Sådan brygger du kaffe i en Turk - hemmelighederne ved at vælge dzhezva, korn og forberede en duftende drink

Kendskab til hvordan man laver kaffe i en tyrkisk, vil hjælpe med at føle den sande smag og aroma af en forfriskende, tonic drink. Han tolererer ikke kendskab og skødesløs håndtering, så processen med forberedelse begynder med udvælgelsen af ​​dzhezva, korn, konsistensen af ​​deres slibning og kvaliteten af ​​det anvendte vand. Overhold alle finesser vil hjælpe følgende tips.

Turk for kaffe - hvordan man vælger?

Når du bliver spurgt hvilken turka der er bedre til kaffe, er der et simpelt svar. En god Turk har en smal nakke og en bred bund. En smal hals giver en opbygning af skum under madlavning, hvilket er et stik, der ikke slukker smag, og en bred bund giver ensartet opvarmning. Der er også en nakketragt, der ikke tillader kaffe at "flygte".

1. Når man vælger en Turk, skal man ikke kun tage hensyn til formularen, men også til materialet, hvorfra det blev lavet. Den mest optimale er en kobber Turk. Det opvarmer hurtigt, velholder aromaer og varme. Vask det skal være meget forsigtigt og uden vaskemidler.
2. Utroligt gode ler tyrker. Kaffe i dem viser sig velsmagende og duftende. De er tykvæggede, velplejede varme, men ikke holdbare.
3. Lovers of rarities kan finde en aluminium turk. Det er praktisk, let at rengøre, men du kan kun lave en kaffe i det, da det hurtigt absorberer lugt.

Hvordan vælger man kaffebønner til tyrker?

Selv amatører ved, at lækker kaffe i en tyrkisk kommer kun fra kvalitetskorn. Det bedste er arabikas korn, så den rigtige kaffe er 100% arabica. Korn indeholder æteriske olier, hvis smag og aroma kun afsløres ved stegning. Graden af ​​deres stegning fra svag til stærk vises på pakken i form af tal fra 1 til 5.

1. Skandinavisk ristning er det nemmeste. Kaffe fra sådanne korn viser sig blød og blid.
2. Amerikansk ristning gør kornene lidt bittere, men afslører stadig ikke den maksimale smag og aroma.
3. Wien stege passer til elskere af sød smag.
4. Fransk - vil sætte pris på elskere af krydrede, tærte og bitter smagsmærker.
5. Italiensk stege maksimerer de værdifulde kvaliteter af korn. Drikke af dem viser sig meget rig og bitter, som krævet af klassikeren.

Hemmeligheder til at lave kaffe i Tyrkiet

Mange ved ikke, hvordan man korrekt skal lave kaffe på en tyrkisk, så drikken er lækker, hvilket begrænser sig til den traditionelle madlavning: Hæld simpel kaffe med vand og fjern et sekund før kogning - det er ikke nok. Reglerne for madlavning af kaffe i tyrkisk, hvis vigtigste er angivet nedenfor, hjælper dig med at lære at lave kaffe korrekt.

1. Den rigtige måde at lave kaffe på en tyrkisk er, at friskmalet kaffe hældes kun med koldt vand. Koldt vand vil øge tilberedningstiden, men det hjælper drikkevarmen til at varme op og opnå en rig smag.
2. For mere smag skal du varme kaffe i et halvt minut i en kalkun uden vand, og et stykke smør på knivens spids, der lægges et sekund før kogning, giver drikken en fløjlsagtig smag.
3. Fans af en supermættet og stærk drik kan efter kogning vente på at fjerne kaffe fra ovnen, fjerne skummet, bland indholdet, returner drikken til ovnen og bring den koge to gange.

Hvordan brygger man kaffe i tyrkerne til gas?

