Vi foreslår, at du sørger for bevarelsen af en vidunderlig dressing med rødbeder til borsch, hvorfra alle husstande vil blive glade.
Konserveret dressing til borscht fra kogt rødbeder
ingredienser:
- sukkerroer - 4,5 kg;
- løg - 2,2 kg;
- gulerødder - 600 g;
- hvidløg - 6 tænder;
- Solsikkeolie - 450 ml;
- vand 400 ml;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- granuleret sukker - 300 g;
- fint salt - 2,5 spsk. skeer;
- bordeddike - 280 ml.
forberedelse
Gode, store, søde sorter af rødbeder, indtil de er klar til at lave mad på kogepladen på den medfølgende plade. Lad det køle af, hvorefter vi renser og slib det i det største rivejern. Renset (rå) gulerødder efter tørring gennem samme rivejern. Hvis løget er stort, skære det derefter i en fjerdedel af ringen, og hvis mindre, så halveringer. Alle disse grøntsager overføres til en stor, bred gryde, og tilsæt derefter dem fint malet salt, sukker og solsikke (raffineret) olie.
I vand opløser vi den rigtige mængde tomatpuré og hæld alt i en beholder med en fremtidig borsch-tankning. Ingredienser blandes meget omhyggeligt og sender alt til den medfølgende komfur. Vi svejsede dressingen i 13-15 minutter, og efterfølgende sætter vi den hakket hvidløg hakket hvidløg og bordseddike. Rør og under et lukket låg, kog i yderligere 7-8 minutter med minimal varme.
Ved de dampbrændte banker fordeler vi den færdige dressing og klæder lågene med et godt dyne.
Salat dressing til rødbeder borsch til vinteren
ingredienser:
- sukkerroer - 1,4 kg;
- hvidkål - 1,7 kg;
- rød paprika - 1 kg;
- gulerødder - 800 g;
- tomater - 1,2 kg;
- løg - 700 g;
- sukker, salt - 2 el. skeer;
- solsikkeolie - 220 ml;
- laurbærblad - 3 stykker;
- eddike - 180 ml.
forberedelse
Skrællede rødder, bulgarsk (rød) peber, hvidkål og gode saftige gulerødder skåret og ristet tyndt, langt halm. Men tomater med løg knuses ret store terninger.
I en gryde med en tyk bund opvarmer du den rigtige mængde solsikkeolie og lægger løg løg sammen med gulerødder og blødgør grøntsager, steg dem. Yderligere kommer vi ind i den bulgarske peber, og efter 4 minutter tilføjer vi tomater. Efter ca. 8 minutter sætter vi i en beholder med allerede stegte grøntsager ristet kål og selvfølgelig rødbeder. Stænk alt saltet med sukker og mindst 20 minutter stew salat dressing på den lavest mulige varme. På 5 minutter, hvordan man sætter til side dressingen, hælder vi det i en god kvalitet eddike.
Vi distribuerer det stadig varmt på stegepulverne i ovnen, vi forsegler dem med låg og pakker altid alt sammen.
Vinter dressing til borsch med bønner og rødbeder
ingredienser:
- røde bønner - 2,5 elementer;
- sukkerroer - 1,8 kg;
- løg - 1,8 kg;
- tomater - 1,8 kg;
- gulerødder - 1,8 kg;
- drikkevand - 400 ml;
- solsikkeolie - 350 ml;
- madlavning salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 0,5 varer;
- eddike (9%) - 130 ml.
forberedelse
Mindre tomater skæres i skiver, vi hugger løgene i tynde halvringe, og gulerødder sammen med rødbeder gnides gennem midtenristen. I en dyb gryde hæld i olien og lidt af sin opvarmning, læg her halve ringe af løg med revet gulerødder. Efter 3-4 minutter tilsættes den saftige sukkerroer og steg grøntsagerne i 12 minutter. Kog (indtil halvt kogte) røde bønner, og så introducerer vi det i en sautépande med grøntsager. Vi placerer tomater ovenpå det, tilsæt lidt drikkevand, drys salt med fint sukker og bland massen til homogenitet, skyll alt dette yummy i mindst en halv time. Efter hældning i den færdige dressing eddike og lade det hælde ud bogstaveligt 5-6 minutter.
Vi distribuerer indholdet af gryden til korrekt forberedte dåser, rull dem op til fuldstop og wrap.