Nybegyndernes ferie - Mandarin er uden tvivl god i frisk form. Men det producerer også fantastiske likører. Og de kan tilberedes selv fra, for at sige, tangerinaffald - skorper .
Hvordan man korrekt forbereder en mandarinlikør fra hele frugter og deres skræl, vil vi fortælle detaljeret i opskrifterne nedenfor.
Hurtig mandarinlikør i fem dage - opskrift på vodka
ingredienser:
- mandariner - 1 kg;
- granuleret sukker - 100-120 g;
- vodka - 0,5 l;
- vand 120 ml;
- kanelstang (valgfri) - 1 stk.
forberedelse
Ved tilberedning af en hurtig mandarinlikør vasker vi en god mandarinfrugt under rindende varmt vand, tørrer det tørt og skærer det sammen med skrællen i cirkler så tyndt som muligt. Vi lægger emnet i en ren og tør 3 liters krukke, tilsæt en kanelpind, hvis det ønskes, fyld den med vodka og lad den være ved stuetemperatur på et mørkt sted i 48 timer.
I slutningen af tiden filtrerer vi infusionen og klemmer det hårde substrat grundigt igennem flere lag gasbind. I scoop opvarmer vi vandet til kog, tilsæt sukkeret og bland til alle sukkerkrystaller er opløst. Efter fuldstændig afkøling af sirupen blandes den med en anstrengt tangerininfusion, hældes i flasker og lad den brygge i køleskabet i en eller to dage.
Mandarinlikør fra skorpe til alkohol
ingredienser:
- mandarinskal - 150 g;
- granulat - 600 g;
- renset vand - 600 ml;
- kvalitetsalkohol - 1 liter.
forberedelse
Kvaliteten af mandarinlikør på alkohol afhænger først og fremmest af kvaliteten af sidstnævnte samt om, hvordan de vigtigste råmaterialer - skorper vil blive forberedt. Hvis kvaliteten af alkohol ikke er i tvivl, er det kun at skrælpe mandarinskal fra de hvide vener og skrabe dem så meget som muligt fra den orange bund. Nu sætter vi de tilberedte skorper i en krukke og fylder den med alkohol. Bestem emnet på et mørkt sted, når
Varm vandet til kog, hæld i sukkeret, rør blandingen, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst og kog i flere minutter, idet skummet fjernes.
Efter afkøling af den kogte sirup skal du blande den med forspændt tinktur, se hvordan blandingen bliver uklar, hæld den i flasker og læg den i køleskabet i tre eller fire dage. Efter at tiden er udløbet, skal væsken drænes fra sedimentet og filtreres ved hjælp af en vatpind.