En slægtning af vanlige høner og vagtler - perlehøns - kommer fra Afrika. Egenskaber af guinea æg, fordelene og skaderne i dette sjældne produkt kan interessere fans af en sund kost, atleter, såvel som dem, der lider af manglende styrke og vitaminmangel.
Æg af guinea høne - nyttige egenskaber
For at forstå, hvad æggene af perlehøns er nyttige, skal du henvise til deres sammensætning. Indholdet af chesary æg bør spises rå, for ikke at miste værdifulde kvaliteter af vitaminer og mineralske elementer:
- A-vitamin (karotenoider er meget i æggeblommen) er nødvendig for hudens sundhed, akut syn , god resistens af organismen til ugunstige forhold, nedsættelse af aldring;
- Vitamin B fra marsvin har gode egenskaber i forhold til hjernen og muskelsystemet;
- C-vitamin er den stærkeste antioxidant og styrker immunsystemet ;
- Vitamin PP er vigtigt for kvalitativ produktion af hormoner.
Værdien af de eksotiske guinea henæg, dets fordele og skade er ikke kun i indholdet, men også i skallen. På grund af maksimal styrke og lav porøsitet bevarer proteinet og æggeblommen alle de nyttige komponenter uden tab i seks måneder. Og desuden er selve skallen rig på calcium, jern, molybdæn, silicium, fosfor, zink, mangan og svovl. For bedre assimilering af disse elementer anbefales skallen at male til pulvertilstanden og bruge 1 tsk hver. sammen med morgenmad. Før slipning skalen skal du lave mad i 5 minutter.
Guineahønsæg - sammensætning
De vigtigste værdifulde komponenter i indholdet af kejsersnit er koncentreret i maksimale mængder, protein og æggeblomme indeholder meget lidt vand. Egenskaberne for perlehøns æg er påvirket af et højt indhold af proteiner (12,7 g), aske (1,0 g) pr. 100 g produkt og en lav mængde fedtstoffer (0,6 g) og kulhydrater (0,6 g). På grund af høj ernæringsmæssig kvalitet er guinea høner nyttige i udtømning af fysisk styrke, anæmi, graviditet og i fodringsperioden. Det anbefales, at kejsersnitter indgår i atleternes ernæring.
Er det muligt at spise perlehønsæg?
For første gang, der købte et usædvanligt produkt, kan spørgsmålet opstå: Hvor sandsynligt er brugen af guinea-egg allergi? Læger beroliget disse skeptikere ved at kæsæske æg er lav allergifremkaldende og ekstremt skarpt forårsager negative reaktioner. De kan spises selv af små børn, men helst - i en kogt form. Dette produkt er kontraindiceret i sygdomme i lever og nyrer. Men æg af perlehøns anbefales:
- i den postoperative periode
- ved høj belastningsbelastning
- mangel på vitaminer
- udmattelse af nervesystemet
- problemer med kvaliteten af stofskiftet;
- mandlig impotens.
Ernæringseksperter anbefaler kaviaræg til mennesker, der ønsker at tabe sig. I 100 g cesarean æg kun 45 kcal, og indholdet af fedt i æggeblomme er minimal. Ved at tabe sig, er dette produkt også nyttigt for højt proteinindhold: Ved kun at spise et par æg kan du give kroppen med nødvendige aminosyrer i lang tid og ikke opleve sult. Denne kendsgerning er især vigtig for dem, der taber sig ikke kun ved hjælp af kost, men også involveret i fitness.
Hvordan laver man kaviaræg?
Meget vigtig information til dem, der ønsker at smage guineaæg - hvor meget at lave mad til dette produkt, hvad man skal bruge. Da skalet af kejsersæggene er meget hårdt og endda modstår et fald fra en højde på 1,5-2 m, skal de koges længere end kylling. Til madlavning af blødkogte æg har du brug for 5-6 minutter til kogning kogt - 10-12 minutter. Et færdiglavet æg kan tilsættes til en salat, en fyldning til en sandwich eller en anden skål.
Æg af guinea høner: sammenligning
Dem, der er interesseret i svaret på spørgsmålet om, hvordan man kan skelne perlehønsæget fra et kyllingæg, skal følgende faktorer overvejes:
- Størrelse - perlehøns mindre (40-45 g);
- Kusinens form ligner en pære;
- farve - æg af marsvin har karakteristiske speckles;
- at røre caesarinægene groft.