Bulgur - dette er hvede korn, kogt på en særlig måde. Traditionelt serveres der retter fra det som en skål til kød , fisk og grøntsager. Brugen af bulgur til kroppen skyldes den rige kemiske sammensætning.
Sammensætningen af bulgur
Bulgur er rig på B-vitaminer - thiamin, cholin, riboflavin, cholin, pyridoxin og folsyre, vitamin K (phylloquinon), E (alpha-tocopherol), beta-caroten, mikroelementer - kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium, jern, mættede fedtsyrer, mono- og disaccharider, fiber og aske.
For 100 gram tørt produkt er der fra 340 til 365 kalorier afhængigt af hvedetype og tørringsmetode. Groats bulgur er nyttigt selv for dem, der kæmper med overskydende vægt, men for dette skal du koge det i en masse vand og ikke overspise. Desuden er bulgur grød på grund af det høje fiberindhold nyttigt for kroppen, da det hurtigt mætter og renser tarmene, opretter fordøjelsessystemet. Minimal behandling af bulgur giver dig mulighed for at gemme alle de nyttige egenskaber, som denne croup besidder, og giver kroppen de nødvendige ernæringsmæssige elementer.
Brugen af Bulgur
Bulgur fordel og skade er længe blevet debatteret blandt tilhængere af en sund kost. Det skal bemærkes, at dette korn er let fordøjet af kroppen, det har en gavnlig effekt på metabolismen og fremmer aktiv udskillelse af akkumulerede toksiner og toksiner fra kroppen. Derudover foretrækker meget ofte bulgurfolk, der er aktivt involveret i sport.
Positivt påvirker bulgur og nervesystemet. Vitamin B, som er en del af denne korn, som er nødvendig for den normale funktion af centralnervesystemet, hjælper med at håndtere søvnløshed, nervøsitet, stress og irritabilitet.
Mineralsalte indeholdt i produktet gør det nyttigt til hud, hår og negle. Bulgur bruges aktivt i hjemmet kosmetologi som en skrubbe. Og i kombination med olivenolie bulgur - dette er et glimrende værktøj til massageproblemer.
Bulgur har en fremragende opvarmningseffekt og er indiceret for personer, der lider af diabetes mellitus . Dette skyldes det faktum, at dette produkt ved indtagelse bliver langsomt omdannet til glukose, hvilket bidrager til opdeling af fedtbutikker og normalisering af blodsukker.
Harm og kontraindikationer
På trods af den relativt høje popularitet, fremragende smag og godhed, har bulgur kontraindikationer. Først og fremmest gælder dette for folk, der aktivt kæmper overvægt. Som det blev sagt ovenfor, er dette produkt meget kalorisk, og det skal kun forbruges i begrænsede mængder og kun med henblik på en række kostvaner. Derudover er det meget vigtigt at gå aktivt i sport, når du taber. Ellers tilføjer denne grød kun ekstra inches til taljen.
Gluten, der er til stede i produktet, er et kraftigt allergen, og derfor bruger mennesker med individuel intolerance over for dette vegetabilske protein
Bulgur, fordelene og sundhedsskadestoffet, som interesserer mange, bør ikke indgå i kost til fordøjelsessygdomme, gastritis (især med høj surhedsgrad) og andre inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen under en eksacerbation. Derudover anbefales det ikke at inkludere dette skød i børns kost. Hvis du følger disse anbefalinger, er denne østlige kornblanding et godt alternativ til de sædvanlige retter.