Salat "Ocean" - en vidunderlig skål til nytårsbordet. Det viser sig ganske raffineret og velsmagende.
Klassisk opskrift på salat "Ocean" med agurker
ingredienser:
- dåsefisk - 250 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- kyllingæg - 3 stykker;
- pære - 1 stk;
- syltede agurker - 2 stk.
- salatblade;
- laks - til dekoration;
- mayonnaise - 200 ml.
forberedelse
Gulerødder og æg koges til klar, rengøres og efterlades til afkøling. Hermetisk mos med en gaffel, tør ikke væsken ud. Alle komponenter lægges ud i en salatskål, der laver hvert lag med mayonnaise. Så først kommer fisken, derefter - hakkede løg, derefter - revet gulerødder, æg, agurk. Herefter gentages lagene. På toppen af salat drysses finhakket salatblade og dekorere med stykker saltet rød fisk. Salat "Ocean" med brisling er klar!
Salat "Ocean" med blæksprutte
ingredienser:
- blæksprutte - 2 stk.
- pære - 1 stk;
- pølse røget - 50 g;
- ost - 50 g;
- Hawaiian blanding - 100 g;
- vagtelæg - 10 stk.
- ris - 50 g;
- mushroom - 5 stk.
- aioli sauce - 150 ml.
forberedelse
Slagtekroppe af blæksprutte koges, skæres i små terninger. Svampe mine, tørre, shinkuem plader og steg i olie. Pølser og løg er jorden små. Vend derefter løgene med citronsaft og bland dem. Ost er skåret i små stykker. Ris koge i saltet vand eller i vegetabilsk bouillon , så cool og bland det med hawaiisk blanding. Tør alt sammen med låget lukket i en stegepande, hæld lidt bouillon, indtil den er klar. Kogt æg quail fin shinkem og bland alle ingredienserne i en salatskål. Vi fylder den færdige salat med aioli sauce og serverer den til bordet.
Opskrift på salat "Ocean" med krabbepinde
ingredienser:
- ris - 100 g;
- krabbepinde - 250 g;
- æg - 4 stykker;
- rød fisk - 200 g;
- salt - en knivspids;
- vand 250 ml;
- grønne løg - en flok
- rejer - til dekoration;
- mayonnaise - til tankning.
forberedelse
Så først tager vi risen, omhyggeligt sorterer den, adskillige gange vasker den med en sigte under vandet. Sæt derefter panden på ilden, hæld vandet og lad det koge. Derefter hæld risen og kog i 20 minutter, indtil den er kogt. I løbet af tilberedningen blandes flere gange forsigtigt croupen, så den ikke smelter sammen. Færdig ris omhyggeligt skiftet i en skål og lader et stykke tid afkøles. Denne gang under forberedelsen af de resterende komponenter i salatet: grønne løg vaskes og finhakket. Kog æggene separat, dræn vandet og lad dem køle af. Derefter renser vi skallen, adskiller proteinet fra æggeblommen og gnider det separat på en lille rist.
Krabbe sticks på forhånd defreeze, fjern filmen og shinkuem små terninger, lægge en separat plade til side. Vi fjerner den røde fisk fra posen og lader den blive optøet på et varmt sted i et par timer. Derefter hæld varmt vand i en skål, tilsæt en teskefuld salt og sæt vores fisk i en beholder. Vi forlader det der i flere timer,
Nu passerer vi direkte til salaten selv. Tag en dyb skål, smør det forsigtigt indefra med solsikkeolie og begynde at lægge lagene af kogte ingredienser. Først en lille ris, sæt krabbepinde på toppen, drys med æggeblomme, kogt ris, saltede røde fisk, æggehvider, grønne løg, krabbepinde og ris. Derefter vendes vores skål over til en flad plade, så det viser sig at være en pæn glide. Vi dekorerer med rød kaviar, rejer og serverer til bordet.