stykker;
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- bouillon - 2 varer;
- fedtfedt - 100 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- persille grønne - til smag;
- krydderier.
forberedelse
For at forberede chanaha i gryder, forbereder vi først alle grøntsagerne: vi renser kartoflerne og skærer dem i terninger. Pæren er makuleret med halvringe, og ægplanterne vaskes, spidserne er afskåret, vi skærer sammen, vi hælder kogende vand i 3 minutter og sætter under tryk i 30 minutter. Så sparer vi dem med fedtholdigt fedt, blandet med peber og hakket grønne. I porcelænspotter laver vi kartofler og løg, ovenfra sætter vi to stykker kød og en aubergine. Tomatpuré fortyndet bouillon, tilsæt revet hvidløg, krydderier og udfyld denne blanding med indholdet af gryder. Vi lægger dem i en varm ovn og studer parabolen, indtil kødet er klar og blød. I 20 minutter før slutningen tilføjer vi tomater, skæres i små skiver og serverer chanakh i en serveringskande, der ikke spredes på en plade.
Chanakhi fra kylling i potter
ingredienser:
- kyllinglår - 1 stk.
- pære - 0,5 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- Aubergine - 1 stk.
- kartofler - 6 stk.
- grønne bønner - 50 g;
- grøntsager af koriander - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Kyllinglår skæres i små stykker og lægger ud på potter. Grøntsager rengøres, og på aubergine fjerner vi halen. Pæren rives fint, vi hakker gulerødderne i cirkler, og ægplanter og kartofler skæres i terninger. Læg derefter produkterne i lag: først kyllingen, derefter løg og gulerødder, kartofler, aubergine, frosne bønner. På toppen lægges de skivede tomater, salt, peber og hæld lidt vand. Stew opskålen på den nederste grill af aerogrill ved 260 ° C ved lav hastighed. Før du serverer, drys chanakhen med bønner i potterne med friske urter, insister den i 15 minutter og nyd den utrolige smag.