Lam Kurdyuk er en voluminøs fedtaflejring, som er dannet ved rammen i haleområdet. I de østlige lande betragtes Kurdyuk som et værdifuldt produkt, som genopvarmes og bruges til madlavning af forskellige retter - pilaf, shish kebab, manti osv. Fordelene og skaderne af fåre-kurdjuk bliver til tider et emne for diskussion mellem ernæringseksperter og læger, men produktets positive egenskaber opvejer uvægerligt.
Fordelene med en fårekød kurtiuk
Kurdyuk er ikke dannet i noget får, men kun i en individ af en bestemt race. På grund af den kendsgerning, at får får opfundet deres fedt på rene græsgange, indeholder deres kød og fedt et stort antal nyttige stoffer - vitaminer, mikro- og makroelementer, fedtsyrer. En anden vigtig faktor til fordel for fårekød kurdyuk er fraværet af toksiner i det, fordi disse dyr dyrkes i henhold til gamle traditioner, med undtagelse af forskellige tilsætningsstoffer til vækst og antibiotika.
Hvis du er involveret i energiintensive sportsgrene eller tungt fysisk arbejde, kan fårekødsfedtene give dig styrke til langvarig aktivitet, fordi den indeholder 900 kcal pr. 100 g. Den bør dog ikke indtages, mens du er i en kalorieindhold .
Bredt Kurdyuk anvendes i folkemedicin. Mange sygdomme i luftvejene (tracheitis, bronkitis, bronchopneumoni), alopeci, forbrændinger og slid samt svag styrke behandles med lammfedt. I kosmetologi bruges fedthalefedt til at forberede foryngende cremer og salver.
Skaden af en fårekylling
Modstandere af at spise fårkød Kurdyuk skylles i første omgang for dette produkt til højkalorisk værdi og faren for tilstopning af blodkar med skadeligt kolesterol. Men i Centralasien, hvor Kurdyuk traditionelt tilsættes næsten alle ikke-søde retter, er andelen af personer med fedme og aterosklerose meget lavere end i Europa. Selvfølgelig, hvis du spiser fedtholdet i store mængder og forsømmer fysisk anstrengelse, vil dette produkt være skadeligt for helbredet. Men med moderat ernæring og god aktivitet - kun en fordel.