Midt på en varm sommer er sæsonen for at indsamle solbær. Mange husmødre forsøger at forberede så meget syltetøj som muligt, fryse og tørre om vinteren. En duftende bær bruges i desserter, og der fremstilles også vin, syltetøj, gelé, saucer, marinader til fisk og kødretter.
Om hvilke vitaminer der er indeholdt i vinranden, og hvilke nyttige kvaliteter det besidder, kender mange mennesker i dag. Desuden er ikke kun søde og friske frugter nyttige, men også blade og nyrer og endda kviste af busken.
Hvad får vi vitaminer fra solbær?
Dette produkt kaldes med rette mesteren i mængden af C-vitamin, hvilket øger kroppens beskyttende funktioner. Det er nok at spise 15-20 bær friske vinmarker, og du kan genopbygge behovet for en organisme i dette vitamin i en dag. Da vinranken er rekordholder til ascorbinsyre, er det meget nyttigt at bruge til beriberi og til forebyggelse af skørbugt. Derudover er der ingen stoffer i bær, der kan ødelægge C-vitamin , så de kan fryses i køleskabet og tørres uden at miste nogen nytte.
I sorten er en hel arsenal af vitaminer: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. Ved at bruge bær, mætter vi kroppen med pektin, sukkerarter, glukose, tanniner, organiske syrer, salte og æteriske olier.
I betragtning af hvilke vitaminer der er indeholdt i solbæren, har dens anvendelighed ingen grænser. I folkemedicin er bær og blade vant til at normalisere metabolisme, styrke kardiovaskulærsystemet, ved behandling af nyre, mavesygdomme og endda diabetes. Te med vinblad har en anti-inflammatorisk virkning og hjælper med at bekæmpe forkølelse.