Kartoffelkager i stegepande er en nærende skål, der kan tjene som et alternativ til en skål, de kan bruges som brød eller basis til pizza. Utvivlsomt fordel ved opskriften er enkelhedens madlavning og tilgængeligheden af produkterne.
Hvordan laver man kartoffelkager i en stegepande?
For at lave nærende kager fra kartoffelde skal du tage hensyn til visse finesser, når du laver mad:
- Det anbefales at gøre ælte dej med våde hænder, så den ikke klæber.
- At gøre en skål mere velsmagende hjælper ikke kogte kartofler, men bages i ovnen. En kerne er ekstraheret fra den, som er knæet i en puree med en gaffel.
- Det er almindeligt at forberede på basis af en færdigpuré, dette vil medvirke til at spare tid og optimalt bruge produkter.
- Kartoffelkager i stegepande kan laves med tilsætning af greens, ost, løg og andre ingredienser.
- Postvariationen af skålen bliver den, der er kogt uden æg.
- Nogle husmødre foretrækker at ælte dejen og sætte kartofler i det. En anden mulighed er at lave en dej baseret på kartofler, blande det med mel og andre ingredienser.
- For at gøre dejen mere additiv vil hjælpe med at tilføje forskellige komponenter, kan det være tomater, ost, hvidløg og andre ingredienser.
- Du kan stege kager i en tør stegepande eller med olie hældt på den.
Kartoffelkager i en tør stegepande - opskrift
For at få en variation af lækker bagning, kan du lave kartoffelkager i en tør stegepande. Med denne metode til madlavning bliver de så meget som muligt svarende til brød. Skålen kan være piquant tomat smag, hvis du bruger tomater, og skarphed vil tilføje sennep. Dejen vil blive lavet på basis af kartofler, som er forbundet med andre komponenter.
ingredienser:
- kartofler - 2 stykker;
- dåse tomater - 2 stk.
- sennep - 2 tsk;
- mel - 6 el. l.;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- salt.
forberedelse
- Kartofler bages i ovnen. Skær det i halvdelen og tag pulpet ud, knæ det med en gaffel.
- Tilsæt knuste tomater og andre ingredienser. Lav en knæ. Giv testen en halv time.
- Dej til at opdele i stykker, lave kager.
- Kartofler på en tør stegepande steg på begge sider.
Flåde af Mos kartofler
Hvis produktet forbliver i huset, så kan de bruges ordentligt og tilberede flade kager af Mos kartofler i en stegepande. Komponenter til dem findes i ethvert køleskab, så skålen kan til enhver tid komme til undsætning af værtinden. Spicy note vil tilføje hvidløg.
ingredienser:
- Mos kartofler - 300 g;
- æg - 2 stykker;
- ost - 70 g;
- hvidløg - 1 fed
- mel - 2 el. l.;
- salt, peber;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- I kartoffelmos tilsættes æg, hakket hvidløg, salt og peber, revet ost. Rør massen.
- Tilsæt gradvis mel og lav æltning.
- Opdel dejen i 6 dele, danner en flad kage.
- Kartoffelkager i stegepande steg i olie i 3 minutter på begge sider.
Lenten kartoffel tortillas
Folk, der af en eller anden grund undlader at spise animalske produkter, vil elske lentekagerne med kartofler i en stegepande. De er lavet uden at køre æg, dejen kan omfatte gær i sin sammensætning eller være uden dem. Skålen vil være lys og nærende på samme tid.
ingredienser:
- Mos kartofler - 500 g;
- tør gær - 1,5 tsk
- løg - 1 stykke;
- mel - 600 g;
- vand 370 ml;
- salt - 2 tsk;
- sukker - 2 el. l.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
forberedelse
- I varmt vand opløses gær, sukker og salt. Derefter tilsættes smør og tilsæt mel, gør æltning, lad i en time.
- I kartoflerne tilsættes de stegte løg.
- Dejen er opdelt i 8 dele, som ruller ud i flade kager. I hvert sæt sætter kartoffelstopperne og beskytter kanterne, rull dem ud igen.
- Kartoffelkager i stegepande steg i olie.
Tatarske tortillas med kartofler kystyby
En meget interessant variation af nationalret er tatarisk tortillas med kartofler, kendt som kystyby. De er en dej foldet i to lag, mellem hvilke der placeres kartoffelpåfyldningen. Forberedelse af et sådant måltid er yderst simpelt, og efter at have prøvet det en gang, er det allerede umuligt at afvise.
ingredienser:
- mælk - 0,5 kop;
- smør - 50 g;
- sukker - 1 spsk. l.;
- salt - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- mel - 2,5 kopper.
Til påfyldning:
- kartofler - 1 kg;
- løg - 1 stykke;
- smør - 50 g;
- mælk - 1/3 kop;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
forberedelse
- Melk varm, opløs sukker i den. Smelt smørret. Bland alt sammen.
- Tilsæt ægget, salt, bland.
- Indtast melet og lav knaden. Lad det stå i 20 minutter.
- Kog kartoflerne, tilsæt mælk og stegte løg til det.
- Dejen er opdelt i 7 dele, lav kager, steg dem fra to sider.
- For halvdelen af kagen sætter påfyldningen og dækker den med den anden halvdel.
Finske kartoffel tortillas
En meget enkel og samtidig lækker skål er finske kager lavet af kartofler. De kan laves uden påfyldning eller afhente fyldet til din smag, for eksempel passer de perfekt sammen med et græskar. For at give maden en smag kan du inkludere sesamfrø i testen, som et alternativ kan du bruge hør.
ingredienser:
- kartofler - 6 stk.
- æg - 2 stykker;
- mel - 100 g;
- salt, peber;
- sesamfrø;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- Lav en mos, salt den og peber. Tilsæt det slagne æg og rør.
- Indfør melet, ælt dejen. Opdel det i 6 dele.
- Kartofler Finske kager i en stegepande steg i olie på begge sider.
Kager med kartofler og ost
Du kan give skålen en ekstra pikante note, hvis du laver tortillas med kartofler og ost i en stegepande. For dette er brugen af klare kartofler eller frisklavede produkter tilladt. Osten af hårde sorter tilsat til sammensætningen vil være særligt velsmagende, hvis den forbruges i en meget varm form.
ingredienser:
- Mos kartofler - 300 g;
- æg - 2 stykker;
- ost - 100 g;
- mel - 2 el. l.;
- salt;
- vegetabilsk olie - 100 ml.
forberedelse
- Lav en mos, kør æggene ind i den, salt den. Rør med lurvet ost.
- Tilsæt gradvis mel og ælt dejen.
- Lav seks kager fra den.
- Pandekager med kogte kartofler steg i olie i en stegepande.
Avar kager med kartofler og løg
En anden original nationalret vil være kager med kartofler. De nyder en velfortjent popularitet, takket være deres ubeskrivelige smag. Steg dem på en tør overflade, da påfyldningen omfatter grøntsag og smør. Når du spiser dem, kan du drysses med friske urter.
ingredienser:
- mel - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- sodavand - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
- kartofler - 800 g;
- løg - 1 stykke;
- smør - 100 g;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- mælk - 100 ml.
forberedelse
- Hæld kefir i en beholder, hæld i salt, mel og lav en knæ. Sæt dejen i kulden i 40 minutter.
- Lav en kartoffelmos med mælk, hvorpå du lægger stegte løg.
- Fordel dejen i 12 stykker, danner en flad kage med en fyldning af deres puree.
- Rist kartoffelkagerne i en tør stegepande.
Kartoffelkager på kefir i stegepande
For at forberede dejen kan du undvære mejeriprodukter, men mange husmødre foretrækker at bruge mælk. En alternativ mulighed er at lave flade kager med kefir og kartofler. Til påfyldningen påføres puré, som skal gøres elastisk, så den rulles godt inde i dejen.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- sukker - 1 spsk. l.;
- salt - 1 tsk;
- sodavand - 0,5 tsk;
- mel - 300 g;
- Mos kartofler - 300 g;
- løg - 1 stk.
forberedelse
- I varmt kefir opløses salt, sukker og sodavand. Tilsæt gradvis mel og lav en knæ. Lad dejen stå i 10 minutter.
- Bland pureen med stegte løg.
- Form 6 kager og læg fyld i dem. Steg dem.
Kager med kartofler og grønne
Ved sommersæsonen kan du forberede tortillas med kartofler i en stegepande, som vil omfatte friske urter. Det kan vælges efter de enkelte ønsker hos værtinden, det kan være koriander, dill, grønløg, persille. Disse ingredienser vil give friskheden af maden og en unik lysmagning.
ingredienser:
- Mos kartofler - 300 g;
- æg - 2 stykker;
- greens - 1 flok;
- hvidløg - 1 fed
- mel - 2 el. l.;
- salt;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- I puréen, kør i æg, tilsættes fint hakkede grøntsager og hakket hvidløg.
- Indfør i en masse mel og lav en knæ.
- Opdele dejen i 6 flatbreads og steg dem.