Det stabile udtryk "sur som en citron" anvendes oftest negativt. Men selve frugten, som har den berømte sur-for-syre smag, optager et ærefuldt sted i mange menneskers madkurv. Det handler om den unikke kompatibilitet af citroner med andre produkter. Denne frugt er en fremragende krydderi til saucer og salatdressinger, en uundværlig ingrediens i konfekt og drikkevarer. Han giver maden en piquancy og lethed og tilføjer næsten ikke kalorieindholdet. Svar spørgsmålet, hvor mange kalorier i citronen selv, efter at have gennemgået dens sammensætning. På trods af den sure smag indeholder frugten meget kulhydrater - 35% af den samlede masse, resten er vand og kostfiber. Meget lille protein og fedt i det - 14% af den samlede masse, det vil sige ca. 1 gram. Så hvor mange kalorier er i en citron af mellemvægt? Meget lille - 34 kalorier. Dette er et glimrende produkt til dem der kæmper med overskydende vægt . Og dets nyttige egenskaber er næsten helt konserverede i friskpresset juice.
Hvor mange kalorier er der i citronsaft?
Kalorindholdet af citronsaft er næsten det samme som for citron selv. Og den kemiske sammensætning er ikke meget anderledes. I saft, lidt mindre kulhydrater, og proteiner og fedtstoffer så meget som i frisk frugt. Der er også et komplet udvalg af vitaminer og mikroelementer:
- vitamin C;
- vitaminer A og E;
- vitaminer fra gruppe B (1,2,5,6,9);
- vitamin PP;
- mineraler: zink, fluor, kobber, mangan, bor, calcium , kalium, jern;
- organiske syrer og andre nyttige stoffer.
Kalorindholdet af citronsaft er 33 kcal / 100 g, det er næsten lig med niveauet af næringsværdi af friske frugter. Citronsaft kan sikkert tilføjes til saucer, kager, drikkevarer, der bruges som krydderier til kød og fisk. Overskydende kalorier han tilføjer ikke til opvasken.