Yumbriki

Yumbriki er originale, luftige og sprøde kager eller kiks lavet af et lækkert wienerbrød. De findes sjældent i butikken, så vi vil fortælle dig, hvordan du laver yumbriki hjemme.

Opskrift på cookies

ingredienser:

• mel - 400 g;
• æg - 3 stykker;
• sukker - 150 g;
• smør - 70 g;
• cottage cheese - 750 g;
• stivelse - 30 g.

forberedelse

Så visp æggene godt sammen med sukker og smør, og hæld derefter gradvist stivelse og sæt gaffelens ostemasse. Visk alt til en ensartet creme masse er opnået, og hvis konsistensen er lidt tæt, fortynd den let med mælk. Hæld nu i melet og knead dejen. Vi ruller det ind i en tallerken, lægger det på et bord, strømmes med sukker og drys sukker på toppen. Derefter rulles dejen til midten fra begge sider og skæres i cirkler. Bakken er smurt med olie, og vi bager cookies i 5-7 minutter, og drej derefter forsigtigt dem over til den anden side og hold dem til klar.

Yumbriki med cottage cheese

ingredienser:

Til testen:

• hvedemel - 150 g;
• smør - 100 g;
• æg - 2 stykker;
• vand 100 ml;
• mælk - 50 ml.

Til fløde:

• cottage cheese - 400 g;
• sukker - 50 g;
• kondenseret mælk - 150 ml;
• Smør - 50 g.

Til dekoration:

• pulveriseret sukker - 50 g.

forberedelse

Ovnen er antændt og sat til 190 ° C for at varme op. Tag nu en lille gryde, hæld vand og mælk ind i det, tilsæt smørret, smæk det og smør godt sammen. Derefter sætte opvasken på en langsom ild og, Så snart blandingen koger, hæld den sigtede mel ud med en tynd dråbe. Derefter fortsætter vi med at koge alt på den svageste ild, der kontinuerligt omrøres med en træspatel, indtil den tykner. Fjern panden fra pladen, afkøl indholdet lidt og kør æggene. Som følge heraf skal vi få en homogen, viskøs og klæbrig dej, som ligner varm ler. Derefter tager vi en bageplade, dækker den med et lag af pergamentpapir og sætter dejen forsigtigt med små bolde eller ringe. Bages billets i 25 minutter i en varm ovn ved en temperatur på 200 ° C. Så køler vi dem, og denne gang forbereder vi cremen. For at gøre dette bliver kyllingen malet med sukker og whisked i 2-3 minutter, og så hælder vi den kondenserede mælk og sætter et stykke blødgjort smør. Kagen skærer lidt, fyld den med fløde og drys sukkerpulver på toppen.