Strudler med kartofler og kød

Strudel - en skål af tysk køkken, som er en rulle med en række fyldstoffer. Der er mange forskellige opskrifter til denne originale skål, men vi vil fortælle dig i dag hvordan man laver en strudel med kød og kartofler.

Opskrift strudels med kød og kartofler

ingredienser:

Til testen:

• mel af højeste kvalitet - 4600 g;
• mælk - 1 vare
• æg - 1 stykke;
• salt - en knivspids;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeen.

Til påfyldning:

• kartofler - 10 stk.
• svinekød - 700 g;
• pære - 1 stk;
• krydderier;
• vegetabilsk olie;
• laurbærblad.

forberedelse

Lad os først ælte dejen med strudler med kød og kartofler: Bland den varme mælk med ægget, hæld lidt olie og smør salt. Alle blander og knæder en dej. Dæk det med et håndklæde og sæt det på et mørkt sted i 40 minutter. Denne gang renser vi løg og melenko det skinker. Kødet vaskes, skæres i stykker og steges sammen med løget på den opvarmede olie. Vi forkog kartoflerne, drej dem i kartoffelmos og bland dem med kødstegningen. Dejen er tyndt rullet ud på bordet, smurt med smør, smurt med påfyldning og rullet op med ruller. Kanterne er tæt bundet og skåret emnet i portioner. Resten af ​​fyldningen vi lægger ind i kazanok, distribuerer vi de tyske strudler ovenfra og stuv tallerkenen med kartofler og kød i 15 minutter, indtil de er klar.

Opskriften på en ølstrudel med kød og kartofler

ingredienser:

• kartofler - 400 g;
• forcemeat - 500 g;
• pære - 3 stykker;
• æg - 2 stykker;
• øl - 1 vare
• mel - 400 g;
• sodavand - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• krydderier.

forberedelse

For at forberede strudels med kød og kartofler bland et glas øl med æg, hæld sodavand og mel. Den resulterende dej fjernes i ca. 1 time på et hvilket som helst varmt sted. I hakket kød hældes krydderier og løg rengøres og melenko skinnende. Dejen er tyndt rullet ud, vi lægger ud på toppen og pakker alt sammen i en rulle. Derefter skæres det i stykker og sætter til side i 15 minutter til siden. I en dyb stegepande passerer vi vegetabilsk olie løg, tilsæt skiveskårne kartofler, hæld saltet vand og bring alt til kog. Vi spreder strudlerne ovenfra, reducerer varmen og efter at have dækket gryden med en stegepande slukker vi 50 minutter.

Curd strudels med kød og kartofler

ingredienser:

• kyllingekød - 800 g;
• kartofler - 700 g;
• mel - 2 elementer;
• cottage cheese - 600 g;
• pære - 2 stykker;
• krydderier;
• friske grønne;
• æg - 1 stykke;
• vegetabilsk olie - 6 el. skeer.

forberedelse

Hvordan tilberedes strudels med kød og kartofler? Så bliver løget renset, skyllet og revet i små terninger, og kød og kartofler behandles, vaskes og skæres i terninger. I den opvarmede stegepande hæld olie, spredes vi strålen og passer den til blødhed. Derefter skifter vi det til en plade, og i den resterende olie sænker vi kyllingen omhyggeligt og steger den til en gylden skorpe. Vi lægger endvidere ud kartofler, løg, hæld det hele med vand, krydder med krydderier, reducer ilden og vejer i 10 minutter. Denne gang bland dejen: sigt mel med fint salt og fortynd med varmt vand, intensivt forstyrrende. Dæk med et håndklæde og lad det stå i 15 minutter. Derefter deles dejen i 2 kager og ruller ud hver ret tyndt. Nu smeder vi sømmen med olie og lader ligge et stykke tid. Hytteost kombineres med salt og æg. Vi sætter dejen i halvdelen, fordel ostemassepåfyldningen på toppen og rul det hele med ruller. Vi skærer det i stykker og lægges i en pande med kød og grøntsager. Stram tæt panden med et låg, reducer varmen og lad dem simre op i 1 time. Før vi serverer, dekorerer vi strudlerne med hakkede urter.