Tyrkisk suppe med bulgur og linser ledsages af en fantastisk smuk legende om en tyrkisk pige med navnet Ezo. Mislykket første ægteskab med en ulovlig mand og et andet ægteskab væk fra moderlandet og modvilje fra sin svigerinde gjorde hende dybt utilfreds. Ezo var meget hjemsted for sin mor og sin mor, og hun havde tilberedt suppe med linser og bulgur og dedikeret det til hende. Derefter fik skålen en utrolig popularitet og sikrede navnet "Ezo Chorbasi" eller suppen af bruden. Ifølge tyrkiske traditioner skal hver pige på bryllupsdagen nødvendigvis svejsesække en slik suppe og behandle dem med familie, venner og venner, og så vil forholdene i ægteskabet være lyse og glatte, og livet vil være lykkeligt.
Vi tilbyder en original opskrift af sådan suppe, som du helt sikkert vil lide på grund af sin rige smag og simpelthen fantastisk duft. En sådan skål kan være en glimrende mulighed for en magert menu, da den ikke indeholder produkter af animalsk oprindelse.
Tyrkisk suppe med bulgur og linser - opskrift
ingredienser:
- bulgur - 160 g;
- røde linser - 160 g;
- jordet sød paprika - 55 g;
- Tørret mynte - 2 knivspidser;
- tomatpasta - 75 g;
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- vandfiltreret eller vegetabilsk bouillon - 2,9 liter;
- løg pære - 115 g;
- Ærter af Sød Peber - 3-4 stk.
- salt stort - 2-3 knivspidser;
- friske grønt at vælge imellem.
forberedelse
Ved tilberedning af denne suppe hældes en vegetabilsk bouillon i gryden eller bare filtreret vand og varme det til kog. Vi udstødt vaskede røde linser og bulgur i skålen, tilføj knust rød paprika og ærter med søddoft peber, lad den koge igen og reducer ilden til et minimum, kog suppen under låget. Uden at spilde tid, renser vi pæren, skærer den fint og steger den med varm vegetabilsk olie i
Vi spreder indholdet af gryden i en gryde med suppe, tilsæt salt og tørret mynte efter smag og lad det stå i ilden af samme intensitet, indtil blødheden af lentilbønner og bulgur. Vi serverer en duftende suppe med frisk persille eller koriander.
I stedet for tomatpasta kan du føje til linsesuppe med bulgur tre mellemstore modne tomater, rydde dem først fra skindene og hugge i en blender. Hvis det ønskes, kan du for en større mætning af fødevaren erstatte vand eller vegetabilsk bouillon med en bouillon baseret på kød, og sammen med en sød paprika tilføjes en lille jordet chili peber.
Det anbefales ikke at tilberede en tyrkisk suppe med bulgur og linser til fremtidig brug, da den næste dag vil absorbere hele fugtigheden af bouillon og blive en rod.