Forberedelsen af ​​kaffe i en tyrkisk hjemme begynder med udvælgelsen af ​​vand (det skal filtreres) og tilberedning af korn. Det er bedre at male dem direkte inden madlavning. Det skal bemærkes, at jo mindre slibning, jo mere lækker drikken vil være. Det vigtigste er ikke at lade det koge. Den kogte drik anses forkælet.

ingredienser:

• koldt vand - 150 ml;
• malet kaffe - 10 g;
• sukker - 1 tsk.

forberedelse

1. Før du brygger kaffe i en Turk, opvarmes den let i ilden.
2. Sæt sukker i, rør.
3. Fyld indholdet med koldt vand, så det når flaskehalsen i nakken og læg den på en minimal brand.
4. Skum på overfladen - et tegn på, at kaffen efter et par sekunder skal fjernes fra pladen.
5. Når skummet er afgjort, skal du returnere drikken til ilden i et par sekunder.

Hvordan brygger du kaffe i en elektrisk tyrkisk?

Kaffe i en tyrkisk er en klassiker. I dag, når moderne gadgets trænger ind i alle aktivitetsområder, overrasker ingen de elektriske tyrkeres tilstedeværelse. Især fordi kaffen i det viser sig at være så lækker, kan den koges overalt, hvor der er rosetter, og madlavningen selv adskiller sig ikke fra den traditionelle og tager fra 2 til 4 minutter.

ingredienser:

• vand 100 ml;
• kaffe - 1 tsk;
• sukker - 1 tsk.

forberedelse

1. Før du laver kaffe i en elektrisk tyrkisk, skal du først hælde vand ind i det.
2. Sæt kaffe, sukker og bland.
3. Drej Turk.
4. Hvis den er udstyret med en automatisk omskifter, så slukker den efter svejsning af kaffen.
5. Hvis denne funktion ikke er tilgængelig, skal du slukke for kalkunen selv, når skummet fremkommer.
6. I gennemsnit tager madlavningsprocessen 3 minutter.

Hvordan brygger du kaffe i en lerkalkon?

Clay dzhezva gør enhver opskrift af kaffe i en Turk til et duftende mesterværk. Lejens porøse struktur bærer godt luften, som hjælper drikkevaren til at blive mættet med ilt og forbedre smagen. En sådan Turk opvarmer langsomt op og opbevarer varme i lang tid, men er bange for temperaturændringer, så det er bedre at lave kaffe i den og nedsænke den i sand.

ingredienser:

• vand - 150 ml;
• kaffe - 3 tsk;
• sukker - 10 g;
• salt.

forberedelse

1. Inden du laver kaffe i en ler kalkun, hæld små sand i en dyb stegepande.
2. Dyp i det en Turk fyldt med alle komponenterne.
3. Tænd den langsomte ild og vent til kogningen.

Hvordan laver man kaffe i en keramisk tyrkisk?

At lave kaffe i en Turk er en magisk og uhyggelig proces. Dette kan ses med en keramisk dzhezvoy. Og selv om det ikke absorberer lugt, er det nemt at vaske, og kaffe bliver aromatisk, det er nødvendigt at træne i det. Det opvarmes meget langsomt, men opvarmes, holder varmen, på grund af hvilken kaffe der hurtigt stiger op og kan "undslippe".

ingredienser:

• kogende vand - 100 ml;
• kaffe - 20 g;
• sukker - 10 g.

forberedelse

1. Før du brygger kaffe i en keramisk turk, hæld kaffe og sukker ind i den.
2. Hæld kogende vand og sæt kalkunen på komfuret.
3. Så snart de første bobler vises, skal du straks fjerne fra varme og efter et minut hælde i en kop.

Hvordan laver du tyrkisk kaffe på en tyrkisk?

Tyrkisk kaffe i Turk er en klassiker af genren. En karakteristisk træk er fæstningen og den rige aroma. Disse kvaliteter opnås ved at drikke drikken med flere pauser. Efter et par opvarmninger bliver kaffen tyk, og i betragtning af, at der foruden vand, kaffe og sukker er recepten ikke medfører nogen tilskud - utrolig forfriskende.

Ingredienser :

• isvand - 70 ml;
• kaffe - 10 g.
• sukker er en knivspids.

forberedelse

1. Drys sukker og kaffe i en Turk, hæld i isvand og bland grundigt.
2. Tænd en langsom brand.
3. Når skum vises, skal du fjerne tyren fra ilden.
4. Efter et minut skal du bringe det tilbage til ilden.
5. Gentag proceduren 3 gange.

Hvordan brygger du kaffe i en Turk med mælk?

Sande kendskabsmænd forbereder kaffe på en tyrkisk med mælk "i hvid". Dette indebærer kogning af kaffe i mælk, hvilket gør drikken tyndere, ædelere og mere raffineret. Den kendsgerning, at mælk er bedre end vand, trækker koffein og æteriske olier, så at kaffen samtidig opnås meget stærk, men øm og fløjlsagtig, med en frodig hvid skumhætte.

ingredienser:

• mælk - 100 ml;
• sukker - 10 g;
• kaffe - 20 g.

forberedelse

1. Hæld mælken ind i Turk.
2. Tilsæt kaffe, sukker og sluk, uden omrøring.
3. Kog og bland.
4. Gentag proceduren to gange.

Kaffe med kalkun og kanel

Opskriften på kaffe med kanel på tyrkisk er populær over hele verden. Det er ikke kun smagen - kanel kaffe er nyttig. For længe siden blev den brugt som et forstærkende middel til svækket immunitet, der anvendes i kostvaner og i bekæmpelse af bakterier. Derudover er det en overkommelig måde, hvor en klip af tilsætningsstoffer kan give en særlig smag til drikken.

ingredienser:

• vand - 150 ml;
• kanel - 5 g;
• sukker - 5 g;
• kaffe - 2 tsk.

forberedelse

1. Hæld kaffen i tyren og varm i et par sekunder på ilden.
2. Tilsæt sukker, kanel og vand.
3. Vent til kog og fjern fra varme.

Kaffe på arabisk på tyrkisk

Kaffe orientalsk i Turken - er varieret i fremstillingsmetoderne. At lave kaffe i en Turk på arabisk adskiller sig fra den traditionelle. For det første hældte tyren med sukker vand, bringe det kogt og fjern fra ilden. Tilsæt kaffe, bland og vend tilbage til ilden. Sukker øger frigivelsen af ​​olier og koffein, så drikken er stærk og fuld.

ingredienser:

• vand - 150 ml;
• kaffe - 30 g;
• sukker - 15 g.

forberedelse

1. Hæld sukker i Turk, hæld i vand og kog.
2. Fjern fra varmen, tilsæt kaffe, bland hurtigt.
3. Vent, indtil skummet sætter sig og returner kalkunen til ilden.
4. Kog igen og fjern fra varme.

Kaffe med krydderier i Tyrkiet

Kaffe med kardemomme er en af ​​de mest populære orientalske opskrifter. Grønne kardemomme er kendte i øst, og er kendte for sin sødte krydrede smag, citron aroma og krydderier. På grund af sidstnævnte tilsættes den kun i små doser: 2 korn er nok til at sikre, at hver kop med denne drik har fået en unik og unik smag.

ingredienser:

• vand - 90 ml;
• kaffe - 2 tsk;
• Kornkornskorn - 2 stk.
• sukker - 10 g.

forberedelse

1. Sæt den knuste majs af kardemomme, kaffe og sukker i tyrkerne.
2. Fyld indholdet med vand og sluk.
3. Hvis der er skum, fjern det, og efter 5 sekunder skal det returneres til ilden.
4. Gentag proceduren to gange.

Kaffe i en Turk med Cognac

Opskriften af ​​kaffe i det tyrkiske hus hjælper med at eksperimentere med smag og lave den mest populære drink med cognac. Det er bedre at starte med den "russiske" version, der er kendetegnet ved enkelhed og uhøjtidelig madlavningsteknologi, der demonstrerer den perfekte kombination af bitter, rig kaffe med stærk, krydret, brændende, ravfarget alkohol.

ingredienser:

• kaffe - 20 g;
• vand - 150 ml;
• cognac - 40 ml;
• sukker - 10 g.

forberedelse

1. Opløs sukkeret i cognac.
2. Hæld kaffen med koldt vand og kog det.
3. Fjern fra pladen, vend tilbage efter 5 sekunder.
4. Når du koger igen, fjern fra varme.
5. Hæld kaffen i en kop cognac og rør.