Kefir som base anvendes i en række forskellige paier. Dette surmælksprodukt giver testen ekstra glans og behagelig fugt, fx som i opskrifterne af en stor æbletærte eller manna i en mikrobølgeovn på kefir, som du kan finde på vores hjemmeside.
Opskriften på Zebra kage på kefir
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 1 vare
- kefir - 1 vare;
- kakao - 2 spsk. skeer;
- bagepulver - 1 tsk;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Pisk æg med sukker i et stærkt skum. Vi tilføjer kefir, bagepulver og gradvist indføre mel, bland batteren. Opdele det i 2 lige dele, hvoraf vi tilføjer kakao. Formen til bagning smøres med olie og sprinkles med mel. I midten lå en sked af let dej på toppen - en sked fuld af mørke. Og så skiftevis danner lagene, indtil dejen slutter. Du kan stadig tegne et tandstikker fra midten af kagen til dets kanter, der danner et smukt mønster, der ligner en spindelvæv. Bages "Zebra" på kefir i kun en halv time ved 180 grader.
Opskrift på osetiske tærter på yoghurt
ingredienser:
Til testen:
- mel - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- vand 100 ml;
- gær - 7 g;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 1,5 spsk. skeer;
- salt - 1/2 tsk.
Til påfyldning:
- kartofler - 5 stk.
- brynza - 600 g;
- smør - til smøring.
forberedelse
Halvdelen af det sigtede mel blandes med sukker, gær og yoghurt. Dæk med et håndklæde og lad i en time. Efter tilsætning af vand, vegetabilsk olie og æg. Vi hæld det resterende mel med salt og ælt dejen. Vi deler det i 3 dele, hver ruller ind i en bold, dækker med et håndklæde og efterlader i en halv time til "afstand".
Kartofler til påfyldningen koges i en ensartet, rengjort og knust i kartoffelmos. Bland med revet ost på en stor gitterost.
Hver testkugle er fladt med hænderne i en flad kage, i midten spredes påfyldningen (det skal være det samme, eller endda mere end dejen), vi splasher kanterne og ruller igen bolden. Skub forsigtigt det med hænderne, omdannes til en flad rund tærte. I midten laves et hul til udgang af damp. Vi lægger det på et bageplade dækket med pergament og send det til en forvarmet ovn i 180-20 minutter i 15-20 minutter. Klar tærter smør med smør og spred den oven på den anden som pandekager.
For øvrigt er det i Ossetien oftest tre tærter, fordi de symboliserer solens, himmelens og jordens enhed.
Opskrift på fiskpai på kefir
ingredienser:
Til testen:
- kefir - 1 vare;
- mel - 2 elementer;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- sodavand - 0,5 tsk.
- salt - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
- makrel i olie - 1 gryde;
- ost hård - 100 g;
- kartofler - 1 stk.
- dill - 1 flok.
forberedelse
Kefir hældte i en skål, drysses med sodavand og blandes godt. Når kefir som det skal vypyrytsya, hæld et glas sigtet med saltmel. Der kører vi æg og hældes i vegetabilsk olie. Og vi begynder at blande alt sammen med en visp, gradvist indføre det resterende mel. Du skal få en dej, der ligner tyk creme, måske tager det mindre mel end angivet i opskriften, så overdriv det ikke!
Vi åbner dåser til påfyldning. En del af olien er drænet, og stykkerne af fisk er knæet med en gaffel. Gnid den fugtige på en lille rist
Hæld halv dejen i formen. Top spredte kartofler, makrel. Strø med dild og ost, hæld den resterende dej. Og vi sender en halv time i en forvarmet ovn til 200 grader. Og når fiskekagen er brunet, skæres og straks, med varme fra varmen, tjener vi til bordet.
Og hvis du kunne lide dagens opskrifter, så prøv også at bage en sød chokolade banan kage og kål på kefir .