Fra kirsebær, selv i sæsonen, kan du forberede et sådant sortiment af retter, at du ikke har overskudshøst til bevaring, men hvis du stadig spekulerer på, hvordan du holder sommeren i banken indtil kulden, så er det ikke bedre end kirsebærkompot, og du kan ikke tænke på det. Rig i farve og smag, vil drikken let stå i spisekammeret uden at miste egenskaberne, og takket være flere opskrifter, som vi besluttede at indsamle yderligere, drikker det ikke lang tid at forberede.
Hvordan tilbereder kirsebær til vinteren?
Den grundlæggende opskrift på kirsebærkompot kræver ikke noget andet end kirsebær, sukker og vand. Et par minutter, og på dit bord vil vise banker med en drikkevare tilberedt til vinteren. I opskriften vil vi derefter brygge et komposit af kirsebær med knogler, der giver en lille bitterhed til drikken, men om ønsket kan sidstnævnte bortskaffes.
ingredienser:
- kirsebær (med ben) - 430 g;
- granuleret sukker - 190 g.
forberedelse
Tidligere skal alle bær berøres og skylles grundigt. Vaskede og tørrede kirsebær hældes i en krukke og hældes med vand for at fylde beholderen til skuldrene. Indholdet i krukkerne er fyldt med stejlt kogende vand, dækket af et plastik låg med huller og efterladt i 15-25 minutter. Den resulterende opløsning hældes i en kasserolle og suppleres med sukker. Da kirsebær er meget sødere end det sædvanlige grundlag for compote i ansigtet af kirsebær, vil sukker til fremstilling af compote ikke tage meget. Efter tilsætning af sødestoffet, prøv sirup og drys mere sukker om nødvendigt. Bring sirupen i kog for at opløse krystallerne, og genopfyld indholdet af dåserne. Skyl burkene med skyllet kogende vand og kirsebærkompoten til vinter for en simpel opskrift er klar.
Komposit af kirsebær og jordbær til vinteren
Ud over kirsebær kan selskabets kirsebær i compote gøre og andre sæsonbetonede bær, for eksempel jordbær. Sidstnævnte, der er baseret på en rig smag og smag, selv i små mængder, kan tydeligt udtrykke sin tilstedeværelse i drikken.
ingredienser:
- Jordbær - 280 g;
- kirsebær - 280 g;
- granulat - 195 g;
- en vanille pod.
forberedelse
Efter at have berørt alle bærene til compote, samt skylning og tørring af krukkerne, bringes der koge tre liter vand. Bær lidt mash med sukker, ikke omdanne dem til puré, men overtræder frugternes integritet. Fyld bærene med kogende vand og kog på lav varme i ca. et minut, for ikke at koge. Compote hæld i krukken, hurtigt rull op med et steriliseret låg og drej det om og lad det køle af, før det opbevares.
Sure kirsebærkompot med citron til vinteren
ingredienser:
- kirsebær - 380 g;
- granulat - 380 g;
- citron - 3-4 kiler.
forberedelse
Efter vask af den søde kirsebær og fjernelse af stammen fra den, fyld dåsen med rene bær ca. en tredjedel af det samlede volumen. Vi falder i søvn bær sukker. Citroner er skoldet for at give et udløb til den maksimale mængde æteriske olier, og vi sætter det oven på sukkerrøret. Fyld indholdet af dåserne med kogende vand og straks rulle op med sterilt tin
Kompot fra søde kirsebær uden sukker til vinteren
Hvis du ikke spiser hvidt sukker, så kan du i de ovenfor beskrevne opskrifter sikkert udskifte det med ethvert andet sødemiddel: honning , stevia, rørsukker eller fructose. Men hvis du bare vil lave mad ikke en sød drikke fra kirsebær, skal du bare fylde den valgte krukke med rensede bær til en tredjedel, og hæld derefter kogende vand og derefter rulle op med et skoldet låg.