Marinade til shish kebab - de bedste ideer til at lave lækre retter fra forskellige kød

Marinade til shish kebab spiller en vigtig rolle i forberedelsen af ​​denne skål. Takket være det køber kødet en rig smag. Afhængigt af hvilke ingredienser der blev valgt til at hente stykkerne, erhverver de specielle smagegenskaber.

Hvordan man marinerer kød til shish kebab?

For at gøre en shish kebab slået appetitlig og saftig, tage højde for de to hovedfaktorer - direkte kvaliteten af ​​kød og den slags marinade, sidstnævnte har størst indvirkning. Den rigtige marinade kan jo "spare" noget kød, så i spidsen for kyndige kokke er der altid en velprøvet opskrift på marinade til shish kebab. Der er specielle subtiliteter af madlavning, som er som følger:

1. For fedtholdigt kød er det bedre at forberede en fedtfattig marinade, så du bør stoppe med at bruge vegetabilsk olie og mayonnaise. De kan erstattes med eddike, som er egnet til denne ret så godt som muligt.
2. Hvis opskriften angiver en bue, så kan mængden fordobles, marinade det vil kun være til gavn.
3. For at sikre, at kødet ikke er for tørt, må du ikke tilsætte salt til saucen. Hendes tid kommer et par timer før madlavning.
4. Den bedste marinade til shish kebab kan kun bestemmes efter at have forsøgt nogle få muligheder, men hovedtilstanden for hver opskrift er tidspunktet for marinering, ikke mindre end 3 timer.

Marinade til kylling shish kebab

Hvis kyllingekød er købt, marineres det primært med sojasovs og honning. Så bliver skålen udsøgt og vil have en sød smag. Marinade til shish kebab med sojasovs bliver den bedste mulighed for denne type kød, det vil give den en rig smag. Dette skyldes den unikke kombination af de anvendte produkter, som ikke kun omfatter saus og honning, men også hvidløg.

ingredienser:

• sojasauce - 200 ml;
• krydderier - krydderier
• hvidløg - 2 fedter;
• honning - 2 spsk. skeen.

forberedelse

1. Væske komponenter blandes, og hvidløg rengøres, skæres.
2. Begge dele er forbundet, en kylling er placeret i en marinade til en shish kebab.
3. Tidspunktet for marinering er ikke mere end 2 timer.

Marinade til lam shish kebab - opskrift

Da lam er et specifikt kød, bør valg og forberedelse af marinade kontaktes mere omhyggeligt. I dette tilfælde bestemmes bejdningstiden af ​​produktets friskhed. Hvis fårekød er gammel, så hold den i saucen vil have mindst 12 timer. Ferskt kød bør sænkes til en marinade til shish kebab fra fårekød i 2 timer, og så bliver det saftigt og blødt.

ingredienser:

• tomater - 500 g;
• salt og peber;
• krydderier (kardemomme, oregano, timian) - 2 tsk. af den samlede blanding;
• hvidløg - 3 fedter;
• løg - 500 g.

forberedelse

1. Grøntsager skrællet og skåret.
2. Tag en dyb skål, skift grøntsagerne og bland dem med krydderier.
3. Fra toppen i marinade til shish kebab lå skåret kød, afsat i 4 timer.

Hvor velsmagende at gnide svinekødshish kebab?

Pork marinade er en vigtig ingrediens, uden hvilken det vil vise sig at være gummiagtig og usmageligt. Hvilken opskrift der vælges, vil shish kebab smeltes i munden. Generelt er de forskellige i tiden for betning og nogle komponenter. Den bedste marinade til shish kebab fra svinekød, som er ekstremt enkel, indeholder løg og 9% eddike. Det kræver enkle handlinger.

ingredienser:

• vand 100 ml;
• salt og peber - til smag;
• løg - 3 stykker;
• 9% eddike - 100 ml.

forberedelse

1. Kød er skåret i mellemstykker, og løget skrælles og skæres i ringe.
2. Eddike fortyndet i vand, og bland blandingen med kød.
3. Sæson og bland grundigt. Den klassiske marinade til shish kebab er klar.
4. Fra oven er det nødvendigt at lægge en belastning, så kødet er bedre marineret og efterladt til natten.

Marinade til shish kebab fra oksekød

Mineralvand er et glimrende grundlag for marinade, så marinade til shish kebab med mineralvand er meget populært. Denne opskrift er ekstremt enkel, fordi næsten alle ingredienserne er ved hånden. Et sæt enkle produkter vil give oksekød blødhed og saftighed, så gæster, der har smagt shish kebab, vil være glade.

ingredienser:

• kulsyreholdigt mineralvand - 500 ml;

• tørrede tomater - 50 g;
• løg - 3 stykker;
• krydderier;
• salt og peber.

forberedelse

1. Skær løg og kød, læg dem i en skål og vent, indtil saften kommer frem.
2. Tilsæt krydderier og krydderier samt tomater.
3. Hæld vandet, så det helt dækker ingredienserne.
4. I marinade til en lækker shish kebab sætte produkterne, hold 10-12 timer.

Hvordan man marinerer fisk til shish kebab?

Citron marinade til fisk er et fremragende middel, der væsentligt forbedrer smag af produktet. Ud over at give piquancy bidrager det til længere opbevaring af produktet. Derfor er marinade til shish kebab med citron meget almindeligt, hvis det er planlagt at lave mad på kul, det er fortjent anerkendt som den bedste løsning.

ingredienser:

• citron - 1 stk;
• ingefærrot - 1 stykke;
• hvidløg - 1 fed
• krydderier til fisk;
• koriander - 0,5 tsk
• sojasovs - 4 spsk. l.

forberedelse

1. Hvidløg eller smuldre eller grind i puré og ingefær - rist.
2. Bland de to ingredienser, tilsæt krydderier og krydderier.
3. Citron skylles, griser zest, og klemme saft.
4. Sojasovs udhældes og alt er blandet.
5. Fiskstykker passer ind i saucen og marineres i flere minutter.

Marinade til shish kebab med kiwi

En af de mest delikate og duftende er den hurtige marinade til shish kebab , en af ​​de bestanddele deraf er kiwi. Det vigtigste punkt, som du skal være opmærksom på, er at du ikke behøver at bruge for meget frugt, ellers vil det opløse kødet og i stedet for shish kebab får du pate. Kiwi tilsættes direkte 2 timer før stegning.

ingredienser:

• kiwi - 1 stykke;
• salt og peber - til smag;
• krydderier;
• løg - 1 stykke;
• citron - 1 stk.

forberedelse

1. Løg slibes i en blender, og skræl citronskallet, grill zest og bland med løgpuré. Tilsæt alle krydderierne.
2. Sæt kødet i en vrøvl og lad marinere hele natten.
3. Næste dag, tilsæt kiwi, jordet i puree og lad i kun 2 timer.

Marinade til shish kebab på kefir

For dem, der kan lide at træde tilbage fra reglerne og eksperimentere, vil en simpel marinade til shish kebab på yoghurt være en passende mulighed. Det vil ikke kun vise sig lækre, men vil også bringe sort. En af de utvivlsomme fordele er, at de komponenter, der skal bruges til forberedelsen, findes i køleskabet til enhver værtinde.

ingredienser:

• løg - 4 stykker;
• kefir - 500 ml;
• laurbærblad;
• salt;
• citron - 1 stk.

forberedelse

1. Løg skæres i ringe, klem saften ud af citronen.
2. I en kasserolle blandes løgringe, citronsaft og krydderier, kefir. Stir.
3. Tilsæt kød til marinade til en lækker shish kebab, hold i 45 minutter.

Marinade til shish kebab med eddike

En af de enkleste muligheder, som er anderledes og enkelheden ved forberedelsen, er en marinade til shish kebab med eddike og løg. Til svinekød passer det bedst, men andre typer kød anbefales ikke at gælde, da saucen kan gøre produktet hårdt. Kød er klar til stegning 2-3 timer efter pickling, men det er bedre at forlade det på den måde hele natten.

ingredienser:

• vand 100 ml;
• salt og peber;
• løg - 3 stykker;
• 9% eddike - 100 ml.

forberedelse

1. Skær kødet, skær løgene i ringe.
2. Eddike fortyndet i vand, hæld kødet.
3. Tilsæt krydderier, bland alt.
4. Topbelastning og lad kød stå om natten.

Cowberry marinade til shish kebab

Du kan give kødet en rig og usædvanlig smag ved at lave en lækker marinade til en shish kebab, til forberedelse af hvilken du kan bruge bær. De kan tages friske eller dåse. De bedste smagskvaliteter, ideelt kombineret med en shish kebab, har tranebær. Du kan tilføje ekstra piquancy, hvis du bruger appelsinskal.

ingredienser:

• tranebær - 200 g;

• vand - 0,5 kop;
• appelsinskal - 1 spsk. l.;
• løg - 1 stykke;
• vineddike - 3 spsk. l.;
• krydderier;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

1. Skræl bærene, læg dem i en gryde med skind og vand. Kog og kog, indtil bærene briste.
2. Blød cowberry til at tørre gennem en sigte eller i en blender, bland med eddike og krydderier, smør.
3. Cool og hæld kødet, før det lægges i en dyb skål.