Hermetiserede eller på anden måde tilberedte abrikoser til vinteren - opskrifter er ikke komplekse, nogle gange helt uklare. De lukkes i form af compotes, syltetøj eller simpelthen frosset. Gem alle de nyttige stoffer i disse frugter vil hjælpe de enkle anbefalinger, der beskrives nedenfor.
Hvad kan der gøres fra abrikoser til vinteren?
Billets fra abrikoser til vinteren er opskrifter kendt for mange husmødre. Denne frugt har den største fordel - det kolossale indhold af beta-caroten, som hjælper med at opretholde normal vision. På grund af dens nyttige egenskaber er sådan bevaring meget populær.
- Den enkleste og sparsomme høst af abrikoser til vinteren tørrer. Alle ved, at de tørrede abrikoser ikke er vanskelige. Brug til at lave en tørretumbler til grøntsager, ovn eller tørret under solen.
- Compotes ikke blot slukke din tørst. Takket være den minimale varmebehandling mister de abrikoser, der er fremstillet på denne måde til vinteren, ikke deres nyttige egenskaber.
- Alle kender opskrifterne af syltetøj, syltetøj og gelé er ikke særlig interessant at lukke på den traditionelle måde. Derfor suppleres suppleret med andre ingredienser: krydderier, nødder, citrus.
En kompot af abrikoser til vinteren - en opskrift
En enkel måde at lukke compotet fra abrikos til vinteren - uden sterilisering. Til bankerne eksploderer ikke under opbevaring, tilsæt lidt citronsyre, det virker som et konserveringsmiddel og gør smagen af drikken mere afbalanceret og ikke slibende. Du kan lukke frugten i sin rene form eller et supplement med æbler, stikkelsbær eller ribs. Opskriften viser beregningen for 1 3 liters krukke.
ingredienser:
- abrikoser - 1 kg;
- sukker - ½ element;
- vand - 2 l;
- citronsyre - ¼ tsk.
forberedelse
- Frugter skylles grundigt, løsner fra knoglerne.
- Hæld i abrikoserne i en steriliseret krukke, tilsæt sukker og limonade.
- Kog vand, hæld frugten i en krukke og rul det i et sterilt låg. Overfør kompotiet til lagerplads.
Abrikos syltetøj skiver - en opskrift til vinteren
Hermede abrikoser til vinteren - opskrifter, der normalt involverer varmebehandling af frugt. Den mest populære type billet er syltetøj. Det kan svejses på flere måder: Tyk ensartet eller flydende med hele, intakte segmenter. Du kan supplere smagen med kanel og vælge frugt hele, lidt umodne.
ingredienser:
- abrikoser - 2 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- kanel - 3 sticks.
forberedelse
- Vask abrikoser, adskilt fra knoglerne.
- Hæld skiverne med sukker og lad i 12-15 timer for at lade frugtsaften.
- Kog syltetøj kun én gang, kog i 15 minutter.
- Hæld i en steril beholder, tilsæt en dåse kanel til hver krukke og forsegl det tæt.
- Hold jam fra abrikoser til vinteren på et køligt sted.
Gelé fra abrikoser - opskrift til vinter
For at gøre gelé fra abrikoser til vinteren, kan du bruge ekstra fortykningsmidler - gelatine eller zhelkksom. Men i betragtning af at i disse frugters skræl er en tilstrækkelig mængde af sit eget pektin, er det ikke nødvendigt at tygge det yderligere. Behandlingen vil størkne under opbevaring.
ingredienser:
- abrikoser - 3 kg;
- sukker - 2 kg;
- zheliks (valgfrit) - 25 g.
forberedelse
- Skyl abrikoserne, adskilt fra knoglerne, stans med en blender.
- Tør Mos kartoflerne gennem en sigte, høst kagen i en pose, binde den.
- Hæld apricotpuréen med sukker, læg en kagepose.
- Mos kartofler skal koge i 15 minutter. Fjern skummet, så geléet er gennemsigtigt. Hent pakken med oliekagen, kog endnu 15 minutter.
- Hæld geléen over en steril beholder og luk det tæt.
Abrikosmarmelade - opskrift til vinteren
Aprikosjuice til vinteren er tilberedt analogt med gelé, men i denne opskrift er tilstedeværelsen af små stykker tilladt, derfor er det ikke nødvendigt at tørre massen gennem en sigte. Du kan rulle frugten gennem en kødkværn eller bruge en blender eller en cricket til kartoffelmos. Thickener er egnet til enhver - zheliks, gelatine eller pectin, vælge mere overkommelige.
ingredienser:
- abrikoser - 3 kg;
- sukker - 2 kg;
- yellix - 25 g;
- citronsaft - 200 ml.
forberedelse
- Vask abrikoser, separate ben.
- Slib skiver på en bekvem måde.
- Bland i citronsaft zheliks og hæld massen af Mos kartofler.
- Sæt sukker i, kog indtil kogning.
- At koge syltetøj skal være 15-20 minutter, hæld det over de steriliserede krukker og send til opbevaring.
Abrikoser i sirup til vinteren - opskrift
Abrikoser tilberedt til vinteren - Opskrifter, der kan forbedres til din egen smag. Konserverede skiver i sirup kan bruges til at supplere en række bagning eller endda at dekorere den. Derudover er delikatessen meget velsmagende og lækker, og sød er forberedt meget enkelt. Frugter vælger store og lidt umodne, hårde.
ingredienser:
- abrikoser - 1 kg;
- vand - 1,5 liter;
- sukker - 400 g;
- citronsaft - 50 ml.
forberedelse
- Del apricots i halvdele, fjern knoglerne.
- I en separat skål kombineres citrusjuice, sukker og vand.
- Kog sirupet, indtil sukkeret opløses.
- Hæld frugtskiverne i væsken, reducer varmen og lad dem simre i 40 minutter med en mild koge.
- Bevar abrikoser med lobula i sirup til vinteren, kork i en steril beholder.
Abrikos sovs til kød til vinteren
Absolut usædvanlig abrikos sovs til kød til vinteren vil appellere til alle elskere af usædvanlig krydret mad. For at smage krydderier minder adzhika, men det har sin egen originale og mindeværdige smag. Tilsæt sovs med hvidløg og varm peber og konserveret med eddike, men det er ikke nødvendigt, billets og så godt holdes i løbet af vinteren.
ingredienser:
- abrikoser - 2,5 kg;
- sød peber - 4 stk.
- bitter peber - 2 bælg;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 7 tænder;
- eddike - 40 ml;
- salt - 1 tsk;
- flager af chili - 1 tsk;
forberedelse
- Skræl abrikoser, adskilt fra frø.
- Hæld frugten i en gryde, læg i brand.
- Efter 20 minutters længsel, tilsæt den hakkede løg og to slags peber.
- Tomite indtil peber bliver blød.
- Salt, hæld i eddike, hakket hvidløg, chili flager.
- Fjern fra varme, hæld i blender. Det er ikke nødvendigt at opnå homogenitet.
- Tænd en komfur og lad dem simre i 5 minutter.
- Hæld sausen over sterile krukker og forsegl det tæt.
Abrikoser udslettet med sukker til vinteren
De maksimale nyttige egenskaber ved frisk frugt kan opbevares ved at forberede abrikoser med sukker til vinteren uden madlavning. På denne måde tiltrækker især de travle husmødre, fordi det ikke kræver særlig opmærksomhed og tager ikke tid. Alt du behøver er at gennembore segmenterne med en blender og hæld dem i lag med sukker. Denne indkøb opbevares i et år i køleskabet og forringes ikke.
ingredienser:
- abrikoser - 2 kg;
- sukker - 2 kg.
forberedelse
- Vask abrikoser, fjern knogler.
- Hæld lagene sukker og lad i 4-5 timer.
- Punch med en blender og spred på en steril beholder, der ikke når til kanten af 2 cm.
- Det resterende sted i banken er fyldt med sukker, tæt forseglet.
Hvordan fryse abrikoser til vinteren?
Frosne abrikoser til vinteren er lavet på to måder - Hold hele skiver eller stanseblandere og opbevaret i fryseren i beholdere eller isbeholdere. Den første måde at forberede er at foretrække, fordi fra frosne lobules om vinteren kan du lave en masse lækre og sunde retter.
ingredienser:
- abrikos lobuler - 1 kg;
- sukker - 200 g.
forberedelse
- Abrikosskiver tørres med papirhåndklæder, spredes på brættet med et lag kød op.
- Send til fryseren.
- Efter 20 timer kan du flytte lobulerne i en forseglet beholder.
- Den frosne billet lagres i et år.
Hvordan tørres abrikoser til vinteren?
Tørre abrikoser til vinteren er ikke den hurtigste måde at høste, men meget nyttigt. Tør skiverne i ovnen eller vegetabilsk tørretumbler. Lav det med egen hånd, du kan have tørrede abrikoser eller abrikoser, sidstnævnte mulighed er bedre at forberede, fordi frugten er helt tørret med en knogle og en særlig måde. Opbevar tørrede frugter i en forseglet glas- eller plastbeholder på et køligt og mørkt sted.
ingredienser:
- abrikos - 2 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Vask de vaskede abrikoser i en gryde og tilsæt sukker. Lad i 8 timer.
- Slå i brand og kog indtil kogning.
- Dræn sirupen, og spred frugten på et bageplade og læg i ovnen.
- Tørre abrikoser, indtil de er klar til 100 grader, uden at lukke ovnen tæt.