Nødder beriger vores kost med en bred vifte af essentielle næringsstoffer. De indeholder nogle B-vitaminer (herunder folinsyre, der er nødvendige for kvinder), E-vitamin , mineraler: calcium, jern, zink, kalium og magnesium, antioxidanter (selen, mangan og kobber) samt andre antioxidantforbindelser (flavonoider og resveratrol ) og plante steroler.
I 2013 omfattede australske ernæringseksperter nødder i en fælles gruppe af fødevarer med højt indhold af protein, såsom kød, fisk, fjerkræ, æg og bælgfrugter.
Nødder er en sund vegetabilsk mad med et højt indhold af sunde fedtstoffer, protein og fibre. Og alligevel bliver de ofte en kilde til misforståelse for dem, der ønsker at styre deres vægt. Den anbefalede servering er 30 gram pr. Dag. Yderligere 10 g kan bruges som erstatning for andre kilder til spiselige fedtstoffer.
Ernæringseksperter advarer om, at det er bedre at afstå fra at spise saltede nødder, fordi producenterne tilføjer for meget natrium i dem. Hvis du ikke ønsker at spise rå nødder, så prøv at stege dem hjemme. Dette vil reducere indholdet af fytinsyre, hvilket lidt forstyrrer assimileringen af alle de nødvendige næringsstoffer og ødelægger de bakterier, der altid findes i råvarer. Det er kun vigtigt ikke at være nidkær med stegning - der er undersøgelser, der bekræfter, at intenst termisk behandling skaber i kræftfremkaldende elementer i nødderne.
Fordele ved forskellige sorter af nødder
Pine nødder:
- støtte hjerte sundhed;
- hjælpe med at reducere appetitten
- de oplader med energi;
- hjælpe med at opretholde ungdommen
- sikre normal dannelse af legemsvæv
- tilvejebringe en fuldstændig overførsel af genetisk arv.
Brasilien nød:
- deltager i forebyggelsen af prostatakræft;
- deltager i forebyggelse af brystkræft;
- øger aktiviteten af antioxidanter - stoffer der beskytter os mod dannelsen af kræft tumorer;
- erstatter fødekilder til "gode" fedtstoffer;
- giver stærke, sunde knogler.
cashew:
- forbedrer syn
- giver adgang til ilt til alle væv og celler i kroppen;
- forbedrer hukommelsen;
- stabiliserer blodtrykket
- giver sunde og stærke hår;
- danner stærke knogler
- stabiliserer nervesystemet
- deltager i forebyggelsen af galdesten;
- Beskytter mod forringelse af hjerneaktivitet i forbindelse med alder.
hasselnød:
- hjælper med at etablere normal dannelse af kropsvæv;
- kæmper med spasmer
- beskytter huden mod for tidlig ældning;
- danner tætte knogler og elastiske, hårde muskler;
- normaliserer fordøjelseskanalen
- genopretter beskadiget DNA;
- justerer den optimale tilstand af nervesystemet.
pecan:
- renser blodet
- giver ansvar for livlighed og energi;
- forbedrer humøret, forbedrer det generelle helbred;
- hjælper i kampen mod neurologiske sygdomme.
mandler:
- reducerer vægten (stoffer indeholdt i mandler, deltager aktivt i brændende fedt);
- styrker væggene i arterierne
- holder sunde tænder og stærke knogler;
- reducerer insulinresistens
- stabiliserer nervesystemet
- forbedrer hjernefunktionen
- reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, renser blodet.
jordnødder:
- fornyer hudceller
- bidrager til en jævn rytme af hjerteslag;
- deltager i forebyggelse af kræft;
- deltager i forebyggelsen af galdesten;
- deltager i forebyggelsen af Alzheimers sygdom;
- forbedrer kognitiv funktion, kæmper med aldersrelateret nedgang i intelligens;
- bevarer reproduktionssystemets sundhed.
Kokosnød :
- Reliefs af forgiftning, renser kroppen;
- afgifter med livskraft og energi;
- øger immuniteten betydeligt
- fremmer opløsningen af nyresten.
