Pastila - opskrift

På nuværende tidspunkt er det svært at finde en virkelig naturlig pastille, lavet uden tilsætning af alle former for skadelige tilsætningsstoffer. Derfor er ikke kun sammensætningen, men også smagskvaliteten af ​​denne sødme ikke den samme.

Vi anbefaler dig at tilberede en lækker æblepasta ved hjælp af nedenstående tips, og du kan huske den meget originale langglemte smag.

Belevskaya applepasta derhjemme - opskrift

ingredienser:

• Antonovs æbler - 2 kg;
• et protein af to æg;
• granuleret sukker - 260 g;
• pulveriseret sukker.

forberedelse

For at forberede den beleaf eller, som det også kaldes Kolomenskoe pastiller ifølge denne opskrift, skal mine æbler slippe af med kernen, pediceller og skind, sætte en stekeplade eller på et bageplade og placere i femten minutter i en opvarmet ovn. Temperaturregimet holdes ved 180 grader. Derefter afkøles de bagte æbler lidt og slibes gennem en sigte.

Tilsæt nu til apple puree halvdelen af ​​den samlede mængde granuleret sukker og bryd med en mixer indtil hvidtning. Denne proces er lang, og afhængigt af enhedens strøm kan det tage fra femten til tredive minutter. Nogle eksperter i forberedelsen af ​​pastiller anbefaler at fortsætte whisking i en time. Men hvis du formåede at opnå en hvidlig masse på kortere tid, så kan det begrænses.

Det næste vigtige stadium er næste. Det er også nødvendigt at slå æggehvider til tætte og stabile toppe. Lige inden færdiggørelsen af ​​piskningsprocessen hældes det resterende granulatsukker til proteinerne og fortsætter processen, indtil alle krystaller er opløst. Det er muligt for nemheds skyld at erstatte sukker med en tilsvarende mængde pulveriseret sukker. Så for at opnå homogenitet vil det være meget lettere.

Bland nu æble og ægpisk vægt og omkring fire spiseskefulde sættes i en skål.

Den resterende blanding fordeles på en pergamentplade, lægges på en bakkebakke og lægges i en let åbnet ovn, idet den justeres til en temperatur på 100 grader. Efter syv timers tørring adskiller vi massen fra pergamentbladet, om nødvendigt fugtning det lidt, skærer laget i tre lige rektangler og stable dem oven på hinanden, promazyvaya mellem lagene forlod protein-æbleblandingen. Vi sætter pastaen i endnu en smule timer i en lidt åbnet ovn ved samme temperatur. Derefter gnides den færdige afkølet snack på alle sider med pulveriseret sukker.