Som regel er mad, der er rig på protein, interesserer dem, der har påtaget sig sig selv, begyndt at tabe sig og gå på gym. Men det er værd at forstå fødevarer til enhver person, for uden dette er det simpelthen umuligt at lave en sund kost for dig selv, hvilket ville medvirke til at opretholde sundhed og vitalitet i en højde. Fra denne artikel vil du finde ud af, hvilken mad der er rig på proteiner, og også hvorfor de er nødvendige, og hvad der vil ske, hvis kroppen oplever en mangel i dem.
Hvorfor har vi brug for mad rig på protein?
Proteiner (proteiner, polypeptider) - dette er et vigtigt element i menneskelig ernæring, hvis tilstedeværelse er nødvendig for sund metabolisme . De udfører en masse vigtige funktioner:
- Kollagen danner basis for alle knogler, sener, brusk og er ansvarlig for elasticiteten af de dybe lag af huden;
- Keratin er basis for hår og er vigtigt for at opretholde deres helbred;
- protein er generelt vigtigt for beskyttelse af kroppen fra ophobning af toksiner;
- protein, som er en del af blodet og andre væsker i menneskekroppen, er i stand til at neutralisere virus og bakterier.
- når fordøjelsesprotein bryder ned i aminosyrer - nogle af dem går til at opbygge muskelvæv, og nogle bliver til glukose og giver energi.
Således indeholder du nok protein i din kost, du opretholder sundhed, skønhed og forskellige vigtige funktioner i kroppen.
Den mest proteinrige mad
Fødevarer, der indeholder den maksimale mængde protein, er produkter af animalsk oprindelse. Forskere har fundet ud af, at proteiner af en sådan plan er bedre absorberet af kroppen. Hertil kommer, at denne kategori generelt betragtes som en komplet proteinføde, fordi der ud over proteiner er et komplet sæt aminosyrer (i modsætning til proteinet fra planteoprindelse, hvor sættet er ufuldstændigt - undtagelsen er kun sojabønne).
Så til proteinføde af animalsk oprindelse er:
- kød (oksekød, svinekød, spil osv.);
- en fugl (kylling, kalkun, gås, osv.);
- fisk (ørred, pollock, sild - enhver sortering);
- æg (især vagtler);
- mælk og alle mejeriprodukter;
- hytteost;
- ost.
Det er disse fødevarer, der giver den længste mætning og gavn for kroppen. Ved hjælp af dem dagligt hjælper du din krop med alle de nødvendige stoffer.
Vegetabilsk mad rig på protein
Vegetabilsk mad kan også være protein, men foruden soja indeholder disse produkter ikke alle de nødvendige aminosyrer (valin, leucin, threonin, tryptophan, methionin, isoleucin, lysin, phenylalanin). For at modtage dem i den rigtige mængde er det værd at tage dem i de rigtige kombinationer:
- svampe + korn;
- svampe + nødder;
- bælgfrugter + korn;
- bønner + nødder;
- bønner + legumes af en anden art.
Ud over svampe, bælgfrugter og nødder omfatter denne liste også frø, persimmoner, ingefær, spinat , farvede og spire, avocado og asparges. En komplet liste over fødevarer med rigeligt protein kan ses i tabellen.
Tegn på proteinproblemer
At vide, hvilken mad der er rig på protein, kan du opbygge din kost effektivt og undgå overdrevent afvigelser fra normen i begge retninger. Tætningen skal først og fremmest være afbalanceret og harmonisk. Overvej tegnene på, at din diæt er bygget forkert i form af protein.
Når der er mangel på protein i kroppen, er der sådanne symptomer:
- fysisk svaghed
- nedsat seksuel lyst
- nedsat immunitet
- metaboliske lidelser;
- muskelatrofi
- hos børn, væksthæmning.
Hvis du derimod bruger for meget protein, vil der være tegn på overskydende:
- skrøbelighed af knogler;
- nyreproblemer
- tilbøjelighed til ødem;
- udvikling af gigt
- forekomst af overskydende vægt.
Eksperter er sikre: hver person har sin egen forbrug af proteinfødevarer. Det menes at sundheds skyld ikke kan spise mindre end 40 gram protein om dagen, men mere end 110 g anbefales heller ikke.
| | |